Es gibt Gerichte, die in letzter Zeit relativ weit verbreitet sind, sich aber fast sofort der lokalen gastronomischen Kultur anschlossen und zu einer Art Klassiker wurden. Natürlich kann eines dieser Rezepte auf eine Paste mit der ganzen Vielfalt von feinen Soßen zurückgeführt werden, mit denen es ergänzt werden kann. Wir sind fest entschlossen, uns auf klassische Kombinationen zu konzentrieren und schlagen vor, dass Sie heute zum Abendessen Nudeln mit Krabben in einer cremigen Soße zubereiten.
Italienische Pasta mit Garnelen in Sahnesauce
Zutaten:
Für Pasta:
- Fetuchini - 250 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- trockener Weißwein - 120 ml;
- Milch - 240 ml;
- geriebener Parmesan - 2/3 des Artikels;
- Petersilie Greens.
Für Garnelen:
- große Garnelen - 250 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Während das Wasser für die Paste zum Kochen kommt, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und weben ein wenig Mehl darauf. Die resultierende Masse von Weißwein und Milch gezüchtet, und nach dem Kochen, von der Hitze entfernen und mit einem großzügigen Gast geriebenen Parmesan bestreut.
Wir werfen die Paste in das kochende Wasser, und wir selbst in einer anderen Pfanne mit Olivenöl Knoblauch mit geschälten Garnelenschwänzen braten. Wenn diese rosa werden, legen wir sie in die Soße.
Sobald die Paste fertig ist, in die fertige Soße geben und die gehackte Petersilie ergänzen. Sie können dienen!
Pasta mit Garnelen in cremiger Tomatensauce
Zutaten:
- Paste - 240 g;
- Olivenöl und Butter - 1 EL. Löffel;
- große Garnelen - 450 g;
- Tomaten - 2-3 Stück;
- Fettcreme - 240 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 240 ml;
- geriebener Parmesan - 1/2 EL.
Vorbereitung
Wir beginnen wie üblich mit der Soße zu kochen. In dem Topf erhitzen wir beide Arten von Öl und braten den Schwanz von Garnelen, großzügig mit Mehl bestreut. Nach ein paar Minuten kann die Garnele auf einen Teller gelegt werden, und stattdessen Tomatescheiben geben und die restliche Mischung in das Geschirr mit Milch und Brühe gießen. Ein wenig Salz mit Pfeffer, und Sie können das Feuer erhöhen, so dass überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Während dieser Zeit haben wir nur Zeit, eine frische Pasta zu dem berüchtigten "al dente" zu kochen. Im Finale eine gute Handvoll geriebenen Käse in die Soße geben, Garnelen und gekochtes Gebäck zurückgeben.
Pasta mit Garnelen und Knoblauch in Sahnesauce
Zutaten:
- Trockenpaste - 350 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Champignons - 150 g;
- Garnelen - 500 g;
- Frischkäse - 250 g;
- Milch - 500 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Käse (Mozzarella + Parmesan) - 1 Stück;
- eine Prise Chili und geräucherte Paprika.
Vorbereitung
Zuerst in Olivenöl eine Knoblauchzehe mit gehackten Champignons grillen. Wenn die Pilze überschüssige Feuchtigkeit und braun geben, legen wir sie auf ein Gericht, und auf dem Feuer legen Sie den Schwanz von Garnelen und den restlichen Knoblauch.
In einem separaten Behälter das Mehl cremefarben anmachen und mit einer Mischung aus Milch und Frischkäse gießen. Kochen Sie die Soße, fügen Sie geriebenen Käse, Gewürze und gebratene Pilze mit Garnelen hinzu. Im Finale legen wir die gekochten Nudeln und mischen sie.
Pasta mit Sahnesauce, Spinat und Garnelen
Zutaten:
- Paste trocken - 340 g;
- Spinat - 300 g;
- Knoblauchzähne - 2-3 Stück;
- Brühe Würfel - 1/2 Stück;
- Wasser - 1 1/2 Artikel;
- Frischkäse - 160 g;
- Garnelen - 500 g;
- geriebener Käse.
Vorbereitung
Den Knoblauch anbraten und gleichzeitig die in Wasser gewürfelte Brühe aufbrühen (Sie können die äquivalente Menge der fertigen Brühe verwenden). Knoblauch mit Brühe füllen und Frischkäse hinzufügen. Fans von Muskatnuss können nach und eine Prise Lieblingsgewürz nachgießen. Fry die Garnelen.
Kochen Sie die Nudeln und für 30 Sekunden, bis Sie fertig sind, fügen wir Spinatblätter hinzu. Werfen Sie die Paste auf das Sieb mit den grünen und bewegen Sie es auf die Sauce. Im Finale Garnelen mit Käse einrühren und vermischen.