Wenn Sie nach einem fruchtbaren Herbst die Champignonvorräte in der Tiefkühltruhe gelassen haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sie als Grundlage für eines der köstlichen Pasteten zu verwenden, die Sie jemals gekocht haben. Duftende Pilzkuchen nach unseren Rezepten schmecken jedem, wählen Sie Ihr Rezept.
Torte mit Pilzen und Spinat - Rezept
Die Füllung für Pasteten aus Gewürzen kann alles servieren, aber im Rezept werden die Pilze zum Star des Gerichtes und die Blätter des Spinats helfen, ihren Geschmack aufzuhellen.
Zutaten:
- weiße Zwiebel - 80 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Spinat (Blätter) - 2 Stück;
- Honigpilz - 500 g;
- Eier - 4 Stück;
- Fettcreme - 300 ml;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- geriebener Hartkäse - nach Geschmack;
- Prise Muskatnuss.
Vorbereitung
In einer erhitzten Bratpfanne mit Öl die Knoblauchzehe eine halbe Minute braten. Fügen Sie den Spinat dem Knoblauch hinzu und warten Sie, bis er anfängt zu verblassen. Verwelkte Blätter drücken sich von überschüssiger Feuchtigkeit und legen sie auf eine separate Schale.
In einer anderen Pfanne die gereinigten Honigpilze und Zwiebeln anbraten. Wenn Pilze die gesamte Feuchtigkeit abgeben, können sie gesalzen werden, mit einer Prise Muskat würzen und mit Spinat vermischen.
Teig für unseren Kuchen wird eine einfache Mischung aus geschlagenen Eiern mit Fettcreme, Mehl und geriebenem Käse sein. Fügen Sie die Pilzfüllung dem Teig hinzu, mischen und verteilen Sie die Mischung auf dem gefetteten Backblech.
Wir kochen den Kuchen 40 Minuten bei 180 ° C.
Kuchen mit Honigpilzen, Rindfleisch und Kartoffeln
Im Gegensatz zum vorherigen Rezept spielen in dieser Version der Torte Pilze eine zusätzliche Rolle, die den Geschmack von Fleisch und Kartoffeln schmackhaft machen.
Zutaten:
- Rinderbrühe - 375 ml;
- Kartoffelknollen - 800 g;
- Butter - 6 g;
- Milch - 60 ml;
- weiße Zwiebeln - 60 g;
- Karotten - 100 g;
- Honigpilz - 200 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Rinderhackfleisch - 490 g;
- Tomatenmark - 30 g;
- Mehl - 15 g;
- Thymian - 2 g;
- Hartkäse - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Temperatur des Ofens wird auf eine Marke von 180 Grad gebracht.
Geschälte Kartoffeln mit Kartoffeln werden in einen Topf mit kaltem Salzwasser gegeben und weich gekocht. Danach werden weiche Kartoffeln mit Milch und Butter gemahlen.
Auf der Bratpfanne, Salat Zwiebeln für 3 Minuten. Zu den Zwiebeln geriebene Karotten, geschälte Honigblätter und gehackte Knoblauchzehen geben. Wenn das Gemüse weich wird, und dieser Moment kommt in 5 Minuten, können Sie die Hitze verstärken und Hackfleisch hinzufügen. Rindfleisch sollte vollständig vorbereitet werden und dann mit Tomatenmark, Mehl und Thymian vermischt werden. Den Inhalt der Pfanne mit Brühe füllen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Das Fleisch mit Champignons auf dem Boden der Auflaufform verteilen, mit Kartoffeln bedecken, mit Käse bestreuen und 15 Minuten in den Ofen stellen.
Ein Kuchen mit Honigpilzen kann in einem Multivarquet mit "Backen" für 20 Minuten gemacht werden.
Torte mit Pilzen und Käse
Kleine portionierte Pasteten aus Blätterteig mit Ziegenkäse und Honigpilzen lassen sich bequem auf der Straße mitnehmen. Wenn Sie ein kategorischer Gegner von Ziegenkäse sind, dann ersetzen Sie das ungeliebte Produkt zum Beispiel durch eine Mischung aus Feta und Frischkäse.
Zutaten:
- Blätterteig - 1 Packung;
- Butter - 20 g;
- Honigpilz - 500 g;
- Schalotte - 3 Stück;
- Minzblätter - 2 Esslöffel;
- Ziegenkäse - 60 g;
- Mozzarella - 60 g.
Vorbereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung von Pilzen. Auf der geschmolzenen Butter passieren wir die flachen Ringe zu Transparenz, fügen gereinigte Pilze hinzu und braten die Pilze, würzen bis die Feuchtigkeit verdunstet und eine rötliche Kruste erscheint. Wir verbinden Pilze mit zerbröselten Käsen und frischen Minzblättern.
Der Teig wird ausgerollt, wir teilen uns in Quadrate, in deren Mitte wir jeweils ein Paar Löffel mit Käse-Pilz-Füllung legen. Wir drehen die Ränder des Teiges so, dass wir einen Umschlag bekommen, fetten die Pastete mit einem geschlagenen Ei und legen sie in den auf 190 ° C erhitzten Ofen für 15-20 Minuten.