Laktose oder, wie es oft Milchzucker genannt wird, ist ein Disaccharid, das in vielen Nahrungsmitteln vorhanden ist, insbesondere in Milch und Milchprodukten. Lactose bezieht sich auf Kohlenhydrate , es wird aus den restlichen Molekülen von Glucose und Galactose gebildet.
Nutzen und Schaden von Laktose
Für eine normale Verdauung und Assimilation von Laktose im Körper muss ein spezielles Enzym, die Laktase, in ausreichenden Mengen produziert werden. Dieses Enzym befindet sich in der äußeren Schicht der Zellen des Dünndarms.
Der Vorteil von Laktose besteht vor allem darin, dass es als leicht verdauliches Kohlenhydrat die Energiebilanz schnell wiederherstellen kann. Auch nützliche Eigenschaften von Lactose sind:
- vorteilhafte Wirkungen auf die Darmflora, Förderung der Produktion von nützlichen Bakterien und Unterdrückung von pathogenen fauligen Mikroorganismen;
- Stimulation von Nervenzellen und Verbesserung des Nervensystems;
- Erleichterung der Absorption von Kalzium;
- Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems;
- Versorgung des Körpers mit Energie, insbesondere bei erhöhter körperlicher und geistiger Belastung sowie während einer aktiven Wachstumsphase;
- Stärkung und Aufrechterhaltung der Immunität.
Mit einem Mangel an Laktose, die am häufigsten bei Kindern gefunden wird, gibt es eine allgemeine Abnahme des Körpers Ton, Lethargie, Schläfrigkeit und Verlust der Stärke. Laktoseschaden wird durch zwei Faktoren verursacht - einen Überschuss dieser Kohlenhydrate im Körper und individuelle Intoleranz. Überschüssige Laktose äußert sich in Symptomen, die typisch für Vergiftungen und Allergien sind - Durchfall, Blähungen und Grollen im Bauch, Fieber, Schwellungen im Gesicht, Schnupfen, Juckreiz und Hautausschlag. Der Grund für eine Laktoseintoleranz ist das Fehlen oder Fehlen von Laktase im Darm.
Spezialisten unterscheiden zwei Arten dieser Krankheit - genetische kongenitale Laktoseintoleranz und sekundär erworbene Hypolaktasie. Die Ursache der ersten sind erbliche Faktoren und Aspekte des Schwangerschaftsverlaufs, eine zweite Art von Krankheit kann infektiöse und virale Erkrankungen verursachen, die das Gleichgewicht der Enzyme im Darm stören.
Menschen mit dieser Diagnose müssen die Ursache dieser Krankheit identifizieren und Produkte mit Laktose aus der Diät ausschließen. Ein vollständiger Ausschluss von Laktose aus der Nahrung kann zu schwerwiegenden Beeinträchtigungen der Darmarbeit führen, daher sollte die Diät von einem Spezialisten verschrieben und behandelt werden.
Diät mit Laktoseintoleranz
Laktose ist nicht nur in Milchprodukten enthalten, sondern auch in Kakao, Schokolade, Süßigkeiten, Keksen und Margarinen. In einer sicheren Menge, wird es in verschiedenen Arten von Kohl, Rüben, Mandeln, Lachs und Sardinen präsentiert.
Bei akuter Laktoseintoleranz ist es wünschenswert, alle Produkte, die es enthalten, auch in kleinen Dosen auszuschließen. Meistens genügt es, Milch und Milchprodukte auszuschließen, wenn sich eine Person normal fühlt. Dies ist am schwierigsten mit der Ernährung von Säuglingen zu tun, für sie speziell formulierte Mischungen auf der Basis von Sojamilch. Darüber hinaus wird Hypolaktasie mit speziellen Medikamenten behandelt, einschließlich Enzymen zur Verdauung von Laktose.