Hirschfleisch ist eine Delikatesse für die Bewohner der meisten europäischen Länder. Außerdem ist Wild sehr nützlich. Es hat wenig Fett, kein Cholesterin, aber viel Eiweiß und Vitamine. Die Verwendung dieses Fleisches verbessert die Funktion des Herzens und der Blutzirkulation, verhindert das Auftreten von Krankheiten wie Diabetes, Atherosklerose, Bluthochdruck. Hirsche verwenden kein künstliches Futter, daher ist ihr Fleisch umweltfreundlich. Es kann roh gegessen werden und hat keine Angst, sich mit Parasiten zu infizieren. Die Anzahl der Hirsche ist leider gering, so dass Wild kein Produkt des Massenkonsums ist. Aber wenn Sie es im Verkauf finden, raten wir Ihnen, Gerichte daraus zu kochen. Es gibt verschiedene Rezepte zum Kochen dieses Fleisches, heute erzählen wir Ihnen, wie man Rehfleisch zu Hause trocknet.
Wie verwelkt man Wild?
Getrocknetes Wild ist ein ausgezeichneter Snack. Es wird als eigenständiges Gericht verwendet, es wird aus ausgezeichneten Suppen hergestellt. Und das Rezept für Hirsch ist ziemlich einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Zutaten:
- Wild - 2 kg;
- Salz;
- Zucker;
- Gewürze für Fleisch.
Vorbereitung
Schneiden Sie ein Stück Rehrücken in mehrere flache Stücke. Jede mit Salz gerieben, ist die Menge an Salz willkürlich, wenn Sie ein salziger Produkt erhalten möchten, nehmen Sie mehr Salz. Danach wird jedes Stück mit Zucker bestreut, es wird im Verhältnis zum Salz halbiert. Fleischstücke mahlen sich gegenseitig, fügen sie in Schichten in die Pfanne und reinigen sie im Kühlschrank für 6-7 Tage.