Sonnenblumenkerne zu essen ist ein psychologisches Vergnügen, vergleichbar mit Teetrinken und Meditation. Es gibt eine Meinung, dass die Verwendung von Saatgut schädlich ist, hauptsächlich jedoch nicht von Ernährungswissenschaftlern unterstützt wird. Im Gegenteil, die moderate Verwendung von gut gekochten Sonnenblumenkernen hilft, die Gefäße zu stärken und verbessert die Arbeit des Nervensystems, des Gehirns und der Verdauung. Am nützlichsten sind rohe Samen, die direkt während des Verzehrs aus den Schalen extrahiert werden. Die empfohlene Tagesmenge sollte 100 Gramm nicht überschreiten.
Seit kurzem werden Sonnenblumenkerne (geschält und geschält, frittiert und nicht frittiert) im Sortiment verkauft. Wir sind jedoch nicht immer mit dem Geschmack dieser fertigen Produkte zufrieden, sie können sich durch Verletzung der Lagerbedingungen verschlechtern. Darüber hinaus wissen wir nicht, wie sie gekocht werden, enthalten keine nutzlosen Zusatzstoffe.
Wir werden erzählen, wie richtig in einer Bratpfanne in Hauszuständen Samen gebraten werden.
Zutaten:
- Sonnenblumenkerne roh - 1-2 Tassen;
- Salz ist groß (optional).
Vorbereitung
Wir waschen Samen, um sie von Staub und kleinen Partikeln einer Pflanze zu befreien, und wir werfen zurück auf ein Sieb und breiten uns dann frei auf einer sauberen Serviette aus.
Wir erhitzen eine trockene Bratpfanne, Gusseisen oder Aluminium (ohne Beschichtungen) gut. Wir schlafen Samen ein, wir verteilen sie gleichmäßig auf einer Ebene einer Bratpfanne. Zuerst bei mittlerer Hitze mit einem Holzspatel umrühren, bis der Dampf aufhört zu steigen. Reduziere dann das Feuer auf ein Minimum und brate unter Rühren bis zur gewünschten Bereitschaft (vermutlich dauert die Frittierzeit nicht länger als 10 Minuten). Wenn die Samen anfangen zu knistern, ist es definitiv Zeit, das Feuer auszuschalten. Sie können in den Prozess des abschließenden Bratens 1-2 Pfannen des großen Salzes in der Pfanne hinzufügen. Gießen Sie die frittierten Samen gleichmäßig verteilt auf eine saubere trockene Serviette oder Holzbrett.
Einige mögen es, Sonnenblumenkerne zu braten, was sie salzig macht, wie Sie wissen, es ist nicht nützlich. In jedem Fall sollte die Salzmenge 1 Teelöffel nicht übersteigen, um 1 Tasse Samen zu übersteigen. Darüber hinaus müssen Sie kein Öl in die Pfanne geben, vielleicht ist jemand leckerer, aber es gibt viel mehr Karzinogene mit solchen Braten.
Nun, und vor allem: Ich möchte Ihnen raten, Samen mit Ihren Zähnen zu schälen, aber manuell - dieser Stil ist der beste. Und es gibt Kürbiskerne, die ein ausgezeichnetes Mittel zur Reinigung des Körpers von möglichen schädlichen Mikroorganismen sind. Kürbissamen optimieren den Wasser-Salz-Stoffwechsel, stärken die Blutgefäße und fördern die männliche Kraft.
Wie richtig Kürbiskerne braten?
Kürbissamen, die während der Resorption aus den Schalen extrahiert werden, haben einen ausgezeichneten Geschmack ohne Toasten, und wenn sie roh und nass sind (nur aus der Frucht extrahiert), sollten sie in einer trockenen Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet werden. Wenn Sie sie immer noch leicht anbraten möchten, gehen Sie genauso vor wie beim Braten von Sonnenblumenkernen (siehe oben). Salz ist völlig unnötig. Essen Sie die Kürbiskerne, extrahieren Sie die Nukleolen mit den Fingern, es ist nicht schwierig, neben entwickelt sich
Wie schälen geschälte Samen?
Geschälte Sonnenblumenkerne werden auf dieselbe Art und Weise gebraten wie jene, die nicht von den Schalen geleert wurden, in diesem Fall müssen sie zuerst mit heißem Wasser gefüllt werden, und dann nach 3 Minuten das Wasser ablassen und erneut spülen, um restliches Öl zu entfernen (es kann unangenehm bitter sein). Dann die Samen auf einer Serviette leicht trocknen oder einfach essen oder leicht antrocknen, in einer trockenen Pfanne unter Rühren mit einem Holzspatel anbraten. Wir verhalten uns ungefähr wie beim Frittieren von Samen in der Schale (siehe oben).