Fleisch von Fischfettsorten gilt als ein nützliches und wichtiges Nahrungsmittel. Alle Arten von Lachs Fisch sind als fette Sorten mit nützlichen Spurenelementen, Vitaminen und Fettsäuren klassifiziert. Um die Frage zu beantworten, welche besser als Kum-Lachs ist, müssen Sie die Unterschiede dieser Fischarten berücksichtigen.
Was ist der Unterschied zwischen Kum Lachs und Rosa Lachs?
Rosa Lachs ist die häufigste Lachsfischart, die im Vergleich zu anderen Verwandten eher klein ist. Das maximale Gewicht von rosa Lachs beträgt 5,5 kg, die Länge beträgt 75 cm, erwachsene Fische sterben oft nach dem Laichen, teilweise ist dies der Grund, warum der rosa Lachs nicht zu großen Größen heranreift. Rosa Lachs Winter in warmen Gewässern mit einer Temperatur von mindestens +5 Grad, es isst viel kalorienreiche Nahrung, so dass das Fleisch dieses Fisches eine dichte Konsistenz hat und mehr Fett als Kum Lachs enthält.
Keta ist die zweitgrößte Spezies der Lachsfamilie, sie ist größer, unterscheidet sich in Zusammensetzung und Energiewert von Fleisch. Der Kumpel kann 1 m lang und bis zu 14 kg wiegen. Im Vergleich zu rosa Lachs ist Kumpelfleisch trockener, aber weniger fettig. Die Besonderheit dieser Art ist, dass der Kumpel sich in Gefangenschaft nicht vermehrt, so dass Sie beim Kauf von Fisch sicher sein können, dass er keine künstlichen Wachstumsbeschleuniger und Antibiotika hat.
Keta und rosa Lachs - Unterschiede in der Zusammensetzung
Der Kumpelsalat enthält eine umfangreichere Zusammensetzung von B-Vitaminen, einschließlich B5, B6, B9, B12, Rosa Lachs hat eine gesättigte Mineralzusammensetzung, einschließlich Jod, Mangan, Chrom, Kobalt, Fluor. Der Kaloriengehalt von Rosa Lachs ist 145-147 kcal, das Fleisch von Kum-Lachs ist zarter und hat einen niedrigeren Energiewert - etwa 125 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Kaviar von Kum-Lachs und rosa Lachs?
Da der Fisch selbst Unterschiede aufweist, unterscheiden sich die Eier dieser Arten visuell und in der Zusammensetzung. Der Chum Lachs hat eine größere Größe und eine schöne orange-rote Farbe. Die rosa Lachseier sind viel kleiner und haben einen hellorangenen Farbton mit einer dichteren äußeren Schale. Beide Arten von Kaviar haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Die Zusammensetzung des Kum-Lachs ist reicher, enthält mehr Protein, das fast vollständig von unserem Körper aufgenommen wird, es enthält auch mehr Vitamine und Mineralstoffe.
Über Geschmacksvorlieben wird nicht argumentiert, aber Experten betrachten Fleisch und Kaviar als nützlicheres und diätetisches Produkt.