Schnitzel aus der Türkei im Ofen

Schnitzel sind ein wunderbares Gericht, das Sie jeden Tag essen und nur die Beilagen wechseln können. Ein saftiges Schnitzel aus der Türkei ist auch ein nützliches Diätfutter. Wenn Sie denken, dass das Schweinefleisch zu fett ist, und Sie möchten ein einfacheres Abendessen für Ihre Familie machen, dann wird das Rezept für Hackfleisch aus einer Truthahnfüllung genau zu Ihnen passen.

Wie kocht man Schnitzel aus der Türkei?

Zutaten:

• Putenfilet - 1 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Weißbrot - 300 g;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Sauerrahm - 100 g;
• Milch - 50 ml;
• Mayonnaise - 100 g;
• Pflanzenöl - 100 g;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Das Putenfilet etwas trockenlegen und durch einen Fleischwolf mit gekühlten Zwiebeln und Knoblauch passieren. In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch, ein Ei, weiße Brotkrume, in Milch, Salz und Pfeffer eingeweicht. Mische alles gut. Das restliche Ei in einer flachen Schüssel verquirlen. Forceficeat, Schnitzel bilden, in Ei eintauchen und in einer gut erhitzten Bratpfanne braten. Fertige Koteletts in eine Auflaufform geben, Mayonnaise gießen, mit saurer Sahne vermischen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen stellen. Fertige Koteletts auf ein Gericht legen und wenn gewünscht, mit gehackten Grüns bestreuen.

Schnitzel aus Huhn und Truthahn

Zutaten:

• Putenbrust - 500 g;
• Hühnerbrust - 500 g;
• Zwiebel - 4 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Petersilie - 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Wasser - 1 Stück;
• Soda - 0,5 TL
• Muskatnuss;
• zerdrückte Kekse;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Fleisch Truthahn und Huhn durch den Fleischwolf. Pass einfach durch den Fleischwolf 3 Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch. In die Füllung Pfeffer, Salz, Muskat und Eier geben. Gut umrühren. Paniermehl hineingeben und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Nochmals alles gut mischen und die Limonade hinzufügen. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten zu einer bräunlichen Kruste anbraten. Falten Sie sie in einer separaten Schüssel. Wenn alle Koteletts frittiert sind, in dem gleichen Öl Zwiebeln in Halbringe goldbraun braten, Wasser, Salz, Pfeffer dazugeben und gebratene Koteletts in die Pfanne geben. Abdecken und in einem kleinen Feuer etwa 30 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie Schnitzel aus der Türkei im Ofen backen, anstatt auf dem Herd zu schmoren. Solche Koteletts aus der Truthahn- und Hühnerbrust sind sehr saftig und schmackhaft.

Koteletts können mit Beilagen aus gekochten Kartoffeln serviert werden. Sie können auch eine cremige oder Tomatensoße zubereiten, die Ihrem Abendessen helle Noten verleiht.