Wie man Tee speichert?

Tee ist ein einzigartiges Getränk. Es enthält ungefähr 300 Substanzen, die für eine Person notwendig sind, so dass guter Tee immer mit Vergnügen genossen wird: zu Hause, bei der Arbeit und auf einer Party. Aber warum verliert Tee manchmal seinen Geschmack und Geschmack?

Alle Arten von Tee (ohne Zusätze) sind Blätter eines Baumes derselben Art. Thea sinensis.

Der Geschmack und das Aroma von Tee hängen nicht nur von der Lage der Plantage, dem Zeitpunkt und den Methoden der Teeblätterverarbeitung, der Trocknung und Gärung, der Brauweise, sondern auch von der Lagerung des Tees ab.

Trockener Tee ist ein sehr empfindliches Produkt und seine Qualität beeinflusst, wo Tee gelagert werden soll.

In der Luft verliert Tee leicht ätherische Öle, aufgrund derer wir sein Aroma genießen. Tee nimmt schnell alle Gerüche und Feuchtigkeit auf. Vom Sonnenlicht darin zerfallen Enzyme, Vitamine - vor allem C, die in frischem Tee mehr sind als in Zitrone. Sammeln Sie Tannine, die einen spezifischen bitteren Geschmack geben. Ist es zu kalt oder zu heiß, kommt es bei Proteinen und Aminosäuren zu irreversiblen Prozessen (bis zu 25%) und es verliert seine Grundeigenschaften. Die optimale Temperatur der Teespeicher ist 17-20 Grad.

Wenn der Speicher nicht richtig gelagert wird, kann der Tee von höchster Qualität über Nacht sein Aroma und seine grundlegenden Vorteile verlieren. Nach Geschmack wird schlechter als minderwertig, aber richtig gelagert.

Wie man Tee richtig speichert?

In Lagerhäusern und Geschäften wird Tee oft neben Gewürzen, Haushaltschemikalien oder in feuchten Räumen gelagert. Zu Hause wird eine Packung Tee in der Küche neben dem Herd aufbewahrt. Dies ist nicht zulässig.

Die Hauptvoraussetzung für eine ordnungsgemäße Lagerung ist eine versiegelte Verpackung, kein Geruch und keine Feuchtigkeit. In China, Japan und Russland wurde Tee in getrennten Räumen von der Küche - Teehäuser und Zimmer - gelagert und gebraut. Sie hielten die Teeblätter in Schachteln, die mit Segeltuchtaschen getragen wurden. In Teekannen aus Porzellan oder dunklem Glas mit festen Abdeckungen in einem Schrank oder Schrank.

Jetzt gibt es verschiedene Dosen zum Aufbewahren von Tee: Porzellan, verzinntes Metall mit dichten Deckeln, Folie mit Klammern. Kaufen Sie keine Plastikflaschen für Tee, auch nicht sehr schön. Der Tee in ihr wird ersticken. Nicht in PE-Verpackungen und Zeitungspapier lagern - es nimmt Feuchtigkeit und Geruch der Druckfarbe auf, wird schimmelig.

Öffnen Sie die Verpackung vorsichtig, so dass Sie sie fest mit dem Rest verschließen können, aber es ist besser, in eine Teekanne mit einem festen Deckel zu gießen.

Tee wird seinen Geschmack für viele Jahre nicht verlieren, wenn Sie die Regeln seiner Lagerung befolgen und dann jederzeit können Sie dieses magische Getränk genießen, mit Kraft, Freude und Gesundheit aufladend.