Egal wie lecker und weich, Sie bekommen keinen Schaschlik, und Sie sollten ihn unbedingt mit Soße servieren. Er ist es, der den Geschmack von Fleisch positiv hervorhebt und ihn appetitlicher macht. Heute werden wir Ihnen beibringen, wie man eine Soße aus Tomatenpaste macht.
Das Rezept der Sauce für Schaschlik aus Tomatenmark
Zutaten:
- abgekochtes Wasser - 115 ml;
- natürliche Tomatenpaste - 30 ml;
- Zucker ist klein - 10 g;
- Extra Salz - 5 g;
- Zwiebel - 35 g;
- grüne Zwiebel Stifte - 2 Stück.
- Zitronensaft - 5 ml;
- Knoblauch - 5 g;
- Olivenöl - 5 ml;
- frischer Dill.
Vorbereitung
Eine kleine Zwiebel wird von trockenen Schalen gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Drücken Sie durch eine Knoblauchzehe und werfen Sie eine Prise Zucker und Salz. Wir mischen alles gründlich, bestreuen mit Zitronensaft und bestreuen es mit Olivenöl. Der Inhalt der Schale wird erneut für 10-15 Minuten gerührt und mariniert. Ohne Zeit zu verlieren, wird die Tomatenpaste zu einer homogenen Konsistenz mit kochendem heißem Wasser gezüchtet. Fügen Sie dann Zwiebelmischung hinzu und werfen Sie zerquetschte frische Kräuter. Fertigsoße für Schaschlik aus Tomatenpaste, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen: gemahlener Pfeffer, Paprika und Mix. Jetzt bestehen wir darauf für 15 Minuten, und dann gießen wir in das Klavier und servieren es dem gebratenen Fleisch.
Armenische Soße für Schaschlik aus Tomatenmark
Zutaten:
- dicke Tomatenpaste - 115 ml;
- Trinkwasser - 225 ml;
- Knoblauch - 15 g;
- Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung
Tomatenpaste in einen Eimer geben, mit kochendem warmem Wasser verdünnen und auf mittlere Hitze stellen. Rühren, die Mischung kochen und fein gehackten geschälten Knoblauch, gehackte Grüns und Gewürze werfen. Kochen Sie die Sauce für 5 Minuten, und dann abkühlen Sie es, gießen Sie in ein Klavier und servieren Sie es zu einem Schaschlik.
Sauce mit Koriander und Tomatenmark
Zutaten:
- dicke Tomatenpaste - 225 ml;
- Wasser gekocht - 200 ml;
- Koriander frisch - 1 Bund;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Und hier ist eine andere Möglichkeit, eine köstliche Sauce aus hausgemachter Tomatenpaste zu machen. Zuerst nehmen wir frischen Koriander, waschen ihn, schütteln ihn und schneiden ihn groß. Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt, in Würfel zerkleinert, in eine Schüssel gegeben, große, gehackte Gemüsescheiben geworfen und mit einem Mixer glatt geschlagen. Fügen Sie eine dicke Tomatenpaste hinzu, verdünnen Sie das abgekochte Wasser auf die gewünschte Konsistenz und mischen Sie es. Wir fügen die Soße nach Geschmack hinzu, gießen sie in ein sauberes Glas und legen sie für ein paar Tage auf den Kühlschrank, dann in einen Piello und servieren sie für einen Schaschlik.