Was kann zum Frühstück köstlicher sein als weiches knuspriges Brot mit zartem Pâté? Ist das, wenn die Pastete mit Ihren eigenen Händen gekocht wird? Die einfachste und diätetischste ist eine Pastete aus Hühnerleber. Es wird sehr luftig und schmilzt direkt in deinem Mund. Wie man Hühnchenpastete zubereitet, gibt es nichts Kompliziertes. Wir bieten Ihnen verschiedene Optionen für ein Rezept an und welches ist Ihr - entscheiden Sie selbst.
Hühnerleberpastete-home-style
Dies ist ein einfaches klassisches Pastete-Rezept, für dessen Zubereitung Sie nicht viel Zeit und Mühe aufwenden müssen, und das Ergebnis Ihrer Arbeit wird sich als erstaunlich herausstellen.
Zutaten:
- Leber - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Butter - 100 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Die Leber wird gut gewaschen und geschält. In kleine Stücke schneiden und die Hälfte der Butter anbraten, bis sie halb gar ist. Zwiebeln und Karotten einfach fein schneiden und im Öl nach der Leber braten. Wenn die Zwiebel klar ist, die Hühnerleber in die Pfanne geben, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen Die Leber kochen, bis sie glatt im Mixer ist. In die heiße Paste die restliche Butter geben, salzen und vermischen. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Das ist alles! Ihre Leberpastete aus der Hühnerleber ist servierfertig.
Hausgemachte Pastete aus Hühnerleber mit Pilzen
Zutaten:
- Leber - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- Butter 120 g;
- Creme (10%) - 400 g;
- Salz - 1,5 TL.
- Pflanzenfett:
- Pfeffer.
Vorbereitung
Pilze gut gewaschen und fein gehackt. Dann in einer kleinen Menge Butter unter ständigem Rühren braten. Leber vorbrühen mit kochendem Wasser, und dann in kleine Stücke geschnitten, Pfeffer, Salz, und dann mit Pilzen mischen und in eine Auflaufform legen. Gießen Sie alles über die Creme, so dass sie die Leber und Pilze bedecken. Die Form mit Folie abdecken und 1 Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen stellen. Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft der Leber. Dies können Sie tun, indem Sie versuchen, es mit einer Gabel zu kneten. Wenn es leicht aufzuwärmen ist, kannst du es aus dem Ofen nehmen, wenn nicht, dann halte es weitere 20 Minuten im Ofen.Wenn die Leber fertig ist, die Butterstücke darauf legen, abdecken und abkühlen lassen. Nachdem Sie die Leber mit Pilzen durch einen Fleischwolf oder Schneebesen gegeben haben.
Zarte Leberpastete mit Käse
Zutaten:
- Leber - 500 g;
- Gelatine - 10 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Wasser - 150 ml;
- Käse - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Grüns;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Vorbereitung
Gelatine in abgekochtem Wasser einweichen und etwa eine Stunde quellen lassen. Die Zwiebeln fein schneiden und goldbraun braten, danach die gewaschene Leber hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Fertig Leber durch den Fleischwolf. Die Gelatine zum Kochen bringen und etwas abkühlen lassen. Den Käse mit gehackten Tomatenwürfeln, Gemüse und halber Gelatine einrühren.
Um Hühnchenpastete zu machen, müssen Sie keine komplizierten Rezepte haben, einfach Hühnerleber mit Zwiebeln auslegen und dann Butter hinzufügen und durch einen Fleischwolf rollen. Sie können sogar eine echte Diätpaste aus Hühnerleber kochen, die Leber mit Gemüse im Ofen backen, ohne einen Tropfen Öl. Und dann auch den Mixer passieren.