Artischocken - gut und schlecht

Artischocke ist eine Gemüsekultur, die aufgrund ihres ungewöhnlichen Geschmacks in der amerikanischen und mediterranen Küche sehr beliebt ist. Darüber hinaus ermöglicht die reichhaltige chemische Zusammensetzung den Einsatz von Artischocken im Kampf gegen viele Krankheiten.

Die Verwendung von Artischocken für den Körper

Artischocke hat eine ausgewogene und reichhaltige Nährstoffzusammensetzung. Der Blütenstand dieses Gemüses enthält 3% Proteine, 15% Kohlenhydrate und 0,1% Fett sowie Eisen, Kalzium , Phosphate, Vitamine B1, B2, C, B3, P, Carotin, Inulin und Cinarin. Diese Pflanze ist "stolz" auf eine große Anzahl von organischen Säuren: Koffein, China, Glykol, Chlorogen und Glycerin. Zu ihrem raffinierten Geschmack werden Artischocken zu den ätherischen Ölen benötigt, die in den Blütenblättern der Pflanze vorhanden sind.

In 100 Gramm Artischocken sind 47 Kilokalorien enthalten.

Artischocke ist ein diätetisches Produkt, das vom Körper perfekt verdaut wird und eine gute Alternative zu Stärke darstellt, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Darüber hinaus liegt der Einsatz von Artischocken in seinen diuretischen und cholagogischen Eigenschaften, was ihn für Gicht und Gelbsucht unentbehrlich macht. Artischocke für die Leber und die Nieren ist auch sehr nützlich.

Aus den Blättern und Wurzeln dieser Pflanze können Sie Brühen, Säfte und Tinkturen zubereiten. Brühen helfen bei einer signifikanten Verringerung der Konzentration von Harnsäure und Blutcholesterinspiegel sowie bei der Aktivierung des zentralen Nervensystems.

Artischockensaft wird aktiv in Kahlheit (es muss in die Problembereiche des Kopfes eingerieben werden), verminderte sexuelle Aktivität, Alkaloidvergiftung, Harnretention, Wassersucht, Soor, Stomatitis und Risse in der Kinderzunge verwendet.

Artischocken oberirdische Teile werden verwendet, um Tee nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, Atherosklerose, Hepatitis, allergische Reaktionen, Ekzeme und Psoriasis leiden.

Artischocke, der Nutzen und Schaden für die Gesundheit, die viele interessiert, ist in Gegenwart von Problemen mit einer erhöhten Säure von Magensaft relevant. Im Kampf gegen diese Krankheit ist es notwendig, eine Vielzahl von Gerichten aus diesem seltenen Gemüse herzustellen, das reich an Kalium und Natrium ist - sie haben eine starke alkalische Wirkung. Um die Symptome von Erkrankungen der Gallenwege und der Leber zu lindern, müssen Sie auf eine Abkochung von Blättern oder Körben mit Artischocke zurückgreifen und diese mit dem Eigelb kombinieren. Darüber hinaus wird diese Pflanze zur Behandlung von Atherosklerose eingesetzt.

Es ist erwähnenswert, dass Gerichte, die aus Artischocken zubereitet werden, den positivsten Effekt haben, wenn Sie sie in frischer Form verwenden. Die Frucht bekommt nach einer Weile einen dunklen Farbton, aber das wichtigste - verliert nützliche Qualitäten. Um die Haltbarkeit von Artischocken zu verlängern, müssen Sie diese zuerst in eine Essig-Zitronen-Lösung tauchen.

Artischockenschaden

Der Verzicht auf die Artischocken folgt bei den Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes, der Gastritis und dem herabgesetzten Blutdruck. Dieses Gemüse enthält Polyphenol, das fördert Erhöhung der Sekretion von Galle, und daher ist es nicht empfehlenswert, es für Menschen mit Cholezystitis und Gallengangstörungen zu verwenden.

Der Nutzen und Schaden der Artischocke hängt mehr von der Größe des Gemüses ab. Zum Beispiel können junge Früchte roh gegessen werden, und ältere Erwachsene müssen wärmebehandelt werden. Verwenden Sie auch nicht, um offene Lebensmittelkörbe und gebräunte Blätter des Gemüses vorzubereiten.

Kontraindikation für die Verwendung von Artischocken ist Schwangerschaft, Stillzeit und Kinderalter (bis 12 Jahre). Es lohnt sich auch, ältere Menschen auf Artischocken zu verzichten.