Wie man Speck püriert, ist eine Frage, an der sich viele Hausfrauen interessieren. Das Produkt kann in einer salzigen Form gekauft werden, aber wenn Sie es selbst machen, wird der Geschmack nur besser sein. Darüber hinaus können Sie alle Geschmacksvorlieben, Wünsche berücksichtigen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Wie man Speck zu Hause einlegt?
In Essig eingelegter Speck ist überhaupt nicht schwierig. Dafür brauchen Sie keine großartige kulinarische Erfahrung. Wenn Sie ein Qualitätsprodukt, ein gutes Rezept und Empfehlungen zum Kochen zur Hand haben, gibt es keine Probleme mit der richtigen Speichelabsonderung.
- Um ein köstliches Produkt am Ausgang zu bekommen, müssen Sie frisches weißes Fett wählen, in dem eine dünne Haut ohne Borsten ist.
- Wenn Sie ein Produkt mit einer dichten Struktur erhalten möchten, ist es besser, es kalt zu salzen.
- Vor der Verwendung wird das fertig gesalzene Fett im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt.
- Wie man das Fett püriert, um es pikant und duftend zu machen - Sie müssen schwarze und duftende Paprika, Lorbeerblatt, Knoblauch verwenden. Nach Belieben kann diese Liste nach Geschmack hinzugefügt werden.
Wie köstlich, Speck in der Salzlake zu beizen?
Salo, in Salzlake gesalzen, ist ein großartiger Snack. Es ist einfach vorbereitet, aber ab dem Beginn der Vorbereitung und bis zum Erhalt eines gebrauchsfertigen Produkts dauert es mindestens 3 Tage. Aber die Zeit und Mühe sind es wert - das Fett wird sehr schmackhaft und kann lange im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Zutaten:
- Wasser - 1,5 Liter;
- Salz - 7 EL. Löffel;
- Fett - 2 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Pfeffer Erbsen - 1 EL. Löffel;
- Würze für Fett;
- Lorbeerblätter - 4 Stück
Vorbereitung
- Wasser mit Gewürzen kochen, Kochsalzlösung ca. 7 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- Salo, in Stücke geschnitten, wird in einen Topf gegeben, mit Salzlake gegossen und Knoblauchzehen hinzugefügt.
- Darauf einen Teller legen, ablegen und für einen Tag im Zimmer stehen lassen.
- Danach für ein paar Tage in der Kälte reinigen.
- Dann werden die Stücke entfernt, getrocknet, mit Gewürzen gerieben und das köstliche gesalzene Fett wird im Gefrierschrank aufbewahrt.
Wie kann man Schmalz mit Knoblauch einlegen?
Gesalzener Schmalz ist mit Knoblauch hausgemacht - eine hervorragende Ergänzung zu den aromatischen Borschtsch und anderen Gerichten. Es kommt unglaublich lecker und pikant aus. Beim Salzen Salo ist es möglich, Knoblauch zu reiben, und es ist möglich und Napigovat. Dazu werden die Läppchen in Stücke geschnitten und in die mit einem scharfen Messer im Produkt hergestellten Kerben eingeführt.
Zutaten:
- Schmalz;
- grobes Salz;
- Knoblauch;
- Mischung aus Paprika;
- Lorbeerblätter.
Vorbereitung
- Salo wird in 10 cm breite und etwa 2,5 cm dicke Stücke geschnitten und mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch eingerieben.
- Am Boden des Behälters wird Salz in eine 5 mm dicke Schicht gegossen und Speck wird gelegt.
- Alle Lücken werden mit Salz bedeckt, eine neue Schicht wird gelegt und ebenfalls mit Salz bestreut.
- Eine Platte wird oben platziert und eine Last wird platziert.
- Einen Tag später wird die Ladung entfernt, das Fett wird gemischt und 5 Tage in der Kälte gereinigt.
- Danach wird das Fett entfernt, mit einer Mischung aus Pfeffer und Knoblauch gerieben, in Säcke gelegt und in den Gefrierschrank gegeben.
Gesalzenes Schmalz in Salzlake in einer Dose - Rezept
Es ist sehr praktisch, Salz in Salzlake in einem Glas gesalzen vorzubereiten . Die Hauptbedingung - das Produkt sollte in Stücke dieser Größe geschnitten werden, um in einen Behälter gelegt zu werden und davon extrahiert zu werden, war es bequem. Dennoch ist es notwendig, darauf zu achten, dass es unmöglich ist, das Glas dicht mit einem Deckel zu verschließen, es muss Luft Zugang zum Produkt geben.
Zutaten:
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 8 EL. Löffel;
- Fett - 1 kg;
- Knoblauchzehen - 6 Stück;
- Lorbeerblatt - 5 Stück;
- Pfeffer duftende und schwarze Erbsen - je 6 Stück.
Vorbereitung
- In den Topf Wasser gießen, Salz einfüllen, mischen und auf einen Teller stellen.
- Nach dem Kochen wird das Feuer abgeschaltet und auf 40 Grad abgekühlt.
- Knoblauchscheiben werden in Platten geschnitten und in Schnitte aus Fettscheiben eingelegt.
- Setzen Sie das Produkt in ein Glas abwechselnd mit einem Lorbeerblatt und Pfeffer.
- Füllen Sie das Schmalz mit gekühlter Salzlake, bedecken Sie das Glas und lassen Sie es 2 Tage an einem dunklen Ort und dann weitere 2 Tage in der Kälte.
- Das Fett wird entfernt, mit Papiertüchern eingetaucht, in Folie gewickelt und in den Gefrierschrank gegeben.
Wie man das Fett zum Rauchen einlegt?
Salo ist so ein universelles Produkt, dass es gesalzen, geräuchert und gebraten wird. Wie man Speck zum weiteren Räuchern einlegt, damit das Produkt lecker ist, finde es jetzt heraus. Ich bin froh, dass das sehr schnell und einfach gemacht wird. Und damit das Produkt gleichmäßig gesalzen wird, sollte das Paket regelmäßig gewendet werden.
Zutaten:
- Fett - 2 kg;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Salz.
Vorbereitung
- Fett wird in mittelgroße Stücke geschnitten, in ihnen werden Schnitte gemacht und Knoblauch wird eingesetzt.
- Spitze mit Salz bestreut mit dem Produkt.
- Legen Sie das Fett Schicht für Schicht in einen Beutel und bestreuen Sie es mit Salz.
- Die Verpackung wird verschlossen und 3 Tage bei Raumtemperatur gesalzen.
Wie man das Fett in den Zwiebelschalen beizen kann?
Wenn Sie nach Informationen suchen, wie man Speck schnell saliviert - dieses Rezept ist für Sie. Vorspeise, gesalzen in Zwiebelschalen kommt appetitlich, und hat eine angenehme braune Tönung. Es sieht wie ein geräuchertes Produkt aus. Und wenn Sie möchten, dass es trockener ist, dann kann das Fett unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Wasser unter Druck gesetzt werden.
Zutaten:
- Fett mit einer Fleischschicht - 1 kg;
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 1 Glas;
- Zwiebelschalen von 10 Zwiebeln;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Lorbeerblatt - 4 Stück;
- Pfeffer duftend - 6 Stück
Vorbereitung
- Salz in das Wasser geben und aufkochen lassen.
- Die Zwiebelschalen zugeben und 5 Minuten kochen lassen.
- Sole wird in die Sole fallen gelassen, das Feuer wird reduziert und für 10 Minuten gekocht.
- Feuer abschalten und das Fett in der Salzlake für weitere 15 Minuten stehen lassen, und dann wird es extrahiert und getrocknet.
- Knoblauch wird fein gehackt, Lorbeerblätter werden gebrochen und Pfeffer wird gepresst.
- Gesalzenes Fett in Zwiebelschalen wird mit Gewürzen eingerieben.
Wie man Speck trocken einkocht?
Wenn Sie nicht wissen, wie man schmackhaft und fett Salo, dieses Rezept ist für Sie. Es beschreibt die optimale Art der Zubereitung dieses Produkts, das keine besondere Zeit erfordert. Wenn Salo am Morgen gesalzen wird, ist es am Abend zum Verzehr bereit. Die Menge an Gewürzen kann je nach persönlichen Vorlieben variiert werden.
Zutaten:
- Fett auf der Haut 3 cm dick - 300 g;
- Salz - ¼ Tasse;
- Knoblauch - 4 Scheiben;
- eine Mischung aus Paprika - 1 Teelöffel;
- Samen von Kreuzkümmel - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Den gehackten Knoblauch, das Salz und die Gewürze vermischen.
- Das Fett wird mit der resultierenden Mischung gerieben, in Folie gewickelt und mit den Händen geknetet.
- Um 8 Uhr, lassen Sie das Fett im Raum, und dann für 2 Stunden entfernen Sie das Fett trocken gesalzen in der Kälte.
Wie man Speck auf Ukrainisch einlegt?
Gesalzener Speck auf Ukrainisch ist die klassische Version Ihres Lieblingssnacks. Der große Vorteil ist die Geschwindigkeit des Kochens. Nachdem das Produkt bei Raumtemperatur gebrüht wurde, wird es in einen Beutel verpackt und für ein paar Stunden in den Gefrierschrank gelegt. Danach kann es in dünne Scheiben geschnitten und auf den Tisch serviert werden.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- schwarzer und süßer Pfeffer;
- Salz - 1 Glas;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Salo wird in große Stücke geschnitten, in Salz gerollt, Schnitte gemacht und Knoblauchzehen eingelegt.
- Reiben Sie die Stücke mit Pfeffer und zerdrückten Lorbeerblättern.
- Verbreiten Sie die Lücken auf einem großen Teller, mit einem Film abdecken und 2 Tage lang lassen.
Wie man Speck mit einer Schicht beizt?
Wie man Speck mit einer Zwischenschicht schmackhaft salzt, um ihn saftig und schmackhaft zu machen, lerne aus dem unten angegebenen Rezept. Sein Merkmal ist, dass das Fett in Plastiktüten gekocht wird. Daher ist es wichtig, dass sie dicht sind und beim Kochen nicht reißen. Mit dieser Art der Verarbeitung ist das Produkt besonders lecker.
Zutaten:
- Fett mit einer Zwischenschicht - 2 kg;
- Knoblauch - 7 Zähnchen;
- Salz - 100 g;
- Lorbeerblätter zerkleinert - 4 Stück;
- Mayonnaise - 1,5 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer, getrockneter Fenchel, Nelken.
Vorbereitung
- Salo wird gewaschen, abgetropft und in bis zu 7 cm breite Stücke geschnitten.
- In jedem von ihnen machen sie Einschnitte und fügen in sie Stücke Knoblauch ein.
- Gewürze, Salz werden mit Mayonnaise und Fettfett auf allen Seiten gemischt.
- Jedes Stück wird in eine Tasche gelegt und gebunden.
- Tauchen Sie die Beutel in einen Topf mit Wasser und nach dem Kochen auf einem kleinen Feuer kochen für 1,5 Stunden.
- Danach werden die Packungen 2 Tage in der Kälte gereinigt.
Wie schnell Speck einlegen?
Dieses Rezept von gesalzenem Fett ist nützlich, wenn es in der kürzest möglichen Zeit gekocht werden muss. Nur eine halbe Stunde und das Produkt ist bereit für den Einsatz. Aber es ist besser, wenn es direkt vor dem Servieren abgekühlt wird. Das Rezept gibt die Mindestmenge an Gewürzen an, falls gewünscht, können Sie weitere hinzufügen.
Zutaten:
- Schmalz;
- Salz;
- Knoblauch;
- schwarzer und roter gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
- Salo wird in Stücke geschnitten, Knoblauch geschnitten, mit Salz, Pfeffer gerieben und in ein Glas gegeben.
- Installieren Sie es in einem Topf mit Wasser und sterilisieren für eine halbe Stunde.
- Danach ist gesalzener Speck zu Hause sofort einsatzbereit.