Kohlenhydrate sind eine große Klasse von organischen Verbindungen, eine universelle Energiequelle für den menschlichen Körper. Kohlenhydrate sind für den normalen Stoffwechsel notwendig, sie sind an der Produktion von Hormonen, Enzymen und anderen Körperverbindungen beteiligt. Für die richtige Ernährung müssen Sie wissen, welche Nahrung mit Kohlenhydraten in Verbindung steht, und auch zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten unterscheiden können.
Was betrifft einfache Kohlenhydrate?
Einfache oder schnelle Kohlenhydrate - das ist Saccharose, Fructose und Glucose. Produkte, die viele einfache Kohlenhydrate enthalten, verursachen die Produktion großer Mengen Insulin und lösen den Prozess der Fettablagerung aus. Aus diesem Grund empfehlen wir, einfache Kohlenhydrate während der Diät auszuschließen.
Jedoch ist Glukose für den Körper für den normalen Stoffwechsel und die Arbeit des Gehirns notwendig. Es ist wünschenswert, es in vernünftigen Mengen zu konsumieren, aber es wird hauptsächlich in Beeren und Früchten gefunden, Champions für die Menge an Glucose sind Kirsche, Wassermelone, Himbeere, Kürbis, Trauben.
Fruktose kommt auch in Beeren und Früchten vor. Es ist also süßer, wenn Sie Zucker durch Fructose ersetzen, können Sie den Gesamtkaloriengehalt der konsumierten Süßwaren reduzieren. Darüber hinaus verursacht Fructose keinen starken Anstieg des Insulinspiegels, daher wird es Diabetikern anstelle von Zucker empfohlen.
Saccharose ist das am wenigsten hilfreiche Kohlenhydrat. Es wird sehr schnell abgebaut und in Fettzellen eingelagert. Enthält Saccharose in Süßwaren, süße Getränke, Eis, und auch in Rüben, Pfirsiche, Melonen, Karotten, Mandarinen, etc.
Was betrifft komplexe Kohlenhydrate?
Komplexe oder langsame Kohlenhydrate sind Stärke, Pektine, Ballaststoffe, Glykogen. Bei der Spaltung dieser Kohlenhydrate verbringt der Körper eine ziemlich große Menge an Energie, sie treten gleichmäßig und in kleinen Mengen in das Blut ein, so dass sie ein Sättigungsgefühl erzeugen und keinen scharfen Sprung im Insulin verursachen.
Enthalten komplexe Kohlenhydrate in Getreide, Bohnen, Nüsse. Obst und Gemüse beziehen sich meist auf einfache und komplexe Kohlenhydrate.
Tipps für die richtige Ernährung
Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht vollständig Kohlenhydrate aus der Ernährung auszuschließen. Natürlich sollten einfache Kohlenhydrate begrenzt und am Morgen schwer zu verwenden sein. Wenn Sie nicht wissen, welche Lebensmittel zu Kohlenhydraten gehören, können Sie sich auf die Tabellen beziehen, die die Zusammensetzung der Grundnahrungsmittel zeigen.
In der täglichen Ernährung sollten Kohlenhydrat-Lebensmittel etwa 400-500 g. Wenn Sie eine Diät einhalten - konsumieren Sie mindestens 100 Gramm Lebensmittel mit langsamen Kohlenhydraten jeden Tag.