Da Kabeljau in seinen Geschmackseigenschaften recht neutral ist, kann er mit allem gekocht werden. Unsere Hostessen lieben jedoch leidenschaftlich einfache und leicht zugängliche Varianten. Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man Kabeljau mit Karotten und Zwiebeln im Ofen kocht. Wir hoffen, dass dieses beliebte Gericht Ihnen gefallen wird.
Kabeljau gebacken im Ofen in der Folie mit Gemüse
Zutaten:
- Kabeljaufilets - 4 Stück (Jeweils 200 g);
- eine Schale einer großen Zitrone;
- ein Paar Knoblauchzähne;
- eine Prise Thymianblätter;
- Karotten - 200 g;
- Lauch - 200 g;
- Petersilie Greens ;
- Weißwein oder Wermut - 80 ml.
Vorbereitung
Den Knoblauch in einer Paste mit einer Prise Salz rühren, mit Butter und einem Viertel Teelöffel Zesten vermischen. Das Grün des durchschnittlichen Petersilienbündels wird mit den Überresten der Schale kombiniert. Karotten mit Lauch werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten, aber dünn und kombinieren, würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz.
Wir machen kleine "Boote" aus Folie, zwischen denen wir eine Gemüsemischung verteilen und mit Wein oder Wermut füllen. Die geschnittenen Fischstücke werden mit Öl bedeckt, über das Gemüsekissen verteilt und von oben mit einer zweiten Folie abgedeckt. Die Zubereitung von Dorschfilets im Ofen dauert nur 12-15 Minuten, während die Temperatur 220 Grad erreichen sollte. Beenden Sie den Fisch mit einer Mischung aus fein gehackten Grüns und Schale.
Kabeljau gebacken im Ofen mit Karotten und Zwiebeln
Zutaten:
- Kabeljaufilets (groß) - 3 Stück;
- Kartoffeln - 900 g;
- Karotten - 550 g;
- Zwiebel (groß) - 2 Stück;
- Knoblauchzehen - 5 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Spinat - 300 g;
- das Lorbeerblatt;
- Getrocknete Kräuter der Provence - 2 TL.
- eine Prise geräucherter Paprika.
Vorbereitung
Nach der Reinigung von Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch einen tiefen Behälter mit Wasser anzünden. Kartoffelknollen werden in Würfel geschnitten und in Wasser gegeben. Lassen Sie uns zur Hälfte kochen, dann setzen wir Karotten zu ihnen und kochen für weitere 15 Minuten mit einem Lorbeer und
Passieren Sie den restlichen Knoblauch mit Zwiebeln und Fischstücken. In einer separaten Schüssel geben wir Spinat, würzen mit provenzalischen Kräutern und Paprika.
In Form von Schichten Spinat mit Kartoffelpüree und Stückchen Kabeljau, decken Sie die Oberseite der letzten Schicht Kartoffelbrei. Die letzte Schicht des Auflaufs mit etwas geschlagenem Eigelb schmieren und in den Ofen stellen (Backtemperatur 180-190 Grad). Die Kabeljaufilets im Ofen mit Zwiebeln und Karotten werden nach einer halben Stunde fertig sein.