Schnitzel sind eine gute Idee für Gerichte für verschiedene Diätmenüs. Sie können köstliche Diätschnitzel aus verschiedenen Produkten kochen, zum Beispiel: Fleisch, Fisch, Gemüse, Buchweizen, usw. Die Hauptsache ist, richtig zu kochen. Hackfleisch für diätetische Schnitzel kann aus jedem einzelnen Produkt oder aus einer Mischung verschiedener Produkte (z. B. Hackfleisch, Zwiebeln und Fertigreis) hergestellt werden.
Wie zubereiten Diät Schnitzel?
Normalerweise werden Fleischbällchen gebraten, dies ist jedoch nicht die beste und nicht die diätetische Art zu kochen.
Um Koteletts diätetisch zu machen, die beste Art der Wärmebehandlung:
- im Ofen backen;
- dampfend.
Von diesem werden wir fortfahren.
Gemüse-Schnitzel
Zutaten:
- frisches Gemüse (Kürbis oder Zucchini, Karotten , einzeln oder zusammen, kann Zwiebeln sein) - etwa 400 g;
- Hühnereier - 2-3 Stück;
- Reis gekocht - 1-2 Gläser;
- Vollkornmehl (kann Haferflocken, Buchweizen oder eine Mischung sein) - 5-8 EL. Löffel;
- Butter oder Pflanzenöl zur Schmierung.
Vorbereitung
Gemüse kann auf einer Reibe gerieben werden oder mit Hilfe eines Mähdreschers zerkleinert werden, eine Küchenmaschine, wenn nötig, drücken Sie einfach den Saft ab und lassen Sie ihn abtropfen. Fügen Sie Eier, Mehl, Reis hinzu und mischen Sie. Wenn Sie ohne Eier kochen, erhöhen Sie die Mehlmenge leicht und fügen Sie etwas Wasser oder Milch (Sauermilch) hinzu. Sie können auch Vollmilchflocken, die in Milch oder Wasser getränkt sind, zu der Mischung hinzufügen - sie sind sehr nützlich. Sie können die Mischung leicht mit trockenen Gewürzen würzen.
Wir formen mit unseren Händen Koteletts, rollen sie in Mehl oder Semmelbröseln und legen sie in eine mit Öl feuerfeste Form. Wir backen Schnitzel im Ofen für 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad C. Serviert mit saurer Sahne und frischen Kräutern. Alternativ kochen Sie Koteletts für ein Paar in einem Doppelkessel oder Multivark.
Köstliche Buchweizen und Fleisch Diät Schnitzel
Zutaten:
- Hackfleisch mittlerer Art (z. B. aus Hähnchen-, Truthahn- oder Kaninchenfleisch) - ca. 300-400 g;
- breifertiger Buchweizen bröckelig vom Vollkornkern - 2 Tassen;
- Hühnerei - 2-3 Stück;
- Buchweizenmehl, kann mit Weizenmehl gemischt werden.
Vorbereitung
Das Hackfleisch mit dem fertigen Buchweizen vermischen, die Eier dazugeben und vorsichtig mit Gewürzen würzen. Fügen Sie die richtige Menge Mehl hinzu. Sie können auch ein wenig Sahne oder Milch hinzufügen. Wir bilden Schnitzel mit nassen Händen, paniruem in Mehl oder Paniermehl (oder Mischung). Wir backen Schnitzel im Ofen in einem geschmierten Öl feuerfest für 30-40 Minuten. Oder wir kochen Koteletts für ein Paar. Nach ungefähr demselben Rezept können Sie diätetische Schnitzel mit Fleisch und Reis oder anderem fertigem Getreide zubereiten. Sie können diese Gerichte ohne Garnierung und ohne Brot, nur mit leichten zarten Saucen und Gemüsesalaten servieren.