Karpfen ist einer der wenigen Fische, der bis heute nicht nur erschwinglich, sondern auch beliebt auf unseren Tischen geblieben ist. Seit alten Zeiten werden Karpfen auf Tellern in gebackener Form serviert, und wir empfehlen Ihnen, in der modernen Zeit köstlichen Fisch direkt vom Ofen zu genießen. Über die Rezepte von in Folie gebackenem Karpfen lesen Sie weiter.
Karpfen in Folie - Rezept
Zutaten:
- Karpfenfilet - 500 g;
- Blätter von jungem Spinat - 2 Handvoll;
- rote Zwiebel - 40 g;
- Kirschtomaten - 200 g;
- Spinatstäbchen - 4 Stück;
- Zitrone - 50 g;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Nachdem wir die Temperatur des Ofens auf 200 ° C gebracht haben, bereiten wir den Fisch vor. Wir reinigen die Karpfenfilets von Schuppen und Knochen, wenn vorhanden, legen Sie eine Scheibe Filet auf ein doppeltes Blatt Folie und legen Sie ein Kissen aus Spinatblättern unter den Fisch. Den Karpfen würzen und über die Scheiben roter Zwiebeln, Kirschtomaten und Thymianzweige verteilen. Wir schließen die Umschläge mit dem Fisch von drei Seiten und gießen den Zitronensaft in das verbleibende Loch. Verschließen Sie den Umschlag und legen Sie ihn für 20 Minuten in den Ofen. Karpfen mit Zitrone in Folie wird sofort auf dem Tisch serviert, begleitet von einem Glas Weißwein.
Karpfen gefüllt mit gebackener Folie
Auf diese Weise gefüllte Karpfen, normalerweise gebacken, in einen Teig gewickelt, aber für diejenigen, deren Beziehung mit dem Test nicht funktionierte, kann eine Folienhülle, die Feuchtigkeit so effektiv zurückhalten kann, eine ausgezeichnete Wahl sein.
Zutaten:
- Karpfen - 1 Kadaver;
- Karotten - 60 g;
- Champignons - 120 g;
- weiße Zwiebel - 70 g;
- Walnüsse - 80 g;
- Petersilie;
- Rosinen - 30 g;
- weißer trockener Wein - 30 ml;
- Thymian.
Vorbereitung
Karpfen wird von Schuppen gereinigt und entkernt. Spülen Sie die Bauchhöhle sorgfältig ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette. Auf gewärmter Butter geben wir Karotten mit Pilzen und weißen Zwiebeln. Wenn Gemüse weich wird, würzen Sie es, fügen Sie Thymian, Weißwein hinzu und warten Sie, bis alle Feuchtigkeit verdunstet ist. Die Füllung mit Rosinen und geschnittenen Nüssen vermischen. Carcus carcus und Bauch werden ebenfalls mit Salz und Pfeffer gewürzt, wir verteilen es auf einer Folie und füllen die Bauchhöhle mit Füllung. Wir wickeln den Fisch mit den Enden der Folie ein und legen ihn in den Ofen, um bei 200 ° C für 30-35 Minuten zu backen. Gefüllte Karpfen in Folie, bleibt saftig und sehr aromatisch, auch wenn Sie es für weitere 5 Minuten im Ofen halten.
Wie koche ich Karpfen in Folie?
Karpfenfilets in Weißwein werden oft gekocht, aber was ist mit Rotwein und seiner Kombination mit Pflaumen? Ein Minimum an Zutaten und Zeit, und ein leichter süßlicher Geschmack und schwindlig Aroma sind vorhanden.
Zutaten:
- Karpfenfilet - 1 Stk .;
- Pflaumen - 120 g;
- roter trockener Wein - 40 ml;
- Olivenöl - 20 ml;
- Knoblauchzehen (groß) - 1 Stück;
- frischer Dill.
Vorbereitung
Karpfenfilets werden auf Knochen geprüft und bei Bedarf entfernt. Wir reiben den Fisch mit Salz und Pfeffer, sowie mit einer geschälten Knoblauchzehe, bestreuen Sie etwas Zitronensaft und Olivenöl. Wir legen den Fisch auf ein doppeltes quadratisches Stück Folie und versiegeln es auf drei Seiten, wobei eines der Enden offen bleibt. In einer Pfanne die zerdrückten Pflaumen (entsteint) unter Zugabe von rotem, trockenem Wein köcheln lassen. Ein wenig Salz und Pfeffer und nach dem Kochen die Soße kann in einen Umschlag mit einem Fisch gegossen werden. Versiegeln Sie die einzige offene Kante der Folie und legen Sie den Umschlag mit Fisch im vorgeheizten Ofen für 200 ° C für 10-15 Minuten. Aufgrund der Fülle an Flüssigkeit in der Hülle wird der Fisch tatsächlich für ein Paar gekocht, ohne ein Gramm Fett zu verwenden, was das Gericht nicht nur lecker und originell, sondern auch sehr kalorienarm macht.
Den Karpfen zusammen mit dem gesamten Inhalt des mit Dilldill bestreuten Umschlags servieren.