Schleifmesser für Schleifer

Magst du leckere Schnitzel , Pfannkuchen mit Fleisch und andere Gerichte, wo du Hackfleisch brauchst? Dann haben Sie wahrscheinlich ein Haus auf dem Bauernhof Handbuch oder moderner, elektrischer, Fleischwolf. Wie du weißt, sind darin Messer, die das Fleisch in kleinste Stücke schneiden. Obwohl sie sich von herkömmlichen Küchenmessern in der Form unterscheiden, haben sie eines gemeinsam - beide sind langweilig mit der Zeit. Daraus wird der einfache Prozess des Mahlens des Fleisches in ein zermürbendes Drücken jedes Stücks in das Gerät. Dieses Bild ist traurig und ohne Zweifel jedem bekannt. Der einzige Ausweg ist, Messer für einen Fleischwolf zu tragen, um zu schärfen oder zu lernen, wie man sie selbst schärft.

Das Gerät von Fleischwolf Messer

Um zu verstehen, wie man Messer für Fleischwölfe richtig schärft, müssen Sie das Prinzip ihrer Arbeit kennen. Wie Sie wissen, gibt es zwei Messer im Inneren: ein stationäres (nicht rotieren), hat eine runde Form mit Löchern, und das zweite ist mit zwei oder mehr Klingen mit scharfen Kanten ausgestattet. Wenn das Produkt durch eine Schraube unter Druck nach innen geführt wird, ruht es gegen ein feststehendes Messer, es wird teilweise in das Loch gedrückt, und das rotierende Messer schneidet kleine Stücke in einer kreisförmigen Bewegung ab. Während die Messer scharf sind, passen sie sehr eng, ohne eine Lücke, aber im Laufe der Zeit erscheinen mikroskopische Grate, die eine Lücke schaffen. Aus diesem Grund muss das Werkzeug zum Schärfen der Messer des Fleischwolfs eine perfekt ebene Oberfläche haben. Wenn Sie ungenau und auf einer unebenen Oberfläche schärfen, können Sie seine Ebene brechen, und dann wird das Messer unbrauchbar. Bevor Sie also das Messer selbst schärfen, denken Sie darüber nach, ob es sich lohnt, auf die entsprechenden Fähigkeiten zu verzichten.

Wie schärfen Sie Messer richtig?

Die Schleifmaschine, oder besser gesagt das Schleifen von Messern für einen Fleischwolf, hat eine ideal flache Schleifscheibenoberfläche. Darauf Polierpaste mit der kleinsten Fraktion auflegen, erst dann Poliermesser. Aber wo können Sie Messer für Fleischwölfe zu Hause schleifen? Um dies zu tun, benötigen Sie einen Küchentisch, Paste zum Schleifen der Ventile (wir fragen in jedem Autoshop) und feines Sandpapier. Die Oberfläche des Tisches ist leicht angefeuchtet (damit das Schleifpapier nicht verrutscht), wir glätten das Papier von oben, tragen etwas Paste darauf auf und unsere improvisierte Maschine ist fertig. Jetzt musst du Geduld haben, weil du lange mahlen musst. Wir legen das Messer auf das Schleifpapier und beginnen sanft mit dem Polieren. Der Prozess kann als abgeschlossen betrachtet werden, wenn man die Messer beim Licht betrachtet nicht zerkratzt. Vergessen Sie nicht, dass Sie nicht nur ein Messer mit Klingen, sondern auch ein rundes mit Löchern polieren müssen. Denn nur mit dem Idealzustand beider Oberflächen wird Fleisch von ihnen gut geschnitten. Es sollte auch angemerkt werden, dass, selbst wenn Sie alles richtig gemacht haben, die Qualität der Heimschärfung der Maschine viel schlechter sein wird. Aus diesem Grund ist es besser, Messer zu schärfen für Fleischwölfe in spezialisierten Werkstätten. Es lohnt sich preiswert und der Aufwand beim Selbstschärfen ist einfach unvergleichlich mit dem Preis für Messerschärfdienste in der Werkstatt. Nach dem Lesen dieses Artikels werden viele interessiert sein, aber gibt es irgendwelche Fleischwölfe, in denen Messer überhaupt nicht stumpf sind?

Hersteller schreiben über Fleischwölfe mit selbstschärfenden Messern und stellen sicher, dass sie nicht geschärft werden müssen, aber ist es so? In der Tat, Messer, die nicht stumpf sind, existieren nicht. Es gibt Modelle, in denen Messer geschmiedet und sehr scharf sind, sie dienen eine Größenordnung länger, aber Sie können sie nur auf teurer professioneller Ausrüstung treffen, deren Kauf für den Heimgebrauch einfach nicht rational ist.