Hühnersuppe mit Pilzen ist ein köstliches, nahrhaftes und nahrhaftes Gericht, ein guter Anfang für ein alltägliches oder samstages Familienessen. Solche Suppen sind besonders für die kalte Jahreszeit geeignet.
Rezept für Hühnersuppe mit Steinpilzen
Zutaten:
- Hühnerbrust - 1 Stk .;
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- frische Pilze (Champignons, weiße oder Austernpilze) - ca. 300-400 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Pfeffer-Erbsen - 5-8 Stück;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Zwiebel - 2 Stück.
- natürliche Butter - 30 g;
- Gemüse von Dill und Petersilie;
- Salz;
- schwarzes Pfefferpulver.
Vorbereitung
Wir kochen die Hühnerbrühe mit Zwiebeln, Lorbeer und Pfeffer-Erbsen. Cool und anstrengend. Spülen Sie die Pilze nicht zu fein gehackt in ein Sieb. Lassen Sie die Zwiebeln in einer Pfanne auf Hühnerfleisch geben. Pilze hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie goldbraun sind. Am Ende Butter hinzufügen.
Geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln und Karotten werden in Brühe 15 Minuten gekocht. Das Hähnchen in Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel-Pilz-Passerie in die Brühe geben.
Fertigsuppe mit gehackten Kräutern gewürzt. Es wäre schön, jeder Portion etwas Sauerrahm hinzuzufügen.
Europäisches Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen
Zutaten:
- Wasser - 2 l;
- Hühnerbrust (ohne Haut) - 1 Stck .;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Creme natürliche Milch (20% Fettgehalt) - 500 ml;
- Champignons - 400 g;
- Weizenmehl - 1-2 EL. Löffel;
- Butter - ca. 50 g;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- grüne Petersilie, Rosmarin.
Vorbereitung
Hähnchenbrust mit kaltem Wasser auffüllen und kochen bis sie fertig sind. Entfernen Sie das Huhn, kühlen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke, lassen Sie uns die Brühe brüten.
Spülen Sie die Pilze mit dünnen Platten und Zwiebeln - fein. In einer Pfanne ein wenig (30 g) Butter schmelzen, die Pilze mit Zwiebel und Produshim zu einem hellgoldenen Farbton hinzufügen. Gekühlte Zwiebel-Pilz passerzhovku und Fleisch mit einem Mixer bringen wir in einen Zustand von homogener Masse und mit strained Brühe gemischt.
Das restliche Öl in der Pfanne schmelzen und das Mehl hinzufügen. Bis zur leichten Unhöflichkeit braten, dann Sahne einfrieren, umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung in die Suppe geben und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht den gehackten Knoblauch.
Hühnercremesuppe mit Champignons in Suppentassen schneiden und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.
Sie können Hühnersuppe mit getrockneten Pilzen machen . In dieser Version müssen Sie die getrockneten Pilze zuerst in Wasser einweichen, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen. Der Rest ist genauso gemacht.