Käseeis

Die ursprüngliche Art, die Sommerhitze schmackhaft zu bewältigen, besteht darin, Käseeis zu machen. Die Technologie der Zubereitung unterscheidet sich im Allgemeinen praktisch nicht von der klassischen, und nur eine der Phasen beinhaltet die Zugabe eines Hauptbestandteils - Hartkäse.

Käseeis - Rezept

Im Mittelpunkt dieses Rezepts stehen nicht eine, sondern zwei verschiedene Käsesorten. Der erste, klassische Frischkäse, ist verantwortlich für die Konsistenz und cremigen Geschmack, und der zweite, Cheddar - für ein erstaunliches Aroma und leicht scharf.

Zutaten:

Vorbereitung

In einem Topf die Sahne mit Milch und Frischkäse vermischen. Geben Sie den Zucker hinzu und warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Rühren Sie die cremige Mischung über ein kleines Feuer und bringen Sie sie zum Kochen.

Die Eigelbe verquirlen und langsam mit einem Glas heißer Crememischung unter ständigem Rühren aufgießen. Gießen Sie die fertige Masse auf den Rest der Creme, geben Sie alles zum Feuer zurück und kochen Sie, bis die Basis des Eises dick wird. Die Masse abkühlen lassen, in das Eis gießen und den geriebenen Käse hinzufügen. Fahren Sie mit der Vorbereitung fort, indem Sie die Anweisungen im Gerätehandbuch befolgen. Käseeis zu Hause sollte vor dem Gebrauch im Gefrierfach vollständig gefrieren.

Rezept für Käse-Eis-Home-Bedingungen

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept hat Eiscreme, die nach dieser Technologie gekocht wird, eine einheitliche Konsistenz, da Käse direkt während des Kochens zugegeben wird.

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie zu Hause Käseeis zubereiten, erwärmen Sie die Milch, verdünnen Sie den Zucker darin und warten Sie auf das volle Auflösung von Kristallen. Wenn die Milchbasis erwärmt ist und fast zum Kochen kommt, gießen Sie etwa die Hälfte der Gesamtmenge zu den geschlagenen Eigelb, während Sie ständig alles vermischen.

Gießen Sie die Milch mit Eigelb in die Milch auf dem Herd und kochen Sie, und warten Sie, bis die Masse beginnt, dicker zu werden. Den geriebenen Käse hineingeben und vollständig schmelzen lassen. Die Mischung durch ein Sieb geben und in die Eismaschine geben. Koche, indem du den Anweisungen folgst.

Nach dem Kochen im Eiswürfelbereiter alles in einen Behälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren.