Köstliche, reiche, duftende Erbsensuppe - es ist sehr nützlich. Erbsen sind eine Quelle von pflanzlichem Protein und vielen nützlichen Mikronährstoffen. Ein Problem ist, dass es normalerweise nicht kocht, so dass es im Voraus getränkt wird (meistens nachts). Aber diese Methode wird nicht von allen gemocht, und deshalb fragen sie oft, wie man Erbsensuppe kocht, ohne Erbsen zu tränken. Es gibt mehrere Möglichkeiten.
Option eins - grüne Erbsen
Um Erbsensuppe ohne Einweichen zu kochen, können Sie tiefgefrorene Erbsen verwenden - heute ist es leicht in Supermärkten zu finden.
Zutaten:
- Fleisch auf Knochen (Schwein, Kalb oder Huhn) - etwa 0,5 kg;
- Kartoffeln aus rosa Sorten - 3-4 Knollen;
- junge Karotten - 1 großes Bündel;
- Große Glühbirne - 1 Stück;
- gefrorene Erbsen - 1,5 Tassen (ca. 300 g);
- Petersilie lockig (oder üblich großes Blatt) - 1 kleiner Bund;
- Salz - etwa 1,5 Teelöffel;
- kaltgepresstes rohes Sonnenblumenöl - 4-5 st. Löffel.
Vorbereitung
Mein Fleisch, wir legen es in eine Pfanne und kochen die Brühe bei der langsamsten kochen, entfernen Sie den Schaum, wie es scheint. Wir lassen das Huhn für 45 Minuten, kochen etwas mehr als eine Stunde Schweinefleisch, Kalbfleisch - nicht weniger als anderthalb. Gemüse wird gesäubert, geschnitten: Zwiebel - kleine Würfel, Karotten - dünne Becher, Kartoffeln - Strohhalme. Erhitzen Sie das Öl und Salat die Zwiebeln und Karotten zu einem angenehmen leicht bräunlichen Farbton. Fügen Sie die Suppe alle zusammen - Passerovku, Kartoffeln und Erbsen. Es kann nicht aufgetaut werden. Wir warten eine Viertelstunde, wir sabbern. Wenn die Suppe unter den Deckel gegossen wird, gieße sie in Schüsseln und bestreue sie mit zerkleinerten Kräutern. Sauerrahm tut auch nicht weh.
Trockene Erbsensuppe
Sagen wir, es gibt kein Eis. Erzähle dir, wie man schnell Erbsensuppe aus trockenen Erbsen ohne Einweichen kochen kann.
Zutaten:
- getrocknete Erbsen - 1 Glas;
- Wasser gefiltert kalt - 3 Tassen;
- Soda - ¼ TL.
Vorbereitung
Zu Beginn werden die Erbsen auf den Tisch gegossen und sortiert. Die beschädigten und verdorbenen Erbsen entfernen, in eine Schüssel geben und waschen. Wasche die Erbsen in kaltem Wasser, am einfachsten gibst du sie in ein Sieb, gibst das Sieb in eine Schüssel und lässt das Wasser 10 Minuten stehen, oder wenn es schade ist, gieße es, schüttle es gut, füge es zusammen. Reine Erbsen werden in einen Kochtopf gegeben. Gießen Sie etwa die Hälfte des Wassers und fügen Sie die Soda hinzu. Wasser sollte nur leicht
Jetzt wissen Sie, wie man Erbsensuppe macht, ohne Erbsen einzuweichen, Sie können es auch in einem Multivark verschweißen - es ist auch nicht sehr lang, aber die Kochzeit hängt vom bestimmten Modell ab.