Im Folgenden betrachten wir die leckersten Variationen von Bratkartoffeln mit Speck im Ofen.
Erhitztes Fett aus Fett trägt zur Bildung einer rötlichen und frittierten Kruste auf der Kartoffel bei. In diesem Fall werden die gebratenen Fettstücke auch zu knusprigen Grieben.
Rezept für Ofenkartoffeln mit Speck im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln - 1,6 kg;
- Olivenöl - 55 ml;
- Schmalz - 45 g.
Vorbereitung
Die Kartoffeln halbieren und die Knollen etwa 2/3 schneiden. Fetten Sie das Fett in kleine Stücke und legen Sie jeden in den resultierenden Einschnitt. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreuen, reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Backknollen benötigen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad.
Kartoffeln in Folie mit Schmalz gebacken
Zutaten:
- junge Kartoffeln - 890 g;
- Schmalz - 80 g;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Zweig Thymian.
Vorbereitung
Die jungen Kartoffeln gründlich waschen und trocknen. Jeder der Knollen wird oft quer geschnitten, ohne einen Schnitt zu machen. So erhalten Sie ein Kartoffelakkordeon, in dessen Kerben wir jeweils eine Scheibe Fett legen.
Knoblauch, mit Salz und Thymianblättern zu einer Paste verreiben. Füllen Sie die Kartoffelscheiben mit einer kleinen Menge Knoblauchpaste und legen Sie ein Stück Fett in jeden von ihnen. Streuen Sie alles mit Salz und wickeln Sie jede der Kartoffeln mit Folie ein. Eine junge Kartoffel, die mit einem Akkordeon mit einem Backofen gebacken wird, wird 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad gegart.
Ofenkartoffeln mit gesalzenem Speck im Ofen
Für dieses Rezept ist es besser, Stücke von gesalzenem gesalzenem Fleisch mit Fleischzwischenlagen oder gesalzenem Speck vorzuziehen. Aufgrund des Fleisches in Stücken werden sie nach dem Backen knuspriger und duftiger.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1,7 kg;
- Speck - 175 g;
- geriebener Käse - 45 g;
- Handvoll grüne Petersilie.
Vorbereitung
Zu Kartoffeln und Speckstücken, die gleichzeitig gebräunt sind, müssen zuerst die Knollen selbst in große Stücke geschnitten und in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht werden. Halbfertige Kartoffeln werden in ein Sieb geworfen, trocknen gelassen und dann mit Öl bestreut, vermischt und auf einem Backblech in einer Schicht ausgebreitet. Die Knollen bei 220 Grad gebräunt backen.
Schneiden Sie das gesalzene Schweineschmalz oder Speck in Quadrate, Käse-Rost und streuen Sie mit dieser Mischung Kartoffelscheiben. Backen Sie für weitere 10 Minuten bei 180 Grad.