Vitamin K bezieht sich auf fettlösliche Vitamine und wird daher im Fettgewebe unseres Körpers gespeichert. Vitamin K wird in zwei Formen gefunden: Vitamin K1 und Vitamin K2.
Warum brauche ich Vitamin K?
Vitamin K spielt eine Hauptrolle in den Mechanismen der Blutgerinnung und ist für uns für die normale Bildung von Knochen notwendig - da es für die richtige Aufnahme von Kalzium in den Körper verantwortlich ist. Es hilft dem Körper auch bei der Produktion von Osteocalcin, einem Protein, das die Knochenmasse verbessert und das Risiko möglicher Frakturen reduziert. Darüber hinaus Vitamin K:
- schützt Gelenkknorpel - Mangel an Vitamin K verursacht Osteoarthritis;
- reduziert das Risiko, Typ-2-Diabetes zu entwickeln;
- Hält die Elastizität der Haut und schützt sie vor dem Altern und dem Auftreten von Falten.
Wo ist Vitamin K1 enthalten?
Dieses Vitamin treffen wir in allen Blattgemüsen, die eine saftige dunkelgrüne Farbe haben.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K2?
Wir werden es in den folgenden Produkten treffen:
- Fleisch;
- Milchprodukte;
- Eier.
Welche Lebensmittel enthalten das meiste Vitamin K?
- grünes Gemüse: Spinat, Salat, Pilze;
- Blattgemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Spargel, Weißkohl;
- Pflanzen: Majoran, Thymian, Oregano, Basilikum, Sellerie;
- Früchte: Pflaumen, Pflaumen.
Beachten Sie, dass nach dem Kochen Gemüse, der Gehalt an Vitamin K in ihnen deutlich erhöht ist.
Welche anderen Lebensmittel haben Vitamin K?
Vitamin K-haltige Produkte umfassen:
- Blattrüben;
- Rüben;
- Klee;
- Petersilie;
- Tomaten;
- Blätter von Rüben;
- grüne Bohnen;
- grüner Tee;
- Kardamom;
- Avocado;
- Kiwis;
- Erdbeere;
- Brombeere;
- Olivenöl;
- Sojaöl;
- Hafer;
- Roggen;
- Weizenhülsen;
- Kichererbsen.
Vitamin K und sein täglicher Bedarf
Die erforderliche Menge an Vitamin K beträgt 65-80 Milligramm pro Tag. In der Regel reicht der Verzehr von Gemüse und Obst aus, um diese Rate zu decken. Zum Beispiel sagen, dass zwei Esslöffel gehackte Petersilie 153% der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin K enthält.
Was ist die Gefahr eines Vitamin-K-Mangels?
In Fällen, in denen Vitamin K im menschlichen Körper zu klein ist, können unkontrollierte Blutungen auftreten - obwohl dieses Phänomen selten ist. In der Regel wird Vitamin K-Mangel unter folgenden Bedingungen beobachtet:
- Lebererkrankung;
- Verletzung der Fettaufnahme durch den Körper;
- mechanische Gelbsucht;
- Verletzung der normalen Darmflora (z. B. durch übermäßige Aufnahme von Antibiotika).
Und auch:
- sehr alte Leute;
- bei Neugeborenen, die gestillt werden;
- bei Frühgeborenen.
Die Indikatoren für Vitamin-K-Mangel können sein:
- Blutung aus der Nase;
- große Gerinnungszeit;
- Verlust von Knochenmasse (Osteopenie);
- verringerte Knochendichte (Osteoporose);
- Tendenz zum Bruch;
- Morgenkrankheit.
Die Menge an Vitamin K, die sich in unserem Körper ablagern kann, ist sehr gering und reicht nur für kurze Zeit. Aus diesem Grund sollten auf unserem Tisch täglich Gemüse und Früchte sowie andere Produkte mit Vitamin K-Produkten enthalten sein.
In welchen Fällen ist Vitamin K schädlich?
- Vorhofflimmern - eine Erkrankung, die Herzrhythmusstörungen verursacht, ist mit einem hohen Prothrombingehalt verbunden, der wiederum mit der exzessiven Verwendung derjenigen Nahrungsmittel korreliert, die eine große Menge an Vitamin K enthalten.
- Vitamin K erhöht die Blutgerinnung. Dies bedeutet, dass Menschen, die aus irgendeinem Grund Antikoagulanzien einnehmen, ihre Nahrungsmittel mit Vitamin K in ihrer Ernährung einschränken sollten - um die Wirkung des Medikaments nicht zu blockieren und die Bildung von Blutgerinnseln zu vermeiden.