Der mit Zuckerkitt verzierte Hauskuchen wird zu einem echten kulinarischen Meisterstück. Solche Schönheit freut sich nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Ein wenig Freizeit und Geduld - und Ihr festlicher Tisch wird ein einzigartiges Dessert schmücken. Und unsere Rezepte helfen Ihnen dabei.
Sugar Mastic mit seinen eigenen Händen von Gelatine und Puderzucker - ein Rezept
Zutaten:
- Gelatine - 1 Teelöffel;
- Wasser - 8-9 Teelöffel;
- Zitronensaft - 5 Tropfen;
- Puderzucker - 270-300 g;
- Vanille.
Vorbereitung
Die erforderliche Menge an Gelatine wird mit Wasser gefüllt, gemischt und für eine Stunde stehen gelassen. Während des Einweichens mischen Sie die Mischung regelmäßig. Wenn die Gelatine von guter Qualität ist, werden wir nach einer gewissen Zeit einen dicken Brei bekommen. Ansonsten versuchen wir, die Situation zu korrigieren, indem wir eine weitere Portion Gelatine hinzufügen, mischen und eine Stunde lang stehen lassen.
Als nächstes wird ein Behälter mit einer dicken gelatinösen Masse auf ein Wasserbad gelegt und unter Rühren erhitzt, bis die Gelatine vollständig gelöst, aber nicht gekocht ist. Dann die Mischung aus dem Feuer nehmen, Vanille, Zitronensaft und mischen.
Wenn wir zur nächsten Stufe übergehen, müssen wir den Puderzucker sieben, aber erst dann etwas zu der Gelatinemischung hinzufügen und mischen. Zuerst machen wir das mit einem Löffel und dann, wenn die Masse zu dick wird, kneten wir den Mastix mit unseren Händen. Wir fügen Pulver und Mesem hinzu, bis die Masse gut zu halten beginnt und nicht mehr "schwimmt". Danach kneten wir ein paar Minuten, um eine ideale Homogenität zu erreichen, und gehen dann zur Bildung der gewünschten Muster und Figuren über. Wir machen das schnell, da der Mastix schnell kalt wird und unplastisch wird.
Wenn es notwendig ist, Mastix einer anderen Farbe zu bekommen, kneifen Sie die notwendige Menge davon aus dem gesamten Koma, fügen Sie die Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie, bis eine glatte Farbe erhalten wird.
Zuckerkitt aus Kondensmilch und Puderzucker zu Hause
Zutaten:
- Milchpulver - 1,5-2 Tasse;
- Kondensmilch - 1 Glas;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Puderzucker - 1 Glas;
- Glycerin - ein paar Tropfen.
Vorbereitung
Wir sieben den Puderzucker und mischen ihn mit einer halben Tasse getrockneter Milch. Fügen Sie den Zitronensaft, die Kondensmilch hinzu und mischen Sie es zuerst mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen. Wir gießen trockene Milch und mischen sie, bis die Masse nicht mehr an den Händen haftet. Am Ende der Charge, für mehr Elastizität, ein paar Tropfen Glycerin hinzufügen. Sie können nur ihre Hände schmieren und sie mischen.
Dieser Mastix eignet sich hervorragend zum Formen von Figuren und zum Abdecken von Kuchen und kann lange Zeit in einem Lebensmittelfilm im Kühlschrank aufbewahrt werden.