Kirsche ist eine der am besten geeigneten Beeren für Kuchen und Torten. Sein heller und prächtiger Geschmack mit pikanter Säure, teilt diese Beere unter allen anderen zu, und außerdem wird der Teig davon nicht nass. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Piroggen mit Kirschen. Schauen wir uns einige an.
Hefekuchen mit Kirschen
Zutaten:
- Weizenmehl - 1 kg;
- Margarine - 130 g;
- Ei - 3 Stück;
- Trockenhefe - 2 TL;
- Milch - 500 ml;
- Vanillin - 3 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Wie man Kuchen mit Kirschen kocht? In einen flachen Behälter Milch gießen, die Hefe von oben ausgießen und ohne Rühren etwa 10 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Unterdessen die Eier mit Zucker schlagen und dann in die Milch geben. Es gibt auch die erweichte Margarine, Vanillin und eine Prise Salz. In der resultierenden Mischung ein wenig Weizenmehl streuen, gründlich mischen und an einem warmen Ort 15 Minuten lang stehen lassen. Dann das restliche Mehl hinzufügen, den homogenen Teig kneten und erneut für 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Unterdessen bereiten Sie die Kirsche vor: spülen Sie, entfernen Sie die Knochen davon und legen Sie sie in ein Sieb, um den Saft zu stapeln. Wir teilen den vorbereiteten Teig in kleine Stücke, wir formen aus jedem Kuchen, legen mehrere Beeren in die Mitte und streuen mit Zucker. Dann die Kanten vorsichtig einrasten, Kuchen formen und in ausreichendem Abstand voneinander auf der mit Pergamentpapier bedeckten Pfanne verteilen. Schmieren Sie die Pasteten auf dem Eigelb und geben Sie sie in einen vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Am Ende der Zeit können köstliche und zarte Pasteten mit Kirschen auf den Tisch serviert werden.
Teig auf Kefir für Kuchen , wird auch einen ausgezeichneten Ersatz in diesem Rezept machen. Probieren Sie es aus!
Rezept für Blätterteig mit Kirschen
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- frische Kirschen - 250 g;
- Zucker - nach Geschmack;
- Stärke - 3 TL.
Vorbereitung
Also, zuerst bereiten wir mit Ihnen eine Füllung für Kuchen mit Kirschen vor: spülen, Gruben entfernen, mit Zucker einschlafen und für 30 Minuten lassen, damit die Beere Saft gibt. Dann den Blätterteig nehmen, mit Mehl bestreuen, zu einer dünnen Schicht rollen und in die gleichen Rechtecke schneiden. Als nächstes für jedes Stück Teig Kirschen geben, leicht mit Stärke bestreut und eine Pastete bilden. Die Pfanne wird mit Öl geschmiert oder mit Backpapier abgedeckt, wir breiten unsere Pasteten aus und geben sie in einen vorgeheizten Ofen für 20 Minuten auf 200 Grad. Fertig Blätterteig mit Kirschen vor dem Servieren, bestreuen, falls gewünscht, Puderzucker.
Kuchen mit Kirschen
Zutaten:
Für den ersten Schwamm:
- Milch - 150 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel.
- Für das zweite Opar:
- Milch - 300 ml;
- Salz - 0,5 TL.
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL.
Für den Test:
- Ei - 3 Stück;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 200 g;
- Margarine - 100 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 3 Stück;
- Hefe, gepresst - 50 g.
Für die Füllung:
- Kirsche - 500 g;
- Grieß - 100 g.
Vorbereitung
Also, lassen Sie uns zuerst den Teig für den Teig vorbereiten: Gießen Sie die Milch in die Pfanne und erhitzen Sie sie leicht bei schwacher Hitze. Weiter geben wir Hefe, ein wenig Zucker und gießen das Mehl hinein. Danach alles gut umrühren und den Schwamm 20 Minuten an einen warmen Ort stellen und mit einem Handtuch abdecken. Gehen Sie nun zur Zubereitung des zweiten Löffels: Mischen Sie in einer separaten Schüssel Milch mit Zucker, Salz und Mehl. Alles gut durchmischen, dann den ersten Schwamm vorsichtig mit dem zweiten mischen. Als Ergebnis sollten Sie einen Teig bekommen, eine Konsistenz, die einer homogenen dicken sauren Sahne ähnelt. Dann wird die vorbereitete Mischung mit einem Handtuch abgedeckt und an einen warmen Ort für ca. 30 Minuten gelegt.
Ohne Zeit zu verlieren, trennen wir die Proteine vom Eigelb, wonach die Whiskers mit einem Mixer in üppigem Schaum geschlagen werden und das Eigelb mit Zucker gemahlen wird. In einem Wasserbad die Margarine schmelzen, mit Eigelb, Pflanzenöl mischen und dann langsam geschlagene Proteine zugeben. Dann das Mehl hinzufügen und alles glatt rühren.
Jetzt mischen Sie den Löffel mit dem vorbereiteten Billet aus Margarine, Eiern, Mehl und kneten den Teig. Wir rollen es zu einem Ball, wir setzen es
Zu dieser Zeit waschen wir unter fließendem Wasser die Kirsche, putzen sie von den Steinen und werfen sie zurück zum Sieb. Hefeteig für Pasteten ausrollen, in die gleichen Stücke schneiden, auf jeden Manga verteilen, dann Kirschen und darüber mit etwas Zucker bestreuen. Fix die Ränder des Kuchens und bilden eine Pastete. Wir backen das Backblech mit Pflanzenöl und dann vorsichtig Torten darauf und senden Sie es für 20 Minuten in den Ofen.
Genieße deinen Appetit!