Punkkeys - ein Rezept, das für eine kurze Zeit den Titel des Haupthelden des Frühstücks um die Welt gewann. Üppige Stapel mit einem Stück Butter, gegossen mit Ahornsirup oder Honig - träumt nicht jeder Schatz davon, seinen Tag zu beginnen? Diese amerikanische Version von Pfannkuchen kann in wenigen Minuten zubereitet werden und wird sowohl für faule Sonntagmorgen als auch für den geschäftigen Alltag relevant.
Punkkeys - Rezeptklassiker
Amerikanische Punk-Kerle sind in ihrer authentischen Form viel kniffliger als die ihrer Express-Varianten, die in den letzten Jahren populär geworden sind. Tatsache ist, dass im Original, der Teig für sie, sowie für die üblicheren Pfannkuchen für uns, im Kühlschrank für 15 Minuten bis zu einer halben Stunde gehalten werden sollte. In dieser kurzen Zeit hat Glutenmehl Zeit sich zu "entspannen", was dazu führt, dass das resultierende Produkt viel prächtiger, luftiger und weicher wird.
Pfannkuchen auf Kefir - Rezept
Diese prachtvollsten Punkhähne, die wir beim Frühstück auf den Tischen der Hauptdarsteller amerikanischer Filme sahen, sind nur auf einer sauren Milchbasis - Buttermilch - zubereitet. Wenn Sie die letzten in den Regalen des lokalen Marktes finden - zögern Sie nicht, zu kaufen, sonst kann dieses Milchprodukt durch einen weit verbreiteten Kefir ersetzt werden.
Zutaten:
- Mehl - 100 g;
- Zucker - 50 g;
- Soda - ½ TL;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Kefir - 180 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 40 ml.
Vorbereitung
- Bevor Sie Pfannkuchen zubereiten, lassen Sie die trockenen Zutaten durch das Sieb passieren. Diese Bewegung wird nicht nur helfen, die Klumpen in der Mischung loszuwerden, sondern sie auch mit Sauerstoff zu sättigen.
- Der ausgewählte Süßstoff, zusammen mit Kefir und Ei, erarbeiten vorsichtig einen Schneebesen.
- Dort das Öl einfüllen, damit das Frühstück nicht in der Pfanne bleibt.
- Kombiniere die beiden Mischungen miteinander, knete erneut und fahre mit dem Rösten fort und gieße etwa ein Viertel des Glases pro Portion.
Das Rezept für Pfannkuchen auf Milch
Pfannkuchen - ein Rezept für Variation, die die Verwendung verschiedener Sauermilchprodukte in der Basis erlaubt. Um das gesamte der Mischung zugesetzte Alkali zu löschen, muss etwas Säure, zum Beispiel Essig oder Zitronensaft, eingegossen werden. Vor dem Kochen ist es ratsam, den Teig für Pfannkuchen in der kühlen, mindestens 10 Minuten zu lassen, damit die Soda Zeit hat, vollständig zu löschen.
Zutaten:
- Milch - 170 ml;
- Essig - 25 ml;
- Mehl - 100 g;
- Zucker - 50 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Soda - ½ TL;
- Prise Vanillin.
Vorbereitung
- Das Rezept für Punkakes zu Hause beginnt mit der Verbindung des ersten Paares von Elementen. Die Mischung beiseite stellen, um die Milch sauer zu machen, und während dieser Zeit trockene Elemente von der Liste sieben.
- Die saure Milch mit allen anderen Zutaten verquirlen und den dicken Teig 10 Minuten ziehen lassen.
- Fry in Portionen, lassen Sie jedes gut von einer Seite braun vor dem Umdrehen.
Pfannkuchen mit Banane
Bananenpfannkuchen sind ein möglichst gesundes und an jeden Sportbegeisterten angepasstes Rezept, da es viele komplexe Kohlenhydrate enthält und lange Zeit mit Hunger kämpft. Je nach Textur und Geschmack ähneln sie der klassischen Version der Speise, enthalten aber in ihrer Zusammensetzung keine für das Backen gebräuchlichen Elemente, die den Kaloriengehalt signifikant reduzieren und die Verdaulichkeit erhöhen.
Zutaten:
- Haferflocken - 1 Stück;
- Banane reif - 1 Stück;
- Milch - 50 ml;
- Apfelessig - 15 ml;
- Ahornsirup - 15 ml.
- Puder zum Backen - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Alle Teile des Tellers in die Schüssel des Mixers geben und glatt rühren.
- Um die maximale Flüssigkeit aufzunehmen und eine Viskosität zu erzielen, den Teig 5-10 Minuten ziehen lassen.
- Fry ohne Öl, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung, und falls gewünscht mit Bananenscheiben und zusätzlichem Sirup servieren.
Schokoladen-Puffkuchen
Schokoladen-Punk-Kuchen sind ein Rezept für "skurrile". Tatsache ist, dass, wenn Schokoladensplitter oder Tropfen direkt zu der Mischung zugegeben werden, diese während des Röstens leicht zu verbrennen beginnen, was nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen des Endprodukts beeinträchtigt. Um dies zu vermeiden, gießen Sie einen kleinen Teig in eine Bratpfanne, bestreuen Sie ihn mit Bröseln und fügen Sie etwa einen Löffel Masse hinzu, so vermeiden Sie den direkten Kontakt des Additivs mit Hitze.
Zutaten:
- Mehl - 100 g;
- Pulver zum Backen - 1 ½ TL;
- Zucker - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- Buttermilch - 250 ml;
- Schokoladentropfen - 1/3 EL.
Vorbereitung
- Das erste Komponentenpaar ist gut miteinander verbunden.
- Schlagen Sie die nächsten drei und gießen Sie vorsichtig auf die trockene Mischung.
- Den Teig mit einem Spatel bearbeiten, aber nicht zu lange, nur um die größten Klumpen zu entfernen.
- In einer erhitzten Antihaft-Pfanne backen.
Kürbis Kürbisse
Punkkeys - ein Rezept, das eine große Auswahl an verschiedenen Ergänzungen ermöglicht. In der Saison können frische Beeren und Obststücke verwendet werden, und in der Kälte - Gemüsepüree, zum Beispiel, Kürbis. Sie können es kaufen oder selbst gemacht: backen Sie die Kürbisstücke bei 200 Grad bis zur Weichheit, dann mischen Sie mit einem Mixer oder manuell, dann wischen Sie durch ein Sieb für die Homogenität.
Zutaten:
- Mehl - 150 g;
- Zucker - 50 g;
- Backpulver - 2 TL;
- eine Prise Zimtpulver, Muskat und Ingwer;
- Buttermilch - 250 ml;
- Kürbispüree - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Fügen Sie alle Gegenstände aus der Liste zu einer tiefen Schüssel hinzu und verquirlen Sie sie zusammen, bis Sie einen dicken und gleichmäßigen Teig bekommen.
- Lassen Sie es für 10 Minuten kühl.
- Kürbispfannkuchen in einer geölten Bratpfanne für 2-3 Minuten auf jeder Seite backen und mit Butter und Honig servieren.
PUNKEYS AUF DEM WASSER
Um das Kochen an einem geschäftigen Wochentagmorgen zu erleichtern und zu beschleunigen, versuchen Sie, eine Fertigmischung für amerikanische Pfannkuchen zu verwenden, die in jedem großen Supermarkt verkauft wird. In der Regel enthält es bereits trockene Milch, zusammen mit anderen trockenen Zutaten, so dass Sie nur etwas Wasser, vielleicht Butter und ein mittleres Ei (je nach Hersteller) hinzufügen müssen. Irgendwelche Zusätze zum Geschmack sind auch willkommen.
Zutaten:
- Trockenmischung - 2 ½ Teile;
- kohlensäurehaltiges Wasser - 200 ml;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Bevor Sie Pfannkuchen kochen, kühlen Sie das Wasser gut ab.
- Gießen Sie Öl und Wasser in die vorbereitete Mischung und kombinieren Sie alles mit einer Schaufel.
- Lassen Sie den Teig für 10 Minuten.
- Das Rezept für Pfannkuchen ist fast fertig, es bleibt in Portionen, um den Teig für 2-3 Minuten in einer Antihaft-Pfanne zu braten.
Pfannkuchen ohne Eier
Für diejenigen, die Produkte tierischen Ursprungs aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, kann die Hauptbindekomponente in der Pfannkuchenrezeptur durch vegane Alternativen ersetzt werden: pulverisierter Flachs, der vorher in Wasser quellen gelassen wird, Banane, Apfelmus oder Erdnussbutter oder jedes andere Nussöl. Die folgende Alternative wird in der folgenden Ausführungsform beschrieben.
Zutaten:
- Mehl - 100 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Erdnussbutter - 3 EL. Löffel;
- Milch - 50 ml;
- Süßstoff - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Dieses einfache Rezept für Punkcakes beinhaltet eine einfache Verbindung aller Elemente aus der Liste im Mixer in beliebiger Reihenfolge.
- Sobald die Mischung glatt ist, können Sie zum Braten gehen, nachdem Sie die Oberfläche der Bratpfanne mit einem mit Speiseöl getränkten Papiertuch abgewischt haben.
Haferflocken-Punkcakes
Amerikanische Pfannkuchen-Hafer-basierte Pfannkuchen bedeuten die Verwendung von pulverisierten Flocken. In dieser Form können sie bereits fertig gekauft, in einem Supermarkt gekauft oder mit einem Hochgeschwindigkeits-Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen werden. Als Milchbasis wird hier reiner Joghurt verwendet, aber man kann einem Produkt mit Zusatzstoffen den Vorzug geben: Fruchtstücke, natürliche Aromen oder Leinsamen.
Zutaten:
- gemahlene Flocken - 1 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Prise Zimt;
- Joghurt - 230 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Honig - 45 ml.
Vorbereitung
- Kombiniere die Produkte aus der Liste mit einem Schneebesen und lasse 10 Minuten stehen.
- Fry mit der Verwendung von einem Minimum an Fett bis zu den Blutergüssen auf beiden Seiten.