Wie Sie wissen, gibt es einfache und komplexe Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Die zweite ist im Vergleich zur ersten Option nützlicher für den Körper. Kohlenhydrate sind die wichtigsten Energiequellen, die für das Leben unerlässlich sind. Zu den komplexen Kohlenhydraten gehören: Stärke, Pektin usw. Sie werden vom Körper lange absorbiert und unterstützen so Kräfte und erzeugen Energie.
Eine große Anzahl von Menschen, die ihrer Figur folgen, versuchen im Allgemeinen, die Verwendung von Kohlenhydraten aufzugeben. Bei einer unzureichenden Menge dieser Substanz verschlechtert sich der Gesundheitszustand und es treten Gesundheitsprobleme auf. Produkte mit komplexen Kohlenhydraten werden während des Kauvorgangs aufgrund der Wirkung von Speichelenzymen vom Körper aufgenommen.
Welche Lebensmittel enthalten komplexe Kohlenhydrate?
Viele dieser Stoffe kommen in Getreide vor, z. B. in Buchweizen, Hafer und braunem Reis usw. Die Liste solcher Produkte umfasst auch Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen und Linsen.
Unter komplexen Kohlenhydraten ist es notwendig, Zellulose zu isolieren, die vom Körper überhaupt nicht absorbiert wird, dh sie kann nicht zu Fett werden. Ernährungswissenschaftlern wird empfohlen, solche Lebensmittel für Menschen zu verwenden, die abnehmen oder ihre Figur in Form halten wollen. Produkte mit komplexen Kohlenhydraten helfen, das Sättigungsgefühl lange aufrechtzuerhalten, einschließlich Kohl, Kleie, etwas Gemüse und Grünzeug.
Eine andere Variante solcher Substanzen ist Stärke, die allmählich in Glucose übergeht. Die Hauptquellen für diese Substanz sind Getreide und Hülsenfrüchte. Erwähnenswert ist auch eine andere Variante von komplexen Kohlenhydraten - Glykogen, das in großen Mengen in Rind- und Schweineleber und in Meeresfrüchten vorkommt.
Liste der Produkte, die komplexe Kohlenhydrate enthalten:
- Teigwaren, Brot und Gebäck aus grobem Mehl;
- eine Vielzahl von Getreide;
- Bohnen und Hülsenfrüchte;
- getrocknete Früchte;
- Früchte: Äpfel, Pfirsiche, Zitrusfrüchte, Birnen, Avocados usw.
- Gemüse: Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Kohl usw.
- Pilze;
- Grüns: Spinat, Salat, etc.
Wichtige Informationen
Ernährungswissenschaftler empfehlen, am Morgen Lebensmittel mit hohem Gehalt an komplexen Kohlenhydraten zu sich zu nehmen, wenn der Stoffwechsel sich nicht verlangsamt hat. Der Geschmack solcher Produkte ist im Vergleich zu solchen, die einfache Kohlenhydrate enthalten, weitgehend neutral. Neben der Tatsache, dass Kohlenhydrate in komplexe und einfache unterteilt werden, kann die Klassifizierung auch durch den glykämischen Index unterschieden werden. Für eine Diät sind Produkte mit einem hohen Wert nicht geeignet, da sie sehr schnell zu Glukose werden. Zum Beispiel schließen Quellen von komplexen Kohlenhydraten stärkehaltige Nahrungsmittel ein, aber da sie einen ausreichend hohen glykämischen Index aufweisen, sind sie nicht für häufigen Gebrauch geeignet. Dazu gehören beispielsweise gewöhnlicher Reis und Kartoffeln.
Nahrungsmittel, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind, sind praktisch die einzige Möglichkeit, Energie wiederherzustellen, ohne sie in Fettdepots umzuwandeln. Um die maximale Menge an Substanzen zu erhalten, ist es sehr wichtig, Lebensmittel richtig zu essen. Gemüse wird empfohlen, rohe oder halb gebackene Form zu essen. Darüber hinaus ist es notwendig, die Menge an Lebensmitteln, die mit komplexen Kohlenhydraten verzehrt werden, zu kontrollieren. Es gibt eine gewisse Norm: Für 1 kg Körpergewicht kommen maximal 4 g Kohlenhydrate. Wenn Ihr Ziel ist, überschüssiges Gewicht loszuwerden, sollte die Menge an aufgenommenen Kohlenhydraten begrenzt sein. Der Mindestwert beträgt 50 g pro Tag. In großen Mengen kann der Verzehr von Lebensmitteln mit komplexen Kohlenhydraten zu ernsten Problemen mit dem Verdauungstrakt führen. Um nur Vorteile aus solchen Produkten zu erhalten, ist es notwendig, sie weise zu konsumieren.