Der ganze gebackene Vogel ist eine ausgezeichnete Wahl, sowohl für einen festlichen als auch für einen ungezwungenen Tisch. Es stellt sich nicht nur köstlich, aber auch schön heraus. Entenfleisch für seinen Geschmack ist interessanter als Huhn, obwohl nicht so diätetisch. Der beste Weg, diesen Vogel zu kochen, ist Backen. Jetzt erzählen wir Ihnen, wie köstlich es ist, eine Ente mit Pilzen im Ofen und Multivark zu kochen.
Ente gefüllt mit Pilzen
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Champignons - 300 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Wir hacken die Zwiebel, in kleine Stücke geschnittene Pilze, in Würfel geschnittene Kartoffeln. Die Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten, wir verteilen Champignons, Salz und frittieren weitere 5 Minuten, fügen dann Kartoffeln, Salz, Pfeffer hinzu und braten weitere 10 Min. Mit der Mischung stopfen wir die Ente , wir nähen sie mit einem Zahnstocher oder hacken sie. Wir reiben den Kadaver mit Salz und Pfeffer ein. Wir legen die Ente in eine Hülse zum Backen oder in Folie gewickelt. Bei einer Temperatur von 180 Grad bereiten wir 2 Stunden vor. 15 Minuten vor Ende des Prozesses schneiden wir den Ärmel so, dass die Ente mit Kartoffeln und Pilzen gebräunt ist.
Ente gefüllt mit Reis und Pilzen
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- gekochter Reis - 2 Tassen;
- weiße getrocknete Pilze - 40 g;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Duck meine und trocknen Sie es mit einem Papiertuch, dann lassen Sie vorsichtig den Kadaver aus den Knochen. Es ist bequem, dies zu tun, beginnend von unten, die Gelenke von Knochen und Fleisch schneiden. In diesem Fall lassen wir die Flügel und Knochen in den Beinen. Olivenöl wird mit Sojasauce kombiniert und gemischt. Wir legen die Ente in eine tiefe Schüssel, bedecken sie mit Marinade und lassen sie etwa eine Stunde marinieren. Zu diesem Zeitpunkt den Reis in einer großen Menge Wasser fast fertig kochen und den Reis in ein Sieb geben.
Getrocknete Pilze werden mit warmem Wasser gegossen, sobald sie weich geworden sind, in Würfel oder Strohhalme geschnitten und mit Reis vermischt. Wir stopfen den Kadaver der Ente mit der vorbereiteten Füllung, wir nähen das Loch. Wir legen eine Ente mit Reis und Pilzen in eine tiefe Pfanne und schicken sie für anderthalb Stunden in den Ofen. Die Temperatur sollte 220 Grad betragen. Um sich während des Kochens gleichmäßiger braun zu bräunen, kann es einmal gedreht werden. Wir servieren die mit Reis und Pilzen gebackene Ente und schneiden sie in Scheiben.
Ente mit Pilzen im multivark
Zutaten:
- Ente - 1,5 kg;
- Pilze - 250 g;
- Creme - 300 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
Wir schneiden die Ente mit mittelgroßen Stücken, reiben sie mit Salz, Gewürzen und gehacktem Knoblauch. Wir schmieren den Becher des Multivarks mit Pflanzenöl, schalten den "Baking" Modus ein und die Kochzeit beträgt 1 Stunde. Die Ente im Multivark falten und 30 Minuten lang anbraten, dabei regelmäßig umdrehen. Dann Wasser hinzufügen (Fleischstücke sollten fast bedeckt sein). Lassen Sie sich vor dem Ende des Programms vorbereiten. In der Zwischenzeit meine und fein geschnittene Pilze. Wir stellen den "Quenching" -Modus ein und die Zeit beträgt 30 Minuten. Wir verteilen die Pilze auf der Ente und füllen alles mit Sahne. Nach dem Ende dieses Kochmodus schalten wir die "Heizung" für 15 Minuten ein - dann wird das Gericht noch saftiger.