Kuchen mit Sauerkraut

Der Stolz der russischen Küche ist, so genannte Kohlpasteten. Sie werden gebacken, sowohl aus frischen als auch aus Sauerkraut. Für eine Veränderung im Geschmack der Pastete aus Sauerkraut werden Pilze, Fisch, geräuchertes Fleisch zur Füllung hinzugefügt. Durch die Saftigkeit der Füllung wird der Kuchenteig luftig und schonend.

Varianten der Teigbereitung überraschen mit ihrer Vielfalt. Es kann sauer und frisch, mager und reich sein, mit der Zugabe von Roggen und Buchweizenmehl und nur eine Flüssigkeit, Gießen.

Lassen Sie uns heute einen Kuchen mit Sauerkraut auf ein neues Rezept vorbereiten.

Schneller Kuchen mit Sauerkraut und Kartoffeln auf Joghurt

Zutaten:

Vorbereitung

Geschälte und gehackte Zwiebeln 3 Minuten in Öl anbraten, je nach Bedarf gewaschenes und gepreßtes Sauerkraut, gehackte Pilze, Zucker und Salz zugeben und gelegentlich 15 Minuten umrühren. Die geschälten und geriebenen Kartoffeln separat anbraten.

Jetzt bereiten wir den Teig vor. Eier, Sauerrahm, Kefir, Salz und Backpulver zur Homogenität verquirlen. Dann das Mehl nach und nach hinzufügen und umrühren.

Schmieren Sie die Pflanzenölform zum Backen, legen Sie die Kohl-Pilz-Füllung, und oben auf die Bratkartoffeln. Darauf den Teig ausgießen und gleichmäßig verteilen, mit Sesam bestreuen und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Gut gekühlt in Form von Kuchen, herausnehmen, in Stücke schneiden und auf den Tisch servieren.

Pie mit Sauerkraut aus Blätterteig

Zutaten:

Vorbereitung

Gespültes Sauerkraut mit geräucherten Speckscheiben in Pflanzenöl abschmecken bis es weich ist, zur Schlusszeit mit Zucker, süßem und schwarzem Pfeffer würzen und in einen warmen Zustand abkühlen. Sauerrahm wird mit geriebenem Käse gemischt.

Der fertige Teig wird in einer Form verteilt, in der der Kuchen gebacken wird, wobei die Seiten für die Jigs verbleiben. Dann verteilen wir Kraut und Speck, von oben gleichmäßig Sauerrahm mit Käse verteilen, wir drehen die Seiten und backen bei 220 Grad für 30 Minuten.

Wir servieren den Kuchen warm, bestreut mit gehackten Kräutern.