Bis zur Saison war nichts mehr übrig, also ist es Zeit, Rezepte mit diesem duftenden Gemüse zu sammeln. Gerichte, die aus einer Zucchini gekocht werden können, gibt es eine große Vielfalt, aber wir werden mit Ihnen das Rezept für gebratene Zucchini teilen, die in wenigen Minuten zubereitet werden.
Zucchini im Teig gebraten
Zutaten:
- Pflanzenöl - 4 Stück;
- Brot panieren - 1 Stück;
- geriebener "Parmesan" - 3 EL. Löffel;
- Eier - 3 Stück;
- kaltes Wasser - 2-3 EL. Löffel;
- Zucchini - 3-4 Stücke;
- Mehl - 2 Stück;
- Paprika - 1 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Öl beim Frittieren wird auf 180 Grad erhitzt. Zum Panieren geriebenen Käse mit Panade panieren. In einer anderen Schüssel die Soße vorbereiten , Eier, Wasser und Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
Zucchini in Streifen schneiden und mit Salz mit Mehl bestreuen, gründlich mischen. Wir tupfen Scheiben von Zucchini zuerst in den Teig und dann in Paniermehl einrollen. Zucchini in vorgewärmtem Öl goldbraun anbraten und dann Papierservietten aufsetzen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Wenn die Kruste nicht die Hauptsache für Sie ist, genügt es, Zucchini zu kochen, die in Mehl gebacken wird.
Rezept Zucchini mit Knoblauch gebraten
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- gemahlener Oregano;
- Salz, Pfeffer;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
Zucchini in Zentimeter dicke Scheiben schneiden und beidseitig in Pflanzenöl braten, bis sie goldbraun sind. Die zubereiteten Zucchini mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Knoblauch wird durch die Presse geleitet, und der resultierende Brei wird zwischen allen Scheiben verteilt.
Das Rezept für gebratene Zucchiniblüten
Zutaten:
- Blüten von Zucchini - 12 Stück;
- Ziegenkäse - 150 g;
- grüne Zwiebeln - 2 EL. Löffel;
- 1 Zitronenschale;
- Knoblauch getrocknet - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer;
- Reismehl - 1 Stück;
- kaltes Wasser - 1 Stück;
- getrocknete Zwiebeln - 1 Teelöffel;
- Soda - 1/2 TL.
Vorbereitung
In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse , Zitronenschale, Frühlingszwiebeln, getrocknete Zwiebeln und Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermischen. Wir beginnen mit einer Käsemasse aus Zucchiniblüten und wickeln vorsichtig die Blütenblätter so ein, dass sich die Blüte beim Frittieren nicht öffnet. Wir legen die Blumen in den Kühlschrank, und in der Zwischenzeit verpflichten wir uns, den Teig vorzubereiten.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit Wasser, Soda, Salz, getrocknetem Knoblauch und Zwiebeln vermischen. Wir tauchen die gefüllten Blumen in den Eintopf und braten sie in Öl bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch. Kürbisblüten, mit Käse fertig gebraten!
Zucchini mit Tomaten gebraten
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Tomaten - 3-4 Stücke;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- brauner Zucker - 1 EL. Löffel;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vor dem Kochen gebratener Zucchini, schnitt Gemüse in Ringe. In einer Pfanne Butter schmelzen, Zucchini mit Zwiebeln anbraten und 5 Minuten anbraten. Danach, Tomaten, eine Mischung aus Kräutern, sowie Salz, Zucker und Pfeffer. Das Gemüse weich dünsten.
Gebratene Zucchini können in einem Multivarquet zubereitet werden, wobei das ganze Gemüse in eine Schüssel gegeben wird und im "Back" -Modus für 30 Minuten gebacken wird.