Laktose ist ein komplexes zuckerhaltiges Kohlenhydrat in Milchprodukten. Die Hauptrolle dieser Substanz besteht darin, einen normalen Stoffwechsel aufrechtzuerhalten.
Hergestellt wird Lactose zu Arzneimitteln zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen.
Trotz der Tatsache, dass es für viele Menschen von Vorteil ist, diese Substanz in den Körper zu bringen, entwickelt sich vor allem im fortgeschrittenen Alter eine Laktoseintoleranz . Es gibt auch eine genetische Unverträglichkeit gegenüber Laktose.
Symptome dieser Abweichung sind:
- Durchfall;
- Blähungen;
- Dermatitis.
Um diese Symptome loszuwerden, müssen Sie den Gehalt an Laktose in Lebensmitteln überwachen. Dazu listen wir die Produkte auf, die Laktose enthalten.
Welche Lebensmittel haben Laktose?
- Der höchste Gehalt an Laktose in Magermilchprodukten ist Kefir (6 g pro 100 g), Milch (4,8 g pro 100 g), Joghurt (4,7 g pro 100 g).
- Auch in großen Mengen ist Laktose in Milchprodukten enthalten, die aus Milcheis (6,9 g pro 100 g), Grieß (6,3 g pro 100 g), Reisbrei (18 g pro 100 g) hergestellt werden.
- Es mag überraschend erscheinen, aber es gibt einen hohen Laktosegehalt in Lebensmitteln, die nicht mit Milch assoziiert sind. Zum Beispiel enthält Nougat 28 g Laktose pro 100 g Produkt, Donuts und Kartoffelbrei 4 - 4,6 g.
- Es gibt Milchprodukte mit wenig Laktose, wie Margarine, Butter und Mozzarella (0,1-0,6 g).
Auch bei akuter Laktoseintoleranz empfehlen Ärzte nicht, Milch vollständig abzulehnen. Speziell für solche Menschen wurden de-Lactose-Milchprodukte entwickelt. Reduzieren Sie das Niveau der Laktose in der Ernährung kann sein, mit Produkten mit aktiven Sauermilchbakterien. Es kann sowohl mit Bifidoguogurt als auch mit speziellen Medikamenten angereichert werden.