Dieses diätetische Gericht ist nicht nur ideal für diejenigen, die fasten oder einen gesunden Lebensstil führen. Es wird auch sehr nützlich für Kinder sein. Versuchen Sie mindestens einmal pro Woche, etwas aus der vegetarischen Küche zu kochen, und Sie werden feststellen, dass sich dies nicht nur positiv auf die Gesundheit Ihrer Familie auswirkt, sondern auch auf das Familienbudget.
Wie man Karottenkoteletts kocht?
Karotten zubereiten ist eine leichte Sache. Und wenn Sie nur einen Tag für sich selbst reservieren möchten, wird dieses Gericht perfekt zu Ihnen passen.
Zutaten:
- Karotten - 500 g;
- Grieß - 2,5 EL. Löffel;
- Milch - 100 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Butter - 50 g;
- Semmelbrösel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Karotten säubern und raspeln auf einer großen Reibe. In einem kleinen Topf die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Karotten, Butter und Zucker in die Milch geben. Eintopf bis die Karotte weich wird. Den Grieß bestreuen und, rührend, bringen zur Verdickung. Nachdem der Karottenbrei eingedickt ist, entfernen Sie ihn von der Hitze und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Dann Eier, eine Prise Salz und gut mischen. Kleine Koteletts formen und in Panade einwickeln, fertig braten. Karottenschnitzel serviert mit saurer Sahne.
Karottenkoteletts mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Karotten - 500 g;
- Hüttenkäse - 150 g;
- Milch - 120 g;
- Grieß - 60 g;
- Butter - 20 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zucker;
- Salz;
- Semmelbrösel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Karotten werden gewaschen, geschält, auf einer großen Reibe gemahlen und in einen Topf gegeben. Fügen Sie zu den Karotten vorgeheizte Milch, Butter hinzu und, mit einem Deckel deckend, köcheln Sie, bis weich gemacht. Wenn die Karotte weich ist, gießen Sie den Grieß. Rühren, köcheln lassen für ca. 10 Minuten. Dann etwas abkühlen lassen, dann eine Prise Salz, Zucker nach Geschmack, Eigelb und Quark dazugeben. Alles gut vermischen und Schnitzel formen. Jede Pfanne schneiden, dann in einer Pfanne mahlen.
Karotten und Apfelschnitzel
Solch ein Rezept für Karotte Schnitzel im Ofen wird nur eine wunderbare Lösung für ein Kinderessen oder Frühstück sein. Sie sind sehr saftig und lecker.
Zutaten:
- Karotten - 3 Stück;
- Äpfel - 3 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 250 ml;
- Butter - 25 g;
- Grieß - 120 g;
- Zucker - 3 TL.
- Rosinen - 30 g;
- Salz;
- Semmelbrösel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Äpfel und Karotten putzen, auf einer großen Reibe raspeln, in einen Topf geben und Milch eingießen. Dann fügen Sie das Öl, Zucker, Salz und löschte bei mittlerer Hitze bis zur Erweichung. Wenn die Möhren fast fertig sind, fügen Sie die Rosinen hinzu, die zuvor in abgekochtes Wasser getaucht wurden. Am Ende langsam den Grieß eingießen und unter Rühren den Karottenbrei eindicken lassen. Die Mischung weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Karotten vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Eigelb zugeben und gut vermischen.
Aus der abgekühlten Mischung Schnitzel machen, zuerst in Eiweiß, dann in Paniermehl tupfen. Setzen Sie die Schnitzel auf ein Backblech mit Pergament bedeckt und backen bei einer Temperatur von 180 Grad bis rot. Kinder können solche Schnitzel mit Marmelade und Fruchtgelee einreichen.
Karottenkoteletts ohne Eier - Rezept
Zutaten:
- Karotten - 700 g;
- Grieß - 150 g;
- Zucker - 2 TL.
- Pflanzenfett;
- Salz.
Vorbereitung
Karotten kochen in Salzwasser, schälen und raspeln auf einer feinen Reibe. Fügen Sie Zucker und die Hälfte des Grießes hinzu. Mische alles gut und mache kleine Schnitzel. Rollen Sie sie in den restlichen Manga und braten Sie in einer Pfanne bis zu einer rötlichen Kruste.