Wenn in unserer Region das Rezept des gefüllten Pfeffers oft eine Mischung aus etwas Fleisch mit Reis und Zwiebeln enthält, dann kann in der Welt des Kochens die Vielfalt der Rezepte für dieses Gericht nur beneidet werden. Peppers stopfen nicht nur Fleisch, sondern auch Käse und anderes Gemüse. Mehr Details über interessante und originelle Variationen dieses Gerichts werden später besprochen.
Bulgarischer Pfeffer gefüllt mit Gemüse
In der vegetarischen Version des Rezepts kann eine Mischung aus kinoa (oder einem anderen Müsli, das Sie mögen) mit Gemüse- und Bohnenplatte eine Füllung für fleischige bulgarische Paprika sein. Diese Paprikaschoten werden nicht wie früher auf dem Ofen gegart, sondern im Ofen gebacken.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück;
- Kinoa - ein halbes Jahrhundert;
- Gemüsebrühe - 245 ml;
- Mais - 85 g;
- Karotten - 65 g;
- Dosen Bohnen - 115 g;
- süße Zwiebeln - 75 g;
- Tomatensauce - 115 ml;
- Wasser 75 ml.
Vorbereitung
Kochen Sie die Kruppe Ihrer Wahl, bis sie vollständig fertig ist und lassen Sie sie etwas abkühlen. Wir haben Kino bevorzugt. Ohne Zeit zu verlieren, nehmen Sie die Vorbereitung von Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Zwiebeln, Hülsenfrüchte und Saison. Mischen Sie das Gemüse mit Kinoa und verteilen Sie alles auf geschälte "Tassen" Paprika. Die Paprika zum Backen in eine Schüssel geben, eine Mischung aus Wasser und Soße dazugeben und mit Folie abdecken und zur Zubereitung bei 185 Grad für 35-40 Minuten senden.
Pfeffer mit Fleisch gefüllt
Löschen Sie die üblichen Paprikaschoten auf italienische Art und fügen Sie dem ausgewählten Füllfleisch eine Mischung aus italienischen Kräutern, frischem Basilikum und alles in hausgemachter Tomatensoße hinzu.
Als eine Fleischkomponente haben wir uns entschieden, auf der gesündesten Option zu bleiben - Rinderfilet, aber Sie können es sicher durch mindestens eine Ente, sogar Schweinefleisch mit Fett ersetzen.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 6 Stück;
- Rinderfilet - 1,3 kg;
- Italienische Kräuter - 1 Teelöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 45 g;
- eine Handvoll frisches Basilikum;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Tomaten im eigenen Saft - 640 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie den gefüllten Pfeffer vorbereiten, schneiden Sie die Haube ab und entfernen Sie den Kern mit den Samen. Bereiten Sie die Fleischfüllung aus dem Rinderfilet zu. Das Fleisch wenden, salzen, getrocknete italienische Kräuter, frisches gehacktes Basilikum, Ei und Mehl zugeben. Das Hackfleisch über den Hohlraum der Paprikaschoten in den für das Löschen ausgewählten Gerichten fest verteilen.
Haften Sie die Soße an. Knoblauchzehen schnell braten und Tomaten in den eigenen Saft gießen. Lassen Sie die Früchte schmoren, bis sie sich auflösen und zu einer Soße werden. Pour Peperoni-Sauce und lassen Sie sie bei schwacher Hitze für 1 Stunde schmoren.
Pfeffer gefüllt mit Käse im Ofen - Rezept
Dieser gefüllte Pfeffer ist eine ideale Option für ein original Frühstück. Seine Zusammensetzung enthält eine Fülle von Käse (oder besser, ein Schnitt seiner zwei Arten) und ein Ei. Das einfachste Gericht wird in den Ofen gestellt und nicht länger als 20 Minuten gekocht.
Zutaten:
- Paprika - 2 Stück.
- Eier - 4 Stück;
- Hartkäse - 115 g;
- Frischkäse - 170 g;
- grüne Zwiebeln - 15 g.
Vorbereitung
Frischkäse würzen und mit gehackten Zwiebelgemüse kombinieren. Teilen Sie die Paprika in zwei Hälften und füllen Sie sie mit Käse-Mischung um nicht mehr als ein Drittel. Den Frischkäse mit etwas Hartkäse bestreuen, von oben auf das Ei hämmern und den restlichen Käse hineingeben. Die Paprikaschoten im Ofen bei 200 Grad erhitzen. Die Zubereitung von gefüllten Paprikaschoten dauert nicht länger als 20 Minuten, aber die Zeit kann je nach Größe der Paprika, den verwendeten Eiern und dem gewünschten Eigelbgrad variieren.
Ein Fertiggericht wird mit Toast serviert.
Als eine Variante kann die Frischkäsefüllung nicht nur mit Kräutern, sondern auch mit einer großen Vielfalt an Gemüse ergänzt werden, ohne zu vergessen, sie vor dem Mischen mit der Käsebasis zu speichern.