Truthahn mit Ananas im Ofen

Fleisch der Türkei enthält ein Maximum an tierischem Protein und ein Minimum an Fett, es ist eines der besten Fleischprodukte für die menschliche Ernährung. Sie können den Truthahn auf verschiedene Arten kochen, viele interessante Rezepte sind bekannt.

Wie verwende ich den ganzen Körper am besten?

Wenn Sie wochentags einen ganzen Truthahn gekauft haben, ist es sinnvoll, mehrere Gerichte aus verschiedenen Teilen des Schlachtkörpers zu kochen. Flügel sind gut für Shurpa und Holodtsa, Shanks und Hüften - für Fleischeintopf und andere Eintöpfe, Rücken, Nacken, Kopf, Herz - die Grundlage für Brühen, Leber braten gut mit Eiern zum Frühstück. Eine Putenbrust kann beispielsweise im Ofen unter Ananas (genauer unter Ananas-Würzsauce) gebacken werden. Dieses Gericht ist gut vorbereitet für ein Samstagsessen oder Sonntagsessen. Brüste werden oft separat verkauft.

Putenbrust gebacken mit Ananas und Käse im Ofen - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Truthahnbrust aus der Grube geschnitten, können Sie die Filets in zwei Teile entlang der Fasern schneiden, die Haut wird nicht entfernt (nun, es sei denn, Sie bereiten ein diätetisches Gericht vor).

Wir teilen die Ananas und schneiden sie in schöne Scheiben. Einige der Ananas und essbaren Reste nach dem Schneiden werden zusammen mit dem gereinigten Knoblauch in einen Mixer gegeben und in einen Püree Zustand gebracht, wir werden einen Löffel Tequila und Zitronensaft gießen, würzen mit Pfeffer, Nelken und Koriander, ein wenig - lassen Sie es 15 Minuten dauern ein Sieb, fügen Sie 2-3 Esslöffel heiße geschmolzene Butter hinzu und - es ist bereit.

Schmieren mit Butter oder Fett Fett Backblech oder feuerfeste Form (das Gericht, in dem wir Putenbrust zu backen).

Mit Hilfe eines Pinsels werden wir Putenbrust mit Soße reichlich bestreichen und auf ein Backblech legen. Im Prinzip können Sie das Fleisch in Folie einwickeln.

Wir werden die Brust in einem vorgeheizten Ofen für 1 Stunde backen. Ungefähr in der Mitte des Prozesses werden wir wieder Fleisch mit Soße braten. Wenn es in Folie oder in einer tiefen Form mit einem Deckel gebacken wird, dann 20 Minuten vor dem Kochen, entfernen Sie den Deckel (oder entfalten Sie die Folie) und backen Sie dann das Fleisch offen. Dank dieser Methode erhalten wir eine knusprige Kruste.

Ananasscheiben ist es besser nicht zu backen, diese Frucht ist viel schmackhafter und nützlicher in ihrer natürlichen Form und in der Wärme Verarbeitung braucht nicht.

Wir legen die vorbereitete gebackene Putenbrust auf ein Servierteller und bestreuen mit geriebenem Käse (es muss auch nicht gebacken werden, lassen Sie nur etwas schmelzen). Dekorieren Sie das Fleisch schön mit Ananasscheiben und grünen Zweigen. Vor dem Servieren warten wir ca. 10 Min. Als Beilage werden Reis, Polenta, gebackener Kürbis und frisches Obst (exotische wie Zitrusfrüchte, Kiwis, Bananen zum Beispiel) gut serviert. Von den alkoholischen Getränken sind authentische amerikanische (Rum, Cachasha, Tequila) oder Tisch-Light-Weine am besten geeignet. Es wird auch gut sein, Tortillas statt Brot zu servieren und die Mahlzeit mit wohlriechendem starken Kumpel zu beenden.