Karotten - eine ausgezeichnete Quelle von Carotin, die dann in den Körper von Vitamin A umgewandelt wird. Es enthält auch andere Vitamine - B, C, D, E. Auch Karotten sind reich an Mineralien und Spurenelementen. Früher glaubten wir, dass frisches Gemüse und Früchte nützlicher sind als solche, die bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurden. Diese Aussage ist wirklich wahr. Aber bei Karotten ist es umgekehrt. Gekocht und geschmort ist dieses Gemüse noch nützlicher. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man ein leckeres und nützliches Möhrenbraten zubereitet.
Braten von Karotten, Erbsen und Schweinefleisch
Zutaten:
- Karotten - 300 g;
- Sellerie (Wurzel) - 50 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Schweinefleisch - 250 g;
- Dosenerbsen - 150 g;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salbei - 6 Blätter;
- Thymian - 5 Zweige;
- Meersalz - 0,25 TL.
Vorbereitung
Karotten werden gereinigt und drei auf einer großen Reibe, die Selleriewurzel wird in Würfel geschnitten, Knoblauchzehen werden in 2-4 Teile geschnitten. Schweinefleisch in kleine Stücke geschnitten. Erbsen werden gewaschen. In der Keramikform, die wir zum Backen verwenden, gießen Sie Olivenöl und legen Sie alle vorbereiteten Zutaten. Von oben setzen wir Salbeiblätter und Thymianzweige. Bedecke das Formular mit einem Deckel und schicke es in den Ofen. Bei einer Temperatur von etwa 180 Grad bereiten wir 40 Minuten vor. Wir servieren den Tisch heiß.
Sautieren von Karotten und Pastinaken
Zutaten:
- 2 große Karotten;
- Pastinakenwurzel Medium - 2 Stück;
- Olivenöl - 5 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Muskat - 0,5 TL.
- Salz, Pfeffer, Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Karotten und Pastinaken werden geschält. Karotten in Kreise geschnitten, und Pastinaken - Strohhalme. Wir verteilen das Gemüse in einem Topf, gießen Olivenöl, fügen Gewürze hinzu und braten es etwa 3 Minuten unter Rühren. Dann reduzieren Sie das Feuer und kochen für weitere 15 Minuten. Fast am Ende fügen wir zerdrückte Kräuter und Knoblauch hinzu. Sie können dieses Gericht sowohl heiß als auch kalt servieren.
Sautieren Sie aus Karotten, grünen Bohnen und Zucchini
Zutaten:
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Zucchini - 2 Stück;
- Stangenbohnen - 200 g;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Grüns - 50 g;
- Pflanzenfett;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
Karotten, Tomaten und Zucchini schneiden Strohhalme, Zwiebel - Semiringe. In einer Pfanne mit Pflanzenöl Karotten und Zwiebeln 3 Minuten braten, dann die Bohnen hinzufügen, weitere 3 Minuten braten und die Zucchini darauf legen. Sobald sie weich sind, fügen Sie Tomaten, Gemüse, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Wir setzen alle zusammen für weitere 7 Minuten und schalten das Feuer aus. Gemüsesauté ist fertig.
Braten von Karotten und Zucchini
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Karotten - 200 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 150 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Dill, Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden, Karotten - Halbkreise. Knoblauch wird durch die Presse geleitet. In einer Pfanne das Pflanzenöl gut erhitzen und die Karotten weich anbraten, dann den Pfeffer verteilen und weitere 2-3 Minuten braten. Danach die Zucchini hinzufügen, alles vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und auf einem kleinen Feuer 15 Minuten köcheln lassen, am Ende zerkleinerte Kräuter, Knoblauch, Gewürze und Salz dazugeben. Mische erneut und koche weitere 5 Minuten.
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