Bäckerei Brötchen mit Mohn sind in der Regel mit Großmutter Gebäck und das Aroma ihres Hauses verbunden. Wie macht man Brötchen mit Mohn? In der Tat benötigen Sie für ihre Vorbereitung nur ein genaues Rezept. Schließlich kann die Anfänger-Geliebte kaum vorhersehen, wie sich die Hefe und das Mehl verhalten, daher ist es für sie einfacher, ein Rezept zu verwenden, das die Menge an Nahrung angibt, die sie benötigen. Lassen Sie uns mit Ihnen in Betracht ziehen, wie man Brötchen mit Mohnsamen und anderen Füllungen herstellt.
Brötchen mit Mohn und Zimt - Rezept
Zutaten:
- Ei - 3 Stück;
- Margarine - 150 g;
- Hefe - 50 g;
- Milch - 1 Glas;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Mehl;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenfett;
- Mohn, Zimt - nach Geschmack.
Vorbereitung
Brötchen mit Mohn zu machen braucht nicht viel Zeit. Dass die Brötchen mit Mohn köstlich, weich und aromatisch schmecken, folgt eindeutig diesem Rezept. Eier brechen in eine Schüssel und fügen ihnen geschmolzene Margarine, Hefe, Milch, Zucker und Salz hinzu. Alles sorgfältig mischen und vorsichtig das Mehl gießen, bis der Teig nicht wie Knödel ausfällt.
Der fertige Teig wird in 3 gleiche Teile geteilt und zu einer Schicht gerollt. Mit Öl schmieren, mit Zucker, Mohn und Zimt bestreuen, in Rollen rollen. In Brötchen schneiden und 1,5 Stunden gehen lassen, um den Teig ein wenig zu machen. Backen Sie in einem vorgeheizten 180 Grad Ofen für ungefähr 30 Minuten.
Brötchen mit Mohn und Zuckerglasur
Zutaten:
Für den Test:
- Wasser - 0, 5 Artikel;
- Milch - 100 ml;
- Butter - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- frische Hefe - 20 g;
- Mehl - 400 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Rosinen - 100 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Milch - 4 EL. Löffel;
- Grieß - 1 EL. Löffel;
- Mohn - 200 g.
Für die Glasur:
- Milch - 6 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Kakao - 2 EL. Löffel;
- Butter - 5 g.
Vorbereitung
Wo soll ich anfangen und Brötchen mit Mohn backen? Nehmen Sie zuerst die Hefe, legen Sie sie in eine Schüssel, verdünnen Sie sie mit warmem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang ruhen.In diesem Fall erwärmen Sie die Milch bei schwacher Hitze und fügen Öl und Zucker hinzu. Wir verhindern sorgfältig, dass sich der gesamte Zucker vollständig auflöst und entfernen Sie ihn von der Hitze. Die Hefemischung und die Hälfte des Mehls in die Milch geben, gründlich mischen. Etwa 30 Minuten an einem warmen Ort lagern, dann das Ei und das restliche Mehl hinzufügen, den Teig mit den Händen kneten und weitere 50 Minuten in die Hitze geben.
Während unser Teig geeignet ist, bereiten wir die Füllung für Brötchen vor. Rosinen mit kochendem Wasser auffüllen und 20 Minuten einweichen lassen. Wir legen die Schöpfkellen auf, gießen die Milch aus, geben Zucker hinzu und bringen zum Kochen. Vom Feuer nehmen und die Mango und die Rosinen hinzufügen. Die Füllung für zukünftige Brötchen mit Mohn und Rosinen ist fertig!
Den Teig nehmen, zu einem Rechteck ausrollen, die gesamte Füllung gleichmäßig verteilen und die Rolle aufrollen. Dann mit einem scharfen großen Messer in die gleichen Stücke schneiden.
Wir legen die fertigen Brötchen auf ein Backblech, geölt und für 30 Minuten in den Ofen.
Vergeuden Sie keine Zeit vergeblich, bereiten Sie die Glasur vor: in einem Kochtopf Milch mit Zucker vermischen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen für 5 Minuten bis leicht verdickt. Gießen Sie vorsichtig den Kakao, rühren Sie und kochen Sie ungefähr 3 Minuten lang. Entfernen Sie von der Platte und fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Die resultierende Glasur schmiert die gekühlten Brötchen und serviert sie für Tee.
Brötchen mit Mohn auf Jogurt
Zutaten:
- Trockenhefe - 1 EL. Löffel;
- Zucker, Salz - nach Geschmack;
- Kefir - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 500 g;
- Öl.
Vorbereitung
Hefe goss warmes Wasser, Zucker hinzufügen und gut mischen. In einem anderen Behälter Kefir, Butter, Ei und Salz gut durchrühren. Fügen Sie die Hefemischung und das Mehl hinzu. Den homogenen Teig vermischen. Mit einem Handtuch abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort aufbewahren, damit es passt. Sie können Füllung basierend auf Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Geschmack herstellen. Teig ausrollen, Füllung einfetten, zu einer Rolle rollen und in Stücke schneiden. Backen Sie für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Genießen Sie Ihre Teeparty!