Brötchen mit Kirschen sind perfektes Gebäck, das Ihr Haus mit einem köstlichen Aroma füllen wird und jeden mit einem unübertroffenen Geschmack überraschen wird. Versuchen Sie, sie nach den unten beschriebenen Rezepturen zuzubereiten.
Hefebrötchen mit Kirschen
Zutaten:
- Trockenhefe - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- warmes Wasser - 0,5 Artikel;
- Kefir - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- frische Kirschen - 500 g;
- Mehl - 600 g;
- Zucker Vanille - nach Geschmack;
- Puderzucker;
- Mohnsamen - wenn gewünscht;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
In warmem Wasser gießen wir den Zucker und die Hefe aus. Dann den hausgemachten Kefir , Pflanzenöl einfüllen und alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen. Danach das gesiebte Mehl in kleine Portionen gießen und den homogenen Teig kneten. Wir schmieren die Hände mit Pflanzenöl, geben es in eine Schüssel, bedecken es mit einem Handtuch und legen es für 30 Minuten in Wärme.
Den Teig, der auf dem Tisch ausgebreitet ist, gleichmäßig kneten und in kleine Stücke teilen, so dass jede Form eine Tasse ist. Als nächstes geben Sie etwa 5 Beeren und streuen mit Puderzucker, Vanillin gemischt. Die Ränder jedes Bechers sind hochgezogen und fest zusammengebunden, bilden ein rundes Brötchen.
Die Fäden auf einem gefetteten Backblech verteilen und mit Mohn bestreuen. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt, auf der niedrigsten Stufe stellen wir eine Schüssel mit Wasser und backen Brötchen mit Kirschen für 20 Minuten, bis sie fertig sind. Danach kühlen wir die Backwaren und servieren sie auf dem Tisch.
Butterbrötchen mit Kirschen
Zutaten:
- Milch - 1 Stück;
- Wasser - 1 Stück;
- Trockenhefe - 11 g;
- Zucker - 0,75 st .;
- Butter - 80 g;
- Mehl - 900 g;
- gefrorene Kirschen - 300 g.
Vorbereitung
Zunächst lösen Sie Hefe, Salz und Zucker im Wasser auf, mischen und lassen die Mischung 15 Minuten in der Hitze stehen. Während dieser Zeit wird die Hefe "spielen" und eine schaumige Kappe wird auf der Oberfläche erscheinen. Danach die weiche Butter in die Hefelösung geben, die warme Milch gut einrühren, gut umrühren und langsam ein weiches Mehl einkneten. Dann schieb es auf den Tisch, bestreut mit Mehl und knete es, bis es nicht mehr an den Händen klebt.
Auf diese Weise zubereitet, wird der Teig in eine Tasse geschüttet, etwas mit Öl bestreut, mit einem Handtuch abgedeckt und zum Anheben für etwa eine Stunde für 2 Minuten stehengelassen. Sobald es 2 mal größer wird, kneten und teilen wir es in Portionen. Nehmen Sie nun einen Ball, strecken Sie ihn in eine Pastille, legen Sie 5 Beeren hinein, bestreuen Sie ihn mit Zucker und bedecken Sie die Ränder dicht. Wir legen süße Brötchen mit Kirschen auf ein Backblech und lassen sie für 30 Minuten, mit einem sauberen Handtuch bedeckt, zum Proofen. Dann die Brötchen mit Milch bestreichen und nach Belieben streuen. Dazu mahlen wir Mehl, Zucker und Öl zu gleichen Teilen und reiben alles gründlich in Krümel. Backen Sie ein Leckerli bei 200 Grad für ungefähr 30 Minuten.
Blätterteig mit Kirsche
Zutaten:
- Teig flockig - 500 g;
- Kirsche - 200 g;
- Zucker - nach Geschmack;
- Stärke - 4 TL.
Vorbereitung
Cherry gewaschen, entfernen Sie den Stein und geben Sie den Beeren einen guten trockenen. Dann mit Zucker bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen, damit sie den Saft lassen. Blätterteig wird aufgetaut, zu einer dünnen Schicht von 3 mm Dicke gerollt und in kleine Rechtecke geschnitten.
Auf eine Seite jedes Werkstückes eine etwas vorbereitete Kirschfüllung geben, mit einer leicht bestreuten Stärke bestreichen und eine ordentliche Pastete formen. Wir legen sie auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist, und schicken es in einen beheizten Ofen. Wir backen Brötchen bei 180 Grad zu einer schönen goldenen Farbe. Das ist alles, Blätterteig mit frischen Kirschen, fertig!