Der Sommer ist nicht nur für warmes Wetter, sondern auch für frisches Obst und Gemüse wunderbar. Frische Tomaten im Winter können im Geschäft gekauft werden, aber der Geschmack bleibt weit von dem Geschmack der saftigen Früchte, die im Sommer verfügbar sind. Im Winter wird eingelegtes Gemüse verwendet. Aber auch bei kaltem Wetter können Sie sich an einem Salat aus frischem Gemüse erfreuen.
Rezepte, wie man die Tomaten für den Winter frisch hält, ein wenig. Meistens wird die folgende Option vorgeschlagen:
- Tomaten müssen gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet werden;
- Banken müssen sterilisiert und getrocknet werden;
- trocken gewaschene Tomaten werden in das Glas gegeben, mit Alkohol gegossen;
- Alkohol wird entzündet, die Bank wird schnell mit trockensterilisierten Metalldeckeln verschlossen, umgedreht und zugedeckt;
- Bewahren Sie solche Tomaten an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Für diese Option benötigen 2 ml Tomaten 50 ml. Alkohol. So lange wie möglich, um die Tomaten zu bewahren hilft die Abwesenheit von Sauerstoff im Glas, die zum Prozess der Verbrennung von Alkohol geht. Nachdem die Luft vorbei ist, erlischt das Feuer und die Tomaten bleiben im luftleeren Raum.
Aber die Ergebnisse solcher Experimente sind nicht immer ermutigend. Es gibt noch andere Möglichkeiten, frische Tomaten zu lagern.
Wie halten Sie frische Tomaten länger?
Hier sind einige weitere Tipps:
- Um für den Winter zu lagern, wählen Sie dickwandige Tomatensorten. Es gibt speziell gezüchtete Tomaten für lange Lagerung. Zum Beispiel wurde der Stamm Giraffe von Genetikern als frostbeständig geschaffen, aber es erwies sich als die Sorte für lange Lagerung. Geeignet sind auch Tomaten Long Kiper und Masterpiece-1.
- Um die Tomaten länger zu halten, müssen Sie für das Werkstück ziemlich grün oder halbreif, die sogenannte Milchreife, Tomaten wählen.
- Die Tomaten werden auf Unversehrtheit geprüft, sorgfältig von Feuchtigkeit abgewischt und in einem Behälter neben dem Blütenstiel einer Reihe gestapelt.
- Behälter mit Tomaten in gut belüfteten, trockenen Räumen aufbewahren. Die Lufttemperatur sollte 8-10 Grad nicht überschreiten.
Natürlich, so Tomaten in der Wohnung zu halten ist unmöglich. Erstens ist es in einer gewöhnlichen Wohnung sehr schwierig, dafür geeignete Temperaturbedingungen zu schaffen, da die Menschen wärmere Luft im Raum benötigen. Zweitens ist es schwierig, das notwendige Feuchtigkeitsniveau in einer Wohnung aufrechtzuerhalten.
Wie man Tomaten in einer Wohnung speichert?
Wenn Sie Tomaten in der Wohnung aufbewahren möchten, sind folgende Tipps für Sie:
- Zubereitung einer Tomate. Tomaten werden auch in grün oder halbreif genommen. Schwänze sollten abgerissen und Tomaten in Wasser für 2-3 Minuten erwärmt werden. Die Wassertemperatur sollte nicht über 65 ° C liegen. Erwärmung schützt Tomaten vor Kraut- und Knollenfäule.
- Nach dem Erhitzen sollten die Tomaten getrocknet werden. Sie können sie auf ein Handtuch legen und dann gründlich abwischen.
- Tara. Es ist besser, flache Schubladen zu verwenden. Sie müssen sorgfältig gereinigt werden, der Boden sollte mit einer in Wodka getränkten Zeitung überstreut werden.
- Bevor Sie die Tomate in einen Behälter geben, sollte sie mit in Alkohol getränkter Watte abgewischt werden . Somit werden alle Mikroorganismen getötet, die die Tomaten schädigen könnten.
- Nachdem der Behälter mit einer Schicht gefüllt ist, wird eine weitere Alkoholschicht darauf gelegt und die zweite Tomatenschicht wird darauf gelegt. Die maximal mögliche Anzahl von Layern in einem Container beträgt drei.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, jede Tomate in eine mit Alkohol getränkte Zeitung einzuwickeln. Jedes Paket ist in einer Box gestapelt, auch in Schichten. Dann,
Leider wird es nicht funktionieren, die Tomaten lange Zeit in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit zu halten. Sowohl Torf als auch Papier absorbieren die Feuchtigkeit perfekt und die Tomaten beginnen in ihnen zu verfaulen.
Wo genau Tomaten in der Wohnung aufbewahrt werden sollen, ist es am besten, sich anhand der Merkmale der Belüftung im Raum selbst zu bestimmen. Meistens werden Tomaten unter dem Bett gelagert: so wird ihre Integrität nicht beeinträchtigt, und die Feuchtigkeit an diesem Ort ist nicht hoch.