Strudel mit Äpfeln vom Blätterteig

Strudel mit Äpfeln aus Blätterteig ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das in verschiedenen Ländern populär geworden ist. Eine solche Charge wird recht einfach und einfach hergestellt. Wenn Sie also eine süße Überraschung für Ihre Liebsten machen wollen, dann machen wir uns an die Arbeit.

Rezept für Strudel mit Äpfeln aus Blätterteig

Zutaten:

• flockiger hefefreier Teig - 250 g;
• Äpfel - 500 g;
• Zucker - 4 EL. Löffel;
• zerquetschte Zwieback - 4 EL. Löffel;
• gemahlener Zimt - Prise;
• Rosinen - 50 g;
• Walnüsse geschält - 50 g;
• Eigelb - 1 Stück;
• Mehl - 1 Teelöffel;
• gefiltertes Wasser - 150 ml.

Vorbereitung

Um einen Strudel mit Äpfeln zuzubereiten, kaufen Sie den fertigen Blätterteig, tauen ihn auf und rollen ihn dünn auf den Tisch. Getrocknete Rosinen werden gespült, mit heißem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen, um sie zu dämpfen. Wir sortieren die Walnüsse aus, entfernen den Müll von ihnen und zerquetschen sie in die mittlere Krume. Meine mit Papiertüchern getrockneten Äpfel schneiden die Schale und die geschredderten Würfel. Die Früchte in eine tiefe Schüssel geben, Rosinen, Nüsse, Saharim dazugeben und mit Zimt würzen. Wir mischen alles gründlich mit einem Esslöffel und legen die vorbereitete Füllung beiseite. In einer kleinen Schüssel das Eigelb zerbrechen und mit einer Gabel bis zur homogenen Konsistenz schlagen. Den Teig auf einem Handtuch ausrollen, auf allen Seiten mit Mehl bestreuen und die ganze Fläche mit zerstoßenen Semmelbröseln bestreuen. Für eine Hälfte legen Sie eine gleichmäßige Schicht Füllung und rollen Sie den Teig sanft in eine Rolle mit einem Handtuch, ziehen Sie die Kanten fest und breitet sie Naht auf dem vorbereiteten Backblech. Von oben den Strudel mit Eigelb schmieren und für etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Danach nehmen wir den Kuchen, legen ihn auf eine flache Schüssel und bestreuen ihn mit einem feinen Zuckerpulver!

Strudel gemacht vom Hauchheckteig mit Äpfeln

Zutaten:

• Hefeblätterteig - 300 g;
• Äpfel sind grün - 4 Stück.
• Butter - 3 EL. Löffel;
• Zucker - 150 g;
• Walnüsse - 150 g;
• Pflaumen - nach Geschmack;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Erdkrusten - 4 EL. Löffel.

Vorbereitung

Nüsse werden in einem Mixer gemahlen und die Pflaumen werden gewaschen und in Würfel geschnitten. Bei Äpfeln löschen wir einen Kern und shinkuem dünne Scheiben. Dann die Früchte in einer Pfanne mit Butter bestreichen und genau eine Minute braten. Als nächstes Nüsse, Pflaumen, mischen und schwach für einige Minuten. Entfernen Sie die Pfanne von der Platte, streuen Sie Zucker, Zimt und Vanillin. Der Blätterteig wird dünn ausgerollt, mit Semmelbröseln bestreut, verteilt die Füllung, rollt die Brötchen und legt die Ränder an. Wir verteilen es auf geöltem Pergament und schicken es für 35 Minuten in einen heißen Ofen.

Wiener Strudel aus Blätterteig mit Äpfeln in einem multivark

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 250 g;
• Butter geschmolzen - 3 TL.
• Ei - 1 Stück;
• Wasser - 0,5;
• Salz.

Für die Füllung:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Öl geschmolzen - 150 g;
• Zucker - 100 g;
• gemahlene Krümel - 100 g;
• Rosinen - nach Geschmack;
• Walnüsse - 50 g;
• Muskatwein - 2 EL. Löffel;
• Zimtpulver - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft.

Vorbereitung

Um Blätterteig zu machen, sieben Sie das Mehl, fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig allmählich Wasser eingießen. Aus der bekommenen Masse bilden wir den Ball, decken wir mit seinem Öl ab und wir nehmen für eine halbe Stunde im Kühlschrank ab. Äpfel werden gewaschen, die Schale abgeschnitten und mit dünnen Scheiben zerkleinert. Streuen Sie die Früchte mit Zitronensaft und fügen Sie zerdrückte Walnüsse hinzu. Die Füllung mit Zucker bestreuen, Rosinen, Zimt und den Wein hineingeben. Gekühlter Teig in dünne Schicht gerollt, die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Wir verteilen die Füllung und falten mit einer festen Rolle. Mit Butter bestreichen und den Strudel in den Multivark schicken. Stellen Sie den Modus "Backen" ein und markieren Sie ihn für 40 Minuten.