Am Vorabend der bevorstehenden Feiertage suchen die beginnenden Hausfrauen ein erschwingliches und leicht zu erfüllendes Osterrezept. Zur gleichen Zeit erwägen erfahrene Köche neue, ungetestete Originalversionen, die dem Experimentierhunger nachgeben.
Wie backe ich Ostern - Rezepte?
Rezepte für Osterkuchen sind in ihrer Vielfalt auffallend und unterscheiden sich nicht nur in der Zusammensetzung der verwendeten Grundzutaten. Der Geschmack eines solchen Backens wird weitgehend durch Aromen und Füllstoffe bestimmt, unter denen traditionell getrocknete Früchte und kandierte Früchte sind.
- Beginnen Sie, den Teig zu kneten, bereiten Sie den Löffel vor, aktivieren Sie die Hefe mit einer Portion Zucker und Mehl in einer warmen flüssigen Basis, bis die Schaumkappe erscheint.
- Bei der Grundmischung sollten alle verwendeten Produkte: Eier, Sauerrahm, Butter oder Margarine bei gleicher Raumtemperatur sein.
- Mehl wird gesiebt, um mit Sauerstoff anzureichern und die Gärung zu verbessern.
- Nach einer doppelten Annäherung wird der Teig über die Formen verteilt und etwa zur Hälfte gefüllt, was 2/3 ergibt.
- Backen Sie Kuchen in einem befeuchteten Ofen, der zu 180 Grad erhitzt wird. In regelmäßigen Abständen die Oberfläche der Produkte mit Wasser bestreuen, wodurch die Oberseite der Kuchen nicht beschädigt wird.
Osterglasur - Rezept
Gogol-Mogol zu Ostern - ein Rezept, das Mätressen oft mit einer fließenden Textur der Glasur oder gegensätzlichen Dichte bedrückt. Das Ergebnis hängt ausschließlich von der Richtigkeit der Technologie, der Einhaltung der Anteile und der Qualität der verwendeten Zutaten ab: Die Proteine müssen frisch sein, und der Puderzucker muss in Ordnung sein.
Zutaten:
- Protein - 1 Einheit;
- Puderzucker - 250-400 g;
- Zitronensaft - 2 TL.
Vorbereitung
- Das Protein wird zu einem leichten Schaum geschüttelt.
- Fügen Sie die Hälfte des Pulvers und Zitronensaft hinzu.
- Gießen Sie das Pulver, Schleifen Sie die Glasur, bis zur gewünschten Dichte.
- Tragen Sie den Zuckerguss auf noch heißen oder warmen Kuchen auf.
Das Rezept für ein einfaches Ostern
Führen Sie das Rezept für Ostern im Ofen kann mit frischen Hefe, leicht die Zusammensetzung der zusätzlichen Zutaten ändern. Neben Rosinen werden kandierte Früchte und Cognac zum ursprünglichen Geschmack hinzugefügt. Eine zusätzliche Eigelbe ergibt eine Sättigung der Farbe und zusätzliche Zartheit und Bröckeligkeit der Produkte.
Zutaten:
- Milch - 500 ml;
- Eier - 10 Stück;
- Eigelb - 4 Stück;
- Mehl - 2 kg;
- Zucker - 0,5 kg;
- Butter - 200 g;
- Vanillin - 1 Packung;
- frische Hefe - 80 g;
- Rosinen - 350 g;
- kandierte Früchte - 200-300 g;
- Cognac - 100 ml.
Vorbereitung
- In einem Glas Milch die Hefe und 100 g Zucker auflösen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Eier und Eigelb mit Zucker verquirlen, Cognac, Butter, Rosinen, kandierte Früchte, Cognac, Vanillin und Kaugummi mit der restlichen Milch hinzufügen.
- Mehl hinzugeben, den Teig kneten und zum doppelten Anheben stehen lassen.
- Legen Sie die Basis auf die Formen und ergänzen Sie das Osterrezept mit Rosinen in den Backwaren.
Osterrezept mit Rosinen
Ein bewährtes Rezept für Osterkuchen für Ostern, falls gewünscht, kann leicht korrigiert werden, indem ein anderer Geschmack anstelle von Vanillin hinzugefügt wird oder indem die Menge an Zucker, die zu dem Teig hinzugefügt wird, geändert wird. Ein Teil der Rosinen, der vorgewaschen, getrocknet und mit Mehl bestreut wird, ist ebenfalls eine Variante.
Zutaten:
- Milch - 650 ml;
- Eier - 6 Stück;
- Mehl - 1,5 kg;
- Zucker - 2 Tassen;
- Butter - 200 g;
- Vanillin - 1 Packung;
- Trockenhefe - 2 Pakete;
- Rosinen - 200 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- In warmer Milch, lösen Sie die Hefe, 3 Esslöffel Zucker und 4 Tassen Mehl, lassen Sie in der Hitze für 30 Minuten.
- Eigelbe mit Zucker und Vanillin verrühren, mit Salz verrühren.
- Eigelb, Butter und dann Proteinschaum werden auf den Löffel gegeben.
- Das Mehl einrühren und den Teig 1-2 Stunden in der Hitze lassen.
- Fügen Sie die Rosinen hinzu, geben Sie den Stiel erneut, um aufzugehen.
- Beenden Sie das Osterrezept, indem Sie den Teig in Formen verteilen und auf das Backen der Produkte im Ofen warten.
Alexandria Ostern - Rezept
Diejenigen, die an den Originalrezepten zum Backen von Osterkuchen interessiert sind, werden an der Möglichkeit interessiert sein, Produkte auf geschmolzener Milch zu kochen. Solch eine flüssige Basis wird dem Backen zusätzliche Geschmacksnoten hinzufügen, und die nicht-standardmäßige Schritt-für-Schritt-Technologie des Knetteigs wird viele beschäftigte Hausfrauen anziehen.
Zutaten:
- Milch geschmolzen - 500 ml;
- Eier - 5 Stück.
- Eigelb - 2 Stück;
- Mehl - 2,5 kg;
- Zucker - 0,5 kg;
- Butter - 250 g;
- Vanillezucker - 3 Packungen;
- frische Hefe - 75 g;
- Rosinen - 250 g;
- Cognac - 20 ml.
Vorbereitung
- In warmer Milch wird Hefe aufgelöst.
- Fügen Sie das Ei hinzu, das mit Zucker, Eigelb, Scheiben Butter geschlagen wird, mischen Sie.
- Ziehen Sie den Behälter mit einer Folie fest und lassen Sie ihn 12 Stunden oder nachts stehen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, kneten Sie den Teig, geben Sie auf.
- Beenden Sie das Rezept für leckere Osterbäckerzeugnisse in Formen.
Osterrezept ohne Hefe
Teig für Ostern - ein Rezept , das ohne die Teilnahme von Hefe durchgeführt werden kann. Als flüssige Basis ist Kefir hier am besten geeignet und Soda wird verwendet, um die Basis zu lockern. Formen müssen im voraus vorbereitet werden, da ein solcher Teig das Proofing nicht toleriert und sofortiges Backen erfordert.
Zutaten:
- Mehl - 350 g;
- Kefir - 300 ml;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Zitronenschale - 1 EL. Löffel;
- Rosinen - 100 g.
Vorbereitung
- In Kefir Soda hinzufügen, 10 Minuten ziehen lassen.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter und die restlichen Zutaten aus der Liste hinzu, mischen Sie.
- Den Teig mit Formen auslegen und in den Ofen geben.
Rezept für italienische Ostern
Ein authentisches Rezept für das italienische Osterfest ist ein langer, mehrstufiger Knettest, der zwei Tage dauert. Nicht weniger effektiv ist die Rapid-Express-Methode, die dem Original nicht unterlegen ist, sondern auch die Verwendung eines speziellen "starken" Mehls, das den Geschmack der Produkte bestimmt.
Zutaten:
- Mehl ist stark - 500 g;
- Milch - 150 ml;
- Butter - 150 g;
- Zucker - 300 g;
- Eier - 3 Stück;
- Weindessert - 50 ml;
- Rosinen - 50 g;
- Mandelmehl - 150 g;
- Backpulver - 0,5 Packung;
- Mandeln - 100 g;
- Orangenessenz.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Eigelb mit Zucker und weicher Butter bis zum Weiß werden.
- Fügen Sie etwas Milch, Mehl und geschlagenes Weiß hinzu, Dichte als fettige saure Sahne erreichend.
- Fügen Sie die Essenz, getränkte Rosinen in Wein, die Hälfte der Mandeln, mischen Sie das Backpulver.
- Backen Sie Ostern bis trocken.
- Beenden Sie das Rezept für Ostern , bedecken Sie es mit einer Glasur aus Mandelmehl mit Eiweiß, bestreuen Sie mit Mandeln.
Ostern im Bäcker - Rezept
Das Rezept für die leckersten Ostereier in der Brotbackmaschine wird von denen, die nicht genug Zeit zum traditionellen Backen haben, begeistert aufgenommen. Nach Beendigung des letzten Zyklus des Stuhls ist es vorzuziehen, die Rührerflügel zu entfernen und das mit Mehl umhüllte Koma mit angefeuchteten Händen anzuheben. So wird die Unterseite des Produktes gleichmäßig sein.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Milch - 170 ml;
- Zucker - 7 EL. Löffel;
- Eier - 3 Stück;
- Trockenhefe - 2,5 Teelöffel;
- Rosinen - 100 g;
- Salz - 0,5 TL.
- Vanillin.
Vorbereitung
- In einem Eimer Brotbäcker legen Sie trockene und flüssige Komponenten nach den Empfehlungen der Anleitung zum Gerät.
- Wählen Sie den Backmodus "Basic", die Farbe der Kruste "Light".
- Das Rezept für Ostern vervollständigend, wird das Produkt 20-30 Minuten nach dem Signal extrahiert, geschmückt, um zu schmecken.
Osterrezept vom Hüttenkäse
Das Rezept für den klassischen Osterquark hat Dutzende von Interpretationen, die sich vor der Komposition zusätzlicher Zutaten voneinander unterscheiden. Anstelle von Butter fügen Sie die Schlagsahne vor den Spitzen hinzu, und in einigen Fällen ersetzen sie saure Sahne. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen variieren auch: Nüsse, getrocknete Früchte, kandierte Früchte.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Zucker und saure Sahne - jeweils 0,5 Gläser;
- Butter - 100 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- kandierte Früchte - 150 g;
- Rosinen - 100 g;
- Nüsse - 100 Gramm.
Vorbereitung
- 10 Minuten mit kochendem Wasser Rosinen dünsten, die Nüsse zermahlen.
- Reiben Sie den Quark durch ein Sieb.
- Sauerrahm mit Zucker und Vanillezucker unterrühren.
- Sauerrahm, Quark, weiche Butter, Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte mischen.
- Legen Sie die Masse in die Form und drücken Sie die Ladung für 12 Stunden.
Ostern aus Sauerrahm - Rezept
Die nächste Option für diejenigen, die Rezepte für Ostern zu Hause aus saurer Sahne suchen. Um das Produkt vorzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Split Pasochnitsa, die oft bei der Herstellung von Quarkprodukten verwendet wird. Sauerrahm eignet sich nur für einen Fettgehalt von mindestens 25%, idealerweise hausgemacht, rustikal.
Zutaten:
- Sauerrahm - 2 kg;
- Zucker - 1 Tasse;
- Zucker Vanille - 1 EL. Löffel;
- Rosinen, getrocknete Früchte, Nüsse - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Hausgemachte saure Sahne wird leicht in einem Wasserbad unter Rühren erhitzt.
- Gießen Sie saure Sahne in eine Schicht von 3-4 Schichten Gaze und hängen Sie für einen Tag über eine Schüssel.
- Fügen Sie den üblichen und Vanillezucker, Nüsse und getrocknete Früchte hinzu, legen Sie die Masse in eine mit Gaze ausgekleidete Form.
- Auf der Ladung.
- Smetannaya Easter ist ein Rezept, das in einer Stunde fertig ist: Das Produkt wird aus der Form genommen, dekoriert und auf den Tisch gelegt.
Ostern mit Schokolade - Rezept
Das Rezept für Schokolade Ostern ist ohne Backen gemacht. Die Grundbestandteile werden hier neben Schokolade, Hüttenkäse und Fettcreme sein, deren Qualität nicht in Frage gestellt werden sollte. Das Produkt kann, falls gewünscht, ohne irgendwelche Zusätze gekocht werden, aber oft wird die Zusammensetzung mit Nüssen, allen Arten von getrockneten Früchten und kandierten Früchten ergänzt.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Creme - 500 ml;
- Butter und dunkle Schokolade - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Butter - 250 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Pflaumen - 100 g;
- Rosinen - 100 g;
- Nüsse - 100 Gramm.
Vorbereitung
- Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen.
- Butter, Nüsse, Trockenfrüchte, geschmolzen mit 100 ml Schokoladencreme hinzufügen.
- Schlagsahne mit gewöhnlichem und Vanillezucker unterrühren, den Boden in eine Form geben, bei Belastung drücken, 12 Stunden kalt stellen.