Wenn Sie darüber nachdenken, köstliche Rinderrippen zu machen, können wir ihnen raten, sie im Ofen zu backen, da das Backen eine der sparsamsten und relativ gesunden Arten des Kochens ist. Junge Rinderrippchen, im Ofen gegart - einfach lecker! Dies ist ein wunderbares Gericht für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie.
So kaufen Sie zuerst gute Rippen von einem alten Tier, je jünger und zarter das Fleisch - desto schneller wird die Zubereitung von Rinderrippen sein. Natürlich müssen andere Produkte auch frisch sein.
Rezepte von Rindfleisch Ribs
Wir kochen leckere und zarte gebackene Rinderrippen.
Zutaten:
- Rippen Rindfleisch-800 g;
- Qualität Sojasauce-50 ml;
- verschiedene Grüns (Petersilie, Dill, Koriander) - ein paar Zweige;
- Pflanzenöl-2 Esslöffel;
- Knoblauch-2 Gewürznelken;
- Schwarzer und roter gemahlener Pfeffer und andere trockene Gewürze - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor wir die Rippen vorbereiten, marinieren wir. Wir spülen sie in kaltem fließendem Wasser, teilen sie in Portionen und entfernen Filme und Venen.
Aus Sojasauce, getrockneten Gewürzen, Salz, gehacktem, duftendem Gemüse und Knoblauch bereiten wir die Marinade zu und geben die gehackten Rippchen hinein. Wir bedecken den Behälter und lassen mindestens eine Stunde für 2. Lassen Sie den Inhalt regelmäßig mischen, damit das Fleisch gut mariniert wird.
Feuerform für Backfett mit Pflanzenöl (oder besser - Fett mit Speck). Wir geben die Form eingelegte Knochen. Mit einem Deckel abdecken oder mit Folie füllen und in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen stellen. Das Backen dauert mindestens 1 Stunde.
Fertig gebratene Rinderrippen können fast mit jeder Beilage, Gurken, frischen Kräutern und rotem Tafelwein serviert werden. Es ist besser, dieses Gericht auf einmal zu essen - der nächste Tag wird nicht so köstlich sein.
Rindfleischrippen in der Folie mit Gemüse
Zutaten:
- Rinderrippen - 600 g;
- Tafelwein - 1 Glas (besser als Licht);
- junge Bohnen - 200 g;
- Kartoffeln - 6 Stück von kleinen (vorzugsweise fast das gleiche);
- mittelgroße Karotten - 1 Stück;
- Brokkolikohl - 200 g;
- verschiedene Grüns - nach Geschmack;
- trockene Gewürze - 1/3 TL;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir reinigen die Rippen von den Folien und Sehnen, schneiden sie in passende Stücke für Lebensmittel, würzen mit Gewürzen, salzen und füllen sie mit Wein. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Stunde bei 4. Nach der angegebenen Zeit werfen Sie die Rippen in ein Sieb und lassen Sie die Marinade abtropfen.
Rippchen, geschälte Kartoffeln (ganze Kartoffeln), in große Stücke geschnittene Karotten, Brokkoli (in Kätzchen zerlegt) und Bohnen sind in einem Folienbündel verpackt. Backen bei einer durchschnittlichen Temperatur von ca. 1 Stunde. Mit frischen Kräutern servieren. Sie können heiße Saucen und Gemüsesalate separat servieren.
Rindfleisch Rippen in der Hülse sind gebacken, sowie in Folie, aber die Folie ist eine gesündere Wahl.
Rinderrippen in Töpfen in einem rustikalen Ofen
Zutaten (pro Portion):
- Rinderrippen -170 g;
- Kürbismuskateil -80 g;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- grüne Bohnen - 8 Hülsen;
- Brokkoli - 4 Blütenstände;
- rote Paprika - 0,5;
- Tafelwein - 1 Glas;
- Knoblauch - 2-4 Gewürznelken;
- verschiedene Grüns - ½ EL. Löffel;
- trockene Gewürze - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir entfernen die Rippen von den Filmen und Sehnen und schneiden sie in Stücke, die bequem in Töpfen platziert werden können. Wir schneiden den Kürbis in große Stücke. Wir zamarinuem Rippen und Kürbis im Wein mit Gewürzen. Das werden wir natürlich zugeben.
In ungefähr 3 Stunden werden wir das Gemüse vorbereiten, die Marinade salzen und die Rippen und Stücke von Kürbis spülen. Wir legen Fleisch und Kürbis in Töpfen. Wir fügen Gemüse hinzu. Wir gießen 150 ml Wasser (ungefähr). Wir schließen die Töpfe mit Deckel und schicken sie für mindestens 1 Stunde in den Ofen. Serviert mit gehackten Kräutern und Knoblauch. Ein Löffel Sauerrahm tut auch nicht weh.
Und wenn Sie ein wenig Rinderfilet neben den Rippen haben, dann können Sie sehr leckere Gerichte machen - Rindfleisch Wellington und Rindfleisch in Burgund . Tolles Essen für einen romantischen Abend.