Osterkuchen sind ein traditionelles Ostergericht. Es gibt viele Möglichkeiten, sie vorzubereiten, und sie unterscheiden sich nicht nur in der Zusammensetzung des Tests, sondern auch in der Vielfalt der Zusatzstoffe. Heute werden wir Ihnen einige der köstlichsten Rezepte von Osterkuchen erzählen!
Das Rezept für den Osterkuchen
Zutaten:
- Butter - 150 g;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Vanillin;
- Ei - 3 Stück;
- Limonaden - Prise;
- Rosinen, getrocknete Aprikosen - nach Geschmack;
- Mehl - 2 EL.
Vorbereitung
Also, Eier mahlen mit Zucker, Salz, Vanillin und fügen Sie ein Stück weiche Butter hinzu. Dann schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem weißen Mixer. Quark wird durch einen Fleischwolf gedreht, vorzugsweise mehrmals. Getrocknete Aprikosen und Rosinen werden mit kochendem Wasser übergossen, 5 Minuten gekocht, mit der Flüssigkeit vermischt, getrocknet und im Mixer gemahlen. Zu der Ei-Mischung verteilen wir Hüttenkäse, zerkleinerte Trockenfrüchte und wir werfen die hydratisierte Soda. Nach und nach das gesiebte Mehl zugeben und bis zur Homogenität umrühren. Die Formen werden mit Pergamentpapier bedeckt, mit Öl bestrichen, mit einem halben Teig gefüllt und im heißen Ofen gebacken. Heiße Kuchen werden oben mit Glasur eingefettet und mit farbigem Puder bestreut.
Das Rezept für einen Kuchen ohne Hefe
Zutaten:
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Mehl - 300 g;
- Ei - 3 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Butter - 70 g;
- Milch - 250 ml;
- Rosinen - 1 Stück;
- Vanillin - nach Geschmack.
Für die Glasur:
- Eiweiß - 1 Stück;
- Puderzucker - 100 g;
- farbiges Pulver.
Vorbereitung
Wir bieten Ihnen ein anderes interessantes Rezept für den Osterkuchen, Rosinen werden mit kochendem Wasser gegossen und dann getrocknet. Eigelb mit Zucker verrühren, Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer glatt rühren. Dann gießen wir das gesiebte Mehl, Vanillin und Backpulver. In die bekommene trockene Krume geben wir allmählich die Milch ein. Separat die Eichhörnchen verquirlen und vorsichtig mit einem Löffel in den Teig geben. Rosinen dazugeben, den Teig in vorbereitete Formen geben und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Diesmal bereiten wir die Glasur zu: Schlagen Sie die Weißen bis sie dick sind und gießen Sie das Pulver nach und nach. Heiße Kuchen schmelzen und mit Süßwarenpulver dekorieren.
Rezept für italienischen Kuchen "Panetton"
"Panetton" - italienisches Gebäck aus Hefeteig, gewürzt mit Rosinen, kandierten Früchten und Nüssen.Zutaten:
Für die Basis:
- Milch - 100 ml;
- frische Hefe - 40 g;
- Zucker - 100 g;
- Butter - 150 g;
- Mehl - 400 g;
- Vanillin;
- Ei - 5 Stück
Für den Zusatz:
- Rosinen - 100 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- kandierte Früchte - 70 g;
- Cognac - 60 ml;
- Mandeln - 50 g.
Für die Glasur:
- Limettensaft - 2 TL.
- Eiweiß - 2 Stück;
- Zucker - 100 g.
Vorbereitung
Und hier ist noch ein Originalrezept für einen sehr leckeren Kuchen. Rosinen für die Nacht füllen wir mit kochendem Wasser und in Brandy einweichen. In aufgewärmter Milch frische Hefe kochen, eine Prise Zucker hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen. Wir sieben das Mehl in eine Schüssel und geben es in die Schüssel