Helfen Sie, mager Pfannkuchen schnell und köstliche Rezepte ohne die Teilnahme von Eiern, Milchprodukten und Tierfett vorzubereiten. Erhaltene rote Produkte können mit Honig, Marmelade, Fruchtsirup oder mit Füllung aus pflanzlichen Zutaten ergänzt werden.
Wie mager Pfannkuchen kochen?
Die Technologie von Pfannkuchen ohne skoromnyh Produkte ist einfach und unkompliziert, und das Ergebnis ist fast nicht schlechter als die traditionellen Versionen von Produkten.
- In der Regel werden Pfannkuchen auf dem Wasser ohne Eier gekocht. Allerdings gab es viele Versionen des Gerichts, wo als flüssige Basis Gurke oder Tomatensole, Fruchtsäfte, Kartoffelbrühe verwendet wurden.
- Mager-Teig für Pfannkuchen kann mit frischer oder trockener Hefe oder auf frischer Basis gemischt werden, in der eine Säure-gequenchte Soda oder ein Backpulver hinzugefügt wird, um den Produkten die Pracht zu geben.
- Die Zuckermenge in den Rezepten kann nach Ihrem Geschmack und je nach Verwendungszweck der Produkte, die als Dessert oder herzhafter Snack serviert werden sollen, angepasst werden.
- Backen Sie die Pfannkuchen vorzugsweise auf einer speziellen Pfannkuchenpfanne oder Bratpfanne mit einem dicken Boden und schmieren Sie sie mit einem Pinsel Pflanzenöl.
Schnelle magere Hefepancakes auf Trockenhefe
Backen Sie mager Pfannkuchen schnell und köstlich helfen Sie den Rezepten von Produkten auf Hefe. In diesem Fall wird die Schale mit Trockenhefekörnern zubereitet, die eine Voraktivierung in einer kleinen Portion warmen Wassers erfordern. Nach der Zugabe der Opaques muss man einfach warten, bis die Blasen im Test erscheinen und Porosität gewinnen.
Zutaten:
- Wasser - 600 ml;
- Mehl - 0,5 kg;
- Trockenhefe - 5 g;
- granulierter Zucker - 4-5 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- In einem Glas warmen Wasser, Hefe und einen Löffel Zucker lösen, 15-20 Minuten gehen lassen.
- Mischen Sie das verbleibende warme Wasser mit Zucker, Salz und Mehl, geben Sie eine kleine Infusion.
- Fügen Sie den Löffel in den Teig, mischen Sie das Öl und lassen Sie die Masse in der Hitze für 30-40 Minuten.
- Backen Sie dünne Hefepancakes, bräunende Teile des Teigs von beiden Seiten.
Dünne dünne Pfannkuchen mit Löchern - Rezept
Dieses Rezept von Lentenpfannkuchen wird auf flüssiger Basis unter Zugabe von frisch gebrautem Schwarztee durchgeführt. Lacy durchbrochene Produkte werden gekauft, indem Soda und Zitronensaft dem Teig hinzugefügt werden. Das Ergebnis wird auch Skeptikern zufrieden sein, die nicht auf unkonventionelle Technologien vertrauen und ein Gericht in der klassischen Version bevorzugen.
Zutaten:
- Wasser 250 ml;
- schwarzer Tee - 250 ml;
- Mehl - 250 g;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Mischen Sie das Wasser und den Tee, fügen Sie Zucker, Salz, Öl, Mehl und Soda hinzu.
- Die erhaltene Masse mit einem Schneebesen verrühren und mit dem Braten der Produkte fortfahren, wobei die Portionen des Teigs in einer erhitzten Bratpfanne gebräunt werden.
Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser - Rezept
Delicious Lenten Pfannkuchen werden gekocht, wobei als flüssige Basis Mineral stark kohlensäurehaltiges Wasser. Gasdämpfe spülen wundersamerweise die Basis und geben den Produkten Porosität und Leichtigkeit. Die Zusammensetzung des Tests ist in diesem Fall frei von Hefe und Backpulver und das Ergebnis ist beeindruckend mit der Luftigkeit der Pfannkuchen.
Zutaten:
- Mineralwasser - 0,5 l;
- Mehl - 280 g;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- In Mineralwasser sind Salz und Zucker gelöst.
- Das Mehl einfüllen und die Basis mit einem Mixer vermischen.
- Das Öl zum Kochen bringen, ein dünnes Rinnsal in den Teig geben und die Mischung mit einem Mixer verquirlen.
- Backen Sie mager Pfannkuchen auf Mineralwasser und bräunen Sie Teigstücke auf einer geölten Bratpfanne.
Fastenpfannkuchen mit kochendem Wasser - Rezept
Um luftige Fastenpfannkuchen schnell und lecker zu kochen, werden die Rezepte der Pudding mit dem Zusatz von kochendem Wasser für diesen Zweck so gut wie möglich geeignet sein. Am erfolgreichsten werden Versionen mit Hefe: frisch, wie in diesem Abschnitt oder trocken, die für die angegebene Menge Wasser zwei Teelöffel benötigen.
Zutaten:
- Wasser - 5 Gläser;
- Mehl - 4 Gläser;
- frische Hefe - 10 g;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1/3 Tasse;
- Salz - 2 Prise.
Vorbereitung
- In einem Glas warmen Wasser die Hefe auflösen, Mehl und Zucker löffeln und 30 Minuten ziehen lassen.
- Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu, in dem Zucker, Salz, Öl und Mehl aufgelöst sind, lassen Sie das Substrat in der Hitze für 1.5 Stunden.
- Gießen Sie ein Glas mit kochendem Wasser, rühren Sie, lassen Sie für 10 Minuten stehen.
- Auf traditionelle Art auf einer geölten Bratpfanne mageres Pudding backen.
Fastenpfannkuchen auf Sauerteig
Überraschend lecker, duftig und porös werden mager Pfannkuchen auf dem Wasser mit Brot-Sauerteig, der aktiv sein sollte, spielen, in einer Dichte, die an saure Sahne von mittlerem Fettgehalt erinnert. Stärke ist kein obligatorischer Bestandteil und kann durch eine Portion Weizenmehl ersetzt werden, bis ein Test der gewünschten Textur erreicht ist.
Zutaten:
- Wasser - 4 Tassen;
- Mehl - 3 Tassen;
- Stärke - 0,5 Tasse;
- Starter - 1 Tasse;
- granulierter Zucker - 0,5 Tasse;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
- Im Tank den Sauerteig, Wasser und Öl mischen, alle freifließenden Zutaten zugeben.
- Den Teig 6-8 Stunden in der Hitze belassen.
- Aus der resultierenden distanzierten Basis backen Sie rötliche Pfannkuchen und gießen Teigportionen in eine erhitzte Bratpfanne.
Postal Buchweizen Pfannkuchen - Rezept
Der echte Duft und die erstaunliche Sättigung von mit Buchweizenmehl zubereiteten Pfannkuchen werden jeden Feinschmecker und wahren Kenner ungewöhnlicher kulinarischer Entscheidungen erfreuen. Wenn nur Getreide vorhanden ist, wird es bei mittlerer Leistung mit einer Mühle auf die Mehlstruktur sortiert und gemahlen und dann gesiebt.
Zutaten:
- Wasser - 850 ml;
- Weizenmehl - 200 g;
- Buchweizenmehl - 600 g;
- Trockenhefe - 15 g;
- Kristallzucker - 40 g;
- Pflanzenöl - 7 EL. Löffel;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
- Weizenmehl wird mit Hefe und Zucker vermischt, 3 Esslöffel Buchweizenmehl zugegeben, 300 ml Wasser eingegossen, umgerührt und 40 Minuten in der Hitze belassen.
- Das restliche warme Wasser, Buchweizenmehl und Öl verrühren und 1,5 Stunden stehen lassen.
- Gebackene magere Buchweizenpfannkuchen in einer traditionellen Art auf einer geölten Bratpfanne.
Mahlzeit Pfannkuchen mit Maismehl
Nährender und dennoch zart im Geschmack werden schlanke Maispfannkuchen sein . Weizenmehl wird hier von einer Portion Mais begleitet. Lose Struktur von Produkten stark Wasser, in diesem Fall als eine flüssige Basis verwendet. Als Ergänzung sind ungezuckerte Füllungen oder Dessertauflagen geeignet.
Zutaten:
- stark kohlensäurehaltiges Wasser - 600 ml;
- Weizenmehl - 100 g;
- Maismehl - 200 g;
- granulierter Zucker - 10 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
- Die trockenen Zutaten für den Teig vermischen, Soda und Öl einfüllen, umrühren.
- Pfannkuchen auf einer geölten Pfanne backen, bis sie von beiden Seiten rot werden.
Fastenpfannkuchen mit Kokosmilch
Servieren Sie die zarten tropischen Noten gekocht mager Pfannkuchen mit Kokosmilch ohne Eier. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung des ungewöhnlichen Tests mit Kakaopulver oder Additiven in Form von gehackten Bananen, Kokosnußchips ergänzt werden. Harmonisch mit ähnlichen Produkten kombiniert süße Orangensauce.
Zutaten:
- Kokosmilch - 0,5 Liter;
- Weizenmehl - 300 g;
- Kristallzucker - 2-3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
- In der Hälfte der Kokosmilch Salz und Zucker auflösen, Mehl einrühren und umrühren.
- Die restliche Milch gießen, mit einem Schneebesen verrühren und Pflanzenöl hinzufügen.
- Portionen Teig in eine geölte Bratpfanne geben und von zwei Seiten anbraten.
Fastenpfannkuchen mit Manga
Das nächste Rezept für mageres Pfannkuchen auf Wasser wird mit Grieß durchgeführt, der außergewöhnlich fein gemahlen werden sollte. Die Prägnanz der Technik und die triviale Zusammensetzung des Teiges verhindern nicht, dass Sie ein nahrhaftes und nahrhaftes Gericht bekommen. Begleitend zu solchen Produkten kann jede Füllung mit magerer oder traditioneller Zusammensetzung, sowie Honig, Marmelade, andere Zusatzstoffe sein.
Zutaten:
- Wasser - 0,5 l;
- Mehl - 200 g;
- Manga - 2 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 40 g;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Soda - 0,5 TL
- Essig - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
- Das Mehl wird mit Zucker und Grieß gemischt.
- Füllen Sie heißes Wasser auf, fügen Sie Essig und Soda und Pflanzenöl hinzu.
- Rühren Sie die Basis und backen Sie von ihr rötliche Pfannkuchen, Portionen auf einer heißen Bratpfanne gießend.
Gebratene Pfannkuchen auf der Brine
Erfreut mit einem angenehmen Nachgeschmack und außergewöhnlicher Unhöflichkeit gekocht mager Pfannkuchen auf Gurkensole. Die Säure, die in solch einer flüssigen Grundlage vorhanden ist, wird die Soda löschen und eine Qualitätslockerung des Teigs und folglich die Porosität und Luftigkeit der fertigen Produkte bereitstellen. Ein Teil des Weizenmehls kann durch Mais oder Buchweizen ersetzt werden.
Zutaten:
- Salzlösung - 350 ml;
- Mehl - 1 Glas;
- granulierter Zucker - 20 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Soda - 0,5 TL
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
- Mehl mit Zucker und Salz vermischen.
- Sole und Öl werden hinzugefügt, die Masse gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
- Den Teig in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten anbraten.
Fastenpfannkuchen mit Backwaren
Wenn der Wunsch besteht, etwas befriedigendes, schmackhaftes und ungewöhnliches für das Abendessen oder für das zweite zum Abendessen vorzubereiten, werden die mageren dicken Pfannkuchen mit dem Backen eine ausgezeichnete Lösung sein. Für eine Füllung anstelle des präsentierten Satzes ist es möglich, die gebratenen Pilze oder das Gemüse zu nehmen: Auberginen, der bulgarische Pfeffer, Strukturgrüns oder eine grüne Zwiebel hinzugefügt.
Zutaten:
- stark kohlensäurehaltiges Wasser - 0,5 l;
- Mehl - 2 Tassen;
- granulierter Zucker - 20 g;
- Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
- Backpulver - 1,5 TL.
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
- Kartoffeln in einer Uniform kochen, putzen, abkühlen und in Würfel schneiden.
- Shred den gleichen Weg und Zwiebeln.
- Fry das Gemüse separat in Öl, mischen Sie in einem einzigen Behälter.
- Mehl mit Zucker, Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
- Add Wasser und 3 Esslöffel Öl, lassen Sie für 30 Minuten.
- In der Pfanne einen Teil der Füllung verteilen, gleichmäßig auf den Boden verteilen und eine Portion Teig hineingießen.
- Die mageren Pfannkuchen mit der Füllung sind auf beiden Seiten gebräunt.
Kartoffel-Kartoffel-Pfannkuchen
Qualitativ diversifizieren Sie die Diät von mageren Pfannkuchen ohne Eier von der Kartoffelbasis. Püree aus Kartoffeln wird in diesem Fall vorzugsweise mit einem Mixer gekocht, was seine Klebrigkeit erhöht. In diesem Fall wird die Brühe nicht abgelassen, sondern wird als Ergänzung zu der flüssigen Grundlage verwendet, um einen Test mittlerer Dichte zu erhalten.
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Mehl - 0,5 Tasse;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Glas;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen, schneiden, mit Wasser bedecken, salzen und weich kochen.
- Die Scheiben zusammen mit dem Dekantiergerät zerkleinern, Wasser, Öl und Mehl hinzufügen.
- Backen Sie Pfannkuchen auf traditionelle Art und bräunen Sie Teile der Basis von zwei Seiten.