Kohl auf Georgisch - ein klassisches Rezept für einen leckeren Snack

Die georgische Küche ist berühmt für ihre Schärfe und viele aromatische Gewürze. Kohl auf Georgisch - ein großer Snack mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack. Es gibt verschiedene Möglichkeiten zum Kochen. Die interessantesten von ihnen sind unten dargestellt.

Kohl auf Georgisch - Rezept

In den Küchen der ganzen Welt gibt es Gerichte, von denen der Appetit erwacht ist. Einer von ihnen ist Kohl auf Georgisch, dessen klassisches Rezept einfach und zugänglich ist. Um einen leckeren Snack zu bekommen, müssen Sie einfache Regeln befolgen:

1. Es ist wichtig, das richtige Gemüse zu wählen. Rote Bete ist besser, eine gesättigte Farbe mit einem süßen Geschmack zu nehmen.
2. Für die Säuerung ist es besser, Email oder Glaswaren zu verwenden.
3. Es ist besser, das fertige Produkt in der Kälte zu halten. Dann bewahrt er seinen Geschmack und sein Aroma länger.
4. Sie können das Gericht in reiner Form servieren und mit Öl bestreuen.

Marinierter Kohl im Georgianischen Stil

Kohl, Sauerkraut auf Georgisch mit Rote Beete - ein Gericht, das immer einen Ehrenplatz auf dem festlichen Tisch einnimmt. Es wird oft zuerst gegessen. Diese Gemüsedelikatesse mit einem exquisiten scharf-salzigen Akzent gibt dem georgischen Volk eine würzige Note des Festes der verschiedenen Völker. Wie man Kohl auf Georgisch kocht, damit es lecker wird, finde es jetzt heraus.

Zutaten:

• Gabeln mittlerer Größe - 1 Stck .;
• Rübe - 1 Stk .;
• Knoblauch - 5 Zähnchen;
• Karotten - 1 Stück;
• Wasser - 1 Liter;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 50 g;
• Essig - 200 ml;
• Chilischote - 1 Stück

Vorbereitung

1. Zerrissenes Gemüse wird in ein Glas gelegt.
2. Bereiten Sie eine Marinade für Kohl auf Georgisch vor: Wasser wird gesalzen, gezuckert und gekocht.
3. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, den Essig einfüllen.
4. Das Gemüse mit Marinade füllen, mit einem Deckel abdecken und einen Tag kalt stellen.

Kohl auf Georgisch mit roten Rüben

Mit Rüben marinierter Kohl auf Georgisch wird schnell und einfach zubereitet. Keine speziellen Fähigkeiten dafür brauchst du nicht. Die Hauptsache ist, das richtige Gemüse zu wählen. Es sollte saftig und auf keinen Fall träge sein. Von der angegebenen Anzahl der verwendeten Komponenten werden etwa zwei Liter Dose duftende Gemüsezartheit sein.

Zutaten:

• Kopf von mittlerer Größe - 1 Stück;
• gekochte Rüben - 4 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Salz - 50 g;
• Kristallzucker - 200 g;
• Knoblauch - 10 Zähnchen;
• schwarzer Pfeffer - 1 EL. Löffel;
• Lorbeerblätter - 5 Stück.
• Essig 9% - 150 ml;
• Öl - 100 ml;
• Trinkwasser - 2 Liter.

Vorbereitung

1. Kohlschnitzel werden gesalzen und für ein paar Stunden stehen gelassen.
2. Gekochtes Gemüse und in Streifen geschnittene Karotten.
3. Die Komponenten werden in dieser Reihenfolge in Schichten angeordnet: Rübenmasse, Lorbeerblatt und Knoblauch, Kohlmasse und Karotten.
4. Wiederholen Sie die Ebenen.
5. Koche die Sole.
6. Die warme Flüssigkeit wird in den Inhalt der Dose gegossen und kalt gestellt.

Rotkohl auf Georgisch

Nicht jeder weiß, dass Sie zum Salzen nicht nur weißköpfiges, sondern auch rotes Gemüse verwenden können. Dieses Gericht sieht noch interessanter aus. Das Rezept für Sauerkraut auf Georgisch ist absolut einfach. Es zeigt an, dass ein kleiner Teil davon etwa 1 Liter Dose knusprigen Joghurts ergibt. Die Anzahl der Produkte kann 2 mal erhöht werden, der Snack wird schnell verzehrt.

Zutaten:

• Kohlrasur - 500 g;
• Wasser 400 ml;
• Kristallzucker - 40 g;
• Essig - 50 ml;
• Nelken, Lorbeerblatt, ein Stück Zimt.

Vorbereitung

1. Die Chips werden in eine Schüssel gegeben, gesalzen und gemahlen.
2. Lassen Sie es für 2 Stunden.
3. Dann werden die Gewürze und das vorbereitete Produkt auf den Boden der Behälter gelegt.
4. Gießen Sie Marinade und schickte in die Kälte.
5. Kohl auf Georgisch für den Winter wird bereits in 3-4 Tagen fertig sein.

Würziger Kohl auf Georgisch

Würziger Kohl mit Rüben auf Georgisch - das Gericht ist sehr wohlriechend und pikant, dessen akuter Geschmack den Appetit anregt. Aber nicht jeder ist an solch scharfes Essen gewöhnt. In diesem Fall wird die Menge an Chilipfeffer besser reduziert, wenn 1 Kapsel zum Starten verwendet wird. Wenn Sie sofort alles mögen, dann können Sie das nächste Mal mehr von dieser Komponente setzen.

Zutaten:

• große Gabeln - 1 Stück;
• Durchschnittliche Rübe - 1 Stck .;
• Chilischote - 4 Schoten;
• Knoblauch - 5 Zähnchen;
• Grüns - 1 Bund;
• Salz - 1 EL. Löffel;
• Essigsäure Essenz - 1 EL. Löffel;
• Wasser - 1 Liter.

Vorbereitung

1. Platzieren Sie die Komponenten in dem Container in der folgenden Reihenfolge:

• Kohlmasse;
• Rübenstroh;
• zerstoßenes Grün;
• gehackte Streifen Pfeffer;
• Knoblauchbrei.

Kohl auf Georgisch mit Zuckerrüben ohne Essig

Gesalzener Kohl auf Georgisch ist eine echte Vitaminbombe. Der Snack wird durch natürliche Säuerung hergestellt und enthält eine große Menge an Vitamin C. Es wird empfohlen, in diesem Fall die Anteile von Kohl und Rote-Bete-Komponenten im Verhältnis 2: 1 zu beachten. Akut nach Ihrem Geschmack kann weniger hinzugefügt werden. Ein wichtiger Punkt - die Marinade muss gekühlt verwendet werden.

Zutaten:

• Kohl Gabel - 3 kg;
• Rüben - 1,5 kg;
• Chilischote - 4 Stück;
• Sellerie - 2 Trauben;
• Salz - 3 EL. Löffel;
• Wasser - 2,5 Liter;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Lorbeerblätter - 4 Stück

Vorbereitung

1. Das Wasser wird gekocht, gesalzen, gerührt und abkühlen gelassen.
2. Die Gabel wird in mittelgroße Stücke geschnitten.
3. Die Paprika ist in zwei Hälften geschnitten.
4. Im Behälter legen Sie die Produktschichten: Rübenscheiben, Kohlscheiben, Pfeffer, Knoblauchbrei.
5. Fügen Sie ein paar Selleriezweige hinzu und wiederholen Sie die Schichten.
6. Die letzte Schicht ist Rübenscheiben gelegt.
7. Pour Produkte Sole, so dass es vollständig das Essen bedeckt.
8. Oben setzen Sie Unterdrückung.
9. Widerstehen Sie 2-3 Tagen bei Raumtemperatur.
10. Dann reinigen sie es im Kühlschrank.
11. Kohl auf Georgisch wird für den Gebrauch für 5-7 Tage bereit sein.

Kohl im georgischen Schnellimbiß

In vielen Rezepten, um einen Snack zu bekommen, müssen Sie ein paar Tage warten. Wenn Sie Kohl schnell regalieren möchten, ist diese Option geeignet. Schneller Kohl auf Georgisch wird durch Beizen in heißer Salzlake zubereitet. Aus der angegebenen Anzahl von Komponenten erhalten Sie eine Drei-Liter-Dose duftendes Essen, die als eine hervorragende Ergänzung zu jeder Garnierung dienen wird.

Zutaten:

• Kohlkopf - 2 kg;
• Karotten - 1 Stück;
• Rübe - 1 Stk .;
• Knoblauchzehen - 5 Stück;
• Wasser - 1 Liter;
• Pfeffer "Ogonek" - 1 Stück;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 50 g.

Vorbereitung

1. Mix Kohlscheiben mit Rote Beete.
2. Fügen Sie Karottenstrohe, Becher Pfeffer und Knoblauchbrei hinzu.
3. Die Komponenten sind verbunden.
4. Bereiten Sie die Sole vor: Die restlichen Komponenten werden in Wasser gegeben, gekocht und heiß den Inhalt der Dose gegossen.
5. Schließen Sie den Deckel und am nächsten Tag ist der Kohl auf Georgisch fertig!

Blumenkohl im georgianischen Stil

Kohl mit Nüssen auf Georgisch ist ungewöhnlich und schmackhaft. Der Salat ist fast unmittelbar nach dem Anschließen der Komponenten gebrauchsfertig. Aber in diesem Fall wird der Geschmack nicht gesättigt sein. Daher empfiehlt es sich vor dem Essen, ihm eine Nacht im Kühlschrank zu gönnen. Von dieser Menge werden 4-5 Portionen eines köstlichen Salats sein, dessen Zubereitung 15 Minuten dauern wird.

Zutaten:

• Kohlfarbe - 1,5 kg;
• Walnüsse - 100 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Essig - 50 ml;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Grüns.

Vorbereitung

1. Der Kopf ist in Blütenstände unterteilt und kocht für 5 Minuten.
2. Zwiebeln werden durch Semiringe geschreddert.
3. Grünliche Fetzen.
4. Zwiebeln, Gemüse und Kohl vermischen, die restlichen Zutaten hinzufügen, 12 Stunden in der Kälte mischen und entfernen.