Altmodische Marinaden auf Basis von Mayonnaise und Ketchup haben längst ihre eigenen, heute beliebten leichten Saucen mit zartem Geschmack überlebt, wie sie auf der Basis von Senf mit Honig zubereitet werden. In dieser Sauce werden wir lernen, Huhn in Rezepten weiter zu backen.
Hähnchen im Ärmel mit Honig und Senf
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1,7 kg;
- Dijon-Senf - 35 g;
- pulverisiertes Curry, gemahlener Paprika - 1 1/2 TL.
- Olivenöl - 35 ml;
- Honig - 30 ml.
Vorbereitung
Stellen Sie den Ofen auf 175 Grad und Sie selbst machen eine einfache Marinade für Hühnchen mit Honig und Senf. Tatsächlich, unter den Hauptbestandteilen, was offensichtlich ist, werden Honig und Senf, die zusammengemischt werden, mit Öl, Paprika, Curry und einer guten Prise Salz ergänzt, dann auf den Vogel aufgetragen.
Das Filet wird in eine Hülse gegeben und im Durchschnitt für eine halbe Stunde in den Ofen gegeben.
Huhn gebacken mit Honig und Senf
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 460 g;
- süßer Dijon-Senf - 25 g;
- Vollkornsenf - 25 g;
- Honig - 30 g;
- Brühe - 30 ml;
- Olivenöl - 15 ml;
- Zweige Rosmarin - 3-4 Stck.
Vorbereitung
Bevor Sie das Huhn in Senf und Honig einlegen, lassen Sie den Ofen auf 200 Grad erwärmt. In der Zwischenzeit eine einfache Soße aus zwei Arten von Senf, Hühnerbrühe, Honig, Butter und frisch gemahlenen Rosmarinblättern, leicht mit Salz gemahlen, zubereiten. Rollen Sie die Hähnchenschenkel in die Soße und legen Sie sie in den Ofen. Die Zeit, in der Hühnchen mit Honig und Senf im Ofen gegart werden kann, hängt von der Größe der Oberschenkel ab, aber in der Regel reicht das Intervall von 25 bis 35 Minuten, während das Backen von Fleisch am besten regelmäßig mit der restlichen Marinade abgedeckt wird.
Hühnersoße mit Honig und Senf
Zutaten:
Für Hühnchen:
- Olivenöl - 25 ml;
- Dijon-Senf - 20 g;
- Getrockneter Thymian - eine Prise;
- getrocknete Zwiebeln und Knoblauch - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 20 ml;
- Butter - 20 g;
- Hühnerschenkel - 1,3 kg.
Für Soße:
- Dijon-Senf - 60 ml;
- Honig - 5 ml;
- Joghurt - 30 ml.
Vorbereitung
Die Hühnerschenkel großzügig salzen, in eine Gurke geben und mit getrockneten Kräutern bestreuen. Bereiten Sie eine Mischung aus Senf mit Zitrussaft und beide Arten von Öl, gießen Sie die Mischung in das Huhn und mischen. Backen Sie Ihre Hüften bei 190 Grad für 25-30 Minuten. Die Fleischsäfte in eine Schüssel geben und mit Senf, Honig und Joghurt vermischen. Den Vogel mit Senfsauce servieren.