Aus unseren unten beschriebenen Rezepten erfahren Sie, wie Sie eine Creme für Honigkuchen zubereiten und die für Sie am besten geeignete Wahl treffen können.
Klassische Creme für Honigkuchen
Zutaten:
- dicke saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25% - 800 g;
- Kristallzucker - 300 g;
- Vanillezucker - 20 g.
Vorbereitung
Dicht saure Sahne wird in einen geeigneten Behälter gegeben, Zucker und Vanillezucker hinzugeben und bis zur Homogenität und Luftigkeit zerkleinern. Die Creme ist gebrauchsfertig.
Ein sehr wichtiger Moment bei der Herstellung solch einer einfachen Creme ist die Wahl von saurer Sahne. Es sollte von guter Qualität sein, dick und mit einem hohen Prozentsatz an Fett, sonst wird es nicht funktionieren, und die Creme fließt einfach vom Kuchen zum Gericht.
Creme für Honigkuchen mit Kondensmilch
Zutaten:
- Kondensmilch - 275 g;
- Butter - 255 g.
Vorbereitung
Erweichte Butter wird mit einem Mixer oder einem Schneebesen zerkleinert. Nach und nach die Kondensmilch hinzufügen und weiter schlagen, bis eine üppige Masse entsteht. Die Creme ist gebrauchsfertig. Sie können wahlweise zerkleinerte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Vanillepudding für Honigkuchen auf Milch
Zutaten:
- Milch - 3 Gläser;
- Kristallzucker - 1,5 Tassen;
- Mehl - 125 g;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 200 g.
Vorbereitung
In einem Topf von passender Größe die Eier mit Zucker und Mehl vermischen und mit einer Gabel oder Krone bis zur Uniform reiben. Wir geben ein Glas Milch hinein und erwärmen sich bei mittlerer Hitze, bis es sich verdickt. Dann gießen Sie den Rest der Milch und wieder auf niedriger Hitze, nicht zu vergessen, umrühren, sonst kann die Creme brennen. Sobald die Sahne zu kochen beginnt, den Herd ausschalten, etwas abkühlen lassen und eine weiche Butter zugeben. Wir geben den Pudding völlig kühl und können die Honigkuchen schmieren.
Puddingcreme für Honigkuchen ohne Mehl
Zutaten:
- Milch - 2 Tassen;
- Kristallzucker - 1,5 Tassen;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 290 g.
Vorbereitung
Milch wird in einen geeigneten Behälter gegossen, zum Kochen gebracht und abgekühlt. Eier mit Zucker schaumig schlagen und mit Milch verrühren. Stellen Sie das Geschirr mit der Mischung auf das Feuer und erhitzen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen und lassen Sie es bei der niedrigsten Hitze für zwei Minuten stehen. Dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen. Mischen Sie die weiche Butter mit einem Mixer und fügen Sie etwas Eiermilch hinzu. Bereiten Sie üppige Sahne kühl und schmieren Sie die Kuchen von Honigkuchen.
Schokoladencreme für Honigkuchen
Zutaten:
- Kakaopulver - 8 EL. Löffel;
- Milch - 2 Tassen;
- granulierter Zucker - 320 g;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Eier - 4 Stück;
- Vanillezucker - 10 g;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
Eier schlagen mit Kristallzucker, am Ende fügen wir Kakaopulver hinzu. Mischen Sie das Mehl in einem halben Glas Milch glatt. Der Rest der Milch wird zum Kochen gebracht und in ein Schokoladen-Ei-Gemisch mit einem dünnen Rinnsal gegossen, nicht zu vergessen, zu rühren. Wir stellen den Ofen auf ein mäßiges Feuer und ohne das Umrühren zu unterbrechen, führen wir das in Milch und Vanillezucker gelöste Mehl ein. Nach dem Kochen stehen wir bis zur Dicke, schalten Sie die Platte und kühlen Sie die resultierende Masse. Geben Sie jetzt weiche Butter und Schneebesen. Schokoladencreme ist fertig.
Sauerrahm für Honigkuchen mit Kondensmilch
Zutaten:
- Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 25% - 500 g;
- Kondensmilch - 400 g;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
In einem Topf die Kondensmilch, den Honig und die Butter verteilen, auf den Herd stellen und unter Rühren aufkochen und bei niedriger Hitze fünf bis sieben Minuten ruhen lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen, Sauerrahm dazugeben und glatt rühren. Die Creme ist bereit für die weitere Verwendung.