Die Glasur selbst erfordert keine besondere Kochkünste, aber das Verfahren wird weiter erheblich vereinfacht, wenn man einfache und zugängliche saure Sahne als Basiszutat für die Glasur nimmt.
Glasur mit saurer Sahne und Zucker
Zutaten:
- Puderzucker - ein halbes Jahrhundert;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das Herstellungsschema ist elementar einfach: Zuckerpulver wird gesiebt, um die Klumpen loszuwerden, und dann mit saurer Sahne bis zur vollständigen Homogenität vermischt. Fügen Sie der Mischung ein wenig Zitronensaft hinzu (Sie können sich raspeln und schälen) und bedecken Sie die Cupcakes mit der fertigen Glasur.
Das Rezept für Schokoladenüberzug auf saurer Sahne
Zutaten:
- Sauerrahm - 1/2 Tisch;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- schwarze Schokolade - 100 g;
- Butter - 1 Teelöffel;
- Maissirup - 1 ½ EL. Löffel;
- Puderzucker - 1 EL.
Vorbereitung
Die Schokoladen-Sauerrahm-Glasur wird wie folgt zubereitet: Auf einem Wasserbad die zerbröselte schwarze Schokolade mit einem Stück Butter schmelzen. Die Schokolade rühren, bis sie vollständig homogen ist, und dann mit Vanilleextrakt und Maissirup vermischen. Die Schokolade leicht abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Sauerrahm mit dem Zuckerpulver bis zur Homogenität verquirlen. Smetannuyu Masse in Chargen gemischt mit geschmolzener Schokolade und decken die fertige Schokoladenglasur aus saurer Sahne unsere Cupcakes.
Glasur mit saurer Sahne und Kakao
Zutaten:
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne (ölig) - 2 EL. Löffel;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Puderzucker - 3 EL. Löffel mit einer Rutsche.
Vorbereitung
Für die Glasur mischen wir Sauerrahm, Kakao und Zucker bis zur Homogenität in einer kleinen Schüssel. Wir stellen die Schüssel mit der Mischung auf ein kleines Feuer und kochen unter ständigem Rühren die Glasur, bis sich der Zucker vollständig auflöst (Minuten 2-3). Danach eine Mischung aus einem Stück Butter hinzufügen und gut vermischen. Bevor Sie das Süßwarenprodukt mit einer Glasur abdecken, lassen Sie es ein wenig abkühlen, sonst wird es einfach in Ihre Behandlung aufnehmen. Bitte beachten Sie, dass wenn Sie die Glasur etwas mehr Schokolade und etwas bitterer machen möchten, fügen Sie mehr hinzu
Helle Glasur mit saurer Sahne
Zutaten:
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Milch - 2 EL. Löffel;
- Puderzucker - 1 EL.
Vorbereitung
Die Art der Herstellung einer solchen Glasur ist sehr einfach: Sauerrahm wird mit gesiebtem Zucker geschlagen und Milch hinzugefügt. Die fertige Glasur erweist sich als eher flüssig und zusätzlich zu den Desserts werden sie auch leicht imprägniert.