Halva kann den traditionellen Süßigkeiten aus Zentralasien sicher zugeschrieben werden. Im Osten gilt Halva als schmackhaftes und sehr nützliches Produkt. Die Grundlage von Halva ist eine Paste aus den Samen von Ölfrüchten oder Nüssen sowie Zuckersirup oder Honig.
Heute werden wir über Sesam Halva sprechen. Die Vorteile von Sesam Halva liegen in der Vitamin-Mineral-Zusammensetzung des Produkts, das Vitamine der Gruppe E und F enthält, und es zeichnet sich durch seinen Nährwert aus, es enthält Zink, Kalzium und Magnesium. Man kann sagen, dass die Vorteile von Sesam Halva auf die einzigartige natürliche Zusammensetzung von Sesamsamen zurückzuführen sind. Es ist jedoch nicht notwendig, solch eine köstliche und nützliche Delikatesse zu missbrauchen.
Das Rezept für Sesam Halva
Zutaten:
- Sesam - 1 Glas;
- Weizenmehl - 1 Tasse;
- Zucker -150 g;
- Milch - 75 ml;
- Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
- Vanillin - 1 g.
Vorbereitung
In einer trockenen Pfanne die Sesamsamen braten, dann 5-6 mal durch den Fleischwolf laufen lassen. Das Mehl sollte auch geröstet werden, bis es braun wird (in einer trockenen Pfanne). Mischen Sie die Zutaten gründlich, fügen Sie etwas Sonnenblumenöl hinzu. Aufgrund der Tatsache, dass Sesam ein fetthaltiges Produkt ist, ist unsere Masse viskos und homogen.
In einem separaten Behälter die Milch mit Vanillin und Zucker vermischen, zum Kochen bringen und aufkochen, bis der Schaum aufgeht. Heiße Milch wird in Sesamgewicht gegossen und sofort gerührt. Fertiger süßer "Teig" wird auf das wassergetränkte Brett, eine Schicht von etwa einem Zentimeter, gelegt und eingeebnet. Nach 40 Minuten wird die Halva vollständig abgekühlt, in Quadrate geschnitten und zum Tisch serviert.
Sesam Halva mit Pistazien
Zutaten:
- Sesam - 160 g;
- Mehl - 120 g;
- Zucker - 120 g;
- Milch - 75 ml;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Vanillezucker;
- Pistazien.
Vorbereitung
Sesam und Mehl getrennt in einer Pfanne braten. Frittierte Sesamsamen mit einem Mixer. Gemahlene Sesamsamen und Mehl werden kombiniert und gemischt, während Pflanzenöl hinzugefügt wird. In einem separaten Topf Milch, Zucker und Vanille vermischen. Lassen Sie die Mischung kochen. Gießen Sie den Sirup in die Sesam-Mischung und mischen Sie es schnell. Der Boden der Form ist mit Pistazien bedeckt, wir legen unsere Masse hinein, leicht gerammt und eingeebnet. Lassen Sie die Halva vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann in kleine Portionen.
Sesam Halva zu Hause
Zutaten:
- Sesam - 350 g;
- Zucker - 1,5 Tassen;
- Zitronensaft - 0,5 Zitrone;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Vanillin.
Vorbereitung
Sesam vor dem Mehl in Kaffeemühlen zerkleinert. Lass uns kochen
Zu diesem Zeitpunkt das Mehl zu Sesam geben und in einer Pfanne etwas anbraten (ca. 5 Minuten). Wenn Sesam mit Mehl die Bereitschaft zum Gießen von Zuckersirup erreicht , können Sie, falls gewünscht, geschmolzene Schokolade hinzufügen. Die Mischung wird sehr gut bis zur Homogenität gemischt. Und legen Sie unsere Halva auf die Formen, die zuerst mit Butter geölt werden müssen, dann war es leicht, sie herauszuziehen.