Tomaten in Gelee - Rezept

Das Rezept für Tomaten in Gelee ist außergewöhnlich originell und wird sicherlich jedem gefallen, der es versucht. Ein solches Gericht kann zu einem festlichen Tisch zubereitet oder für den Winter in Banken gerollt werden. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie Tomaten in Gelee vorbereiten können.

Marinierte Tomaten in Gelee

Zutaten:

• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Birne - 1 Stück;
• Pfeffer Erbsen - 8 Stück;
• frische Tomaten - 700 g;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken.

Für Marinade:

• Wasser gekocht - 3 Liter;
• Gelatine - 1,5 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 1 Stück;
• Salz - 0,5 Teile;
• Tischessig 9% - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Also, um köstliche Tomaten mit Zwiebeln in Gelee vorzubereiten, nehmen wir Gelatine, gießen Sie es in eine Schüssel, gießen Sie ein wenig warmes Wasser und einweichen für 30-40 Minuten. Diesmal vorsichtig die Tomaten vorsichtig waschen, halbieren und den Befestigungspunkt des Stiels vorsichtig ausschneiden. Zwiebeln reinigen und funkeln Kreise. Wir nehmen Knoblauchzehen aus der trockenen Schale und schneiden sie mit einem Messer ab. Weiter, auf den Boden der sterilisierten Kanister verteilen wir Kreise der Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer. Füllen Sie die Dose dicht mit Tomaten und legen Sie sie in Form von "Schuppen" geschnitten. Gehen Sie nun zur Marinade: Wasser wird zum Kochen gebracht, Zucker und Salz darin aufgelöst, aus dem Feuer genommen, Essig hineingegossen und die gequollene Gelatine hinzugefügt. Wir mischen alles gründlich und gießen die Tomaten vorsichtig mit Marinade. Bedecke die Gläser mit den Deckeln und sterilisiere sie für etwa 15 Minuten, dann straffe sie fest. Als nächstes die Konservierung auf den Kopf stellen und in dieser Form vollständig abkühlen lassen. Wir lagern geschnittene Tomaten in Gelee im Kühlschrank oder im Keller.

Kirschtomaten in Gelee

Zutaten:

• Kirschtomaten;
• Gelatine trocken - 2 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Salz - 2 EL. Löffel;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Gewürznelken - 5 Stück;
• Tafelessig 9% - 3 EL. Löffel;
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
• grüne Zwiebeln und Petersilie - nach Geschmack;
• Gewürze.

Vorbereitung

Gelatine mit etwas warmem Wasser aufgießen und 30-40 Minuten einweichen. Tomaten werden gewaschen, getrocknet und sorgfältig mit einem Streichholz punktiert, damit sie während der Sterilisation nicht reißen. Nehmen Sie nun vorsterilisierte Litergläser und legen Sie einige Zweige Petersilie und Frühlingszwiebeln auf den Boden. Als nächstes füllen Sie die Gläser mit Tomaten und legen Sie sie vorerst beiseite. In einen Topf mit einer gequollenen Gelatine 1 Liter Wasser gießen, Salz, Zucker, Essig und Tomatenmark, Lorbeerblatt, Gewürznelke, bitterer und duftender Pfeffer. Wenn Sie ein scharfes Gericht mögen, geben Sie etwas Chilischote hinzu. Im Prinzip, um es köstlicher zu machen, können Sie alles nicht mit Wasser, aber mit Tomatensaft gießen, aber dann müssen Sie mehr Gelatine setzen. Stellen Sie nun unsere Marinade auf ein schwaches Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, aber kochen Sie nicht. Dann füllen Sie die Gläser mit einer Marinade, rollen Sie die Kappen auf und legen Sie sie zum Sterilisieren. Nehmen Sie dazu einen großen Topf, bedecken Sie den Boden mit einem Handtuch, füllen Sie ihn mit heißem Wasser und stellen Sie unsere Banks dort ab. Nachdem es kocht, kochen Sie sie für weitere 10 Minuten. Danach vorsichtig unsere Tomatengläser herausnehmen, auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke abdecken. Sobald die Dosen Tomaten im Gelee abkühlen, lagern Sie sie im Keller. Äußerlich werden solche Tomaten wie gewöhnliche gesalzene Tomaten aussehen. Wenn Sie sie vor dem Servieren in eine tiefe Schale geben, gießen Sie die Marinade und legen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank, dann wird die Marinade sofort zu Gelee und Sie erhalten ein Originalgericht.