Briol bedeutet wörtlich "in Eiern gebraten", also in einem Omelett. Die Füllung kann alles sein: Hackfleisch, Gemüse oder Käse. Lassen Sie uns heute überlegen, wie Sie Pizza Briol kochen.
Rezept für Schweinefleisch briol
Zutaten:
- Schweinefilet - 500 g;
- Ei - 3 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Schweinefilet gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten über die Fasern, etwa 2 Zentimeter dick. Dann wird jede Scheibe gut abgeschlagen. Wickeln Sie dazu das Fleisch in einen Lebensmittelfilm und schlagen Sie es mit einem Hammer. Danach alles Salz nach Geschmack salzen, mit Gewürzen bestreuen und marinieren lassen.
Und zu dieser Zeit brechen wir in die Schüssel die Eier, werfen das Salz und peitschen bis sie glatt sind. Wir schlagen das geschlagene Fleisch zuerst in Mehl, dann vollständig in Eier getaucht und legen es in der Pfanne mit Öl erhitzt. Braten Sie das Gebräu von Schweinefleisch bei mittlerer Hitze und, sobald eine rötliche Kruste erscheint - schnell umdrehen auf die andere Seite. Fertiggerichte werden mit frischem Gemüse und Kräutern auf dem Tisch serviert.
Pizza Brioche mit Pilzen
Zutaten:
- Hackfleisch-Hackfleisch - 400 g;
- Ei - 4 Stück;
- Mehl;
- frische Grüns - für die Dekoration;
- Kartoffeln zum Garnieren;
- Gewürze.
Für die Füllung:
- frische Champignons - 5 Stück.
- Mayonnaise;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, im fertigen Schweinehackfleisch fügen wir Gewürze, Pfeffer, Salz hinzu, um zu schmecken. Pilze sorgfältig gewaschen, wenn nötig gereinigt, sehr fein geschnitten und in Pflanzenöl zusammen mit gehackten Zwiebeln gebraten. Ein wenig podsalivaem Gemüse, ein wenig Mayonnaise und mischen Sie die Füllung.
Jetzt gehen wir zum wichtigsten Ding über. Wir stellen eine Bratpfanne auf den Herd, gießen das Öl hinein und erhitzen es.
Die Briol zuerst auf der einen Seite braten und dann die andere vorsichtig umdrehen. Also machen wir alle Brosen der Reihe nach und legen sie auf einen Teller. Als nächstes auf der einen Seite etwas gekochte Füllung geben, den zweiten Teil bedecken, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree oder einfach gekochte heiße Kartoffeln servieren.