Marinierter Kohl ist ein ausgezeichneter Snack, er eignet sich für ein Picknick und für ein festliches Festmahl. Es ist einfach zu kochen, aber Sie müssen sich vorher um dieses Gericht kümmern. Um sicherzustellen, dass es richtig mariniert ist, lassen Sie Kohl in Salzlake für mindestens 24 Stunden.
Marinade für Blumenkohl
Zutaten:
- Kohlfarbe - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne.
Für Marinade:
- Wasser - 1,5 Liter;
- Tafelessig (9%) - 200 ml;
- Pflanzenöl - 0,5 Stück;
- Salz - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 9 EL. Löffel;
- Lorbeerblatt - 8 Stück;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 10 Stück;
- Gewürznelken - 5 Stück
Vorbereitung
Wir waschen den Kohl, teilen ihn in Blütenstände und verteilen ihn in einen Topf. Dann senden wir die Karotten und Chili Scheiben mit dünnen Kreisen geschnitten (wenn größer, ist es besser, sie in zwei Hälften zu schneiden).
Getrennt bereiten wir Marinade vor. Fügen Sie Essig, Öl, Salz, Zucker und Gewürze dem Wasser hinzu. Wir stellen die Pfanne ins Feuer und bringen sie zum Kochen. Die heiße Marinade mit Gemüse füllen und mit einem Deckel abdecken. Und wenn vollständig abgekühlt, versenden wir für einen Tag im Kühlschrank, promarinovatsya.
Marinade für Kohl mit Rüben
Zutaten:
- Kohl - 2 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Rübe - 1 Stck.
Für Marinade:
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 150 g;
- Salz - 2,5 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl - 150 g;
- Tafelessig (9%) - 150 g;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Pfeffer duftend (Erbsen) - 2 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähne.
Vorbereitung
Schneiden Sie Kohl in kleine Quadrate - "Blütenblätter". Karotten schneiden Strohhalme und Rüben drei auf einer großen Reibe. Gemüse wird gemischt und in einen großen Topf gegeben.
Für die Marinade kochen wir Wasser mit Salz, Zucker, Öl und Gewürzen. Vom Feuer nehmen, den Essig und den Knoblauch durch die Presse geben. Liebhaber von scharfen kleinen können noch die ganze Chilischote werfen. Füllen Sie diese heiße Mischung mit Gemüse und bedecken Sie sie mit einem Teller ohne die Ladung. Also, Kohl unter der Marinade bei Zimmertemperatur wird den ganzen Tag bleiben, und das nächste Sie können sicher anfangen, würzige "Blumenblätter" zu knirschen.
Rezept für Blumenkohl in heißer Tomatenmarinade
Zutaten:
- Kohlfarbe - 2 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 8 Zähne;
- Essigsäure - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz Meer - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Den Kohl auf den Blütenstand schneiden und in eine Pfanne geben. Mit Tomaten füllen, durch einen Fleischwolf mit Knoblauch passieren. Solim, Zucker und Essigsäure hinzufügen, die Pfanne auf das Feuer legen. Zum Kochen bringen, das Gas auf ein Minimum reduzieren und 15 Minuten schmoren lassen. Nach dem Blumenkohl in Marinade in sterile Gläser gerollt werden oder warten, bis es abkühlt, dienen als Snack für den Tisch.